Закуски в микроволновой печи - [8]
Подготовленные рулеты смазать глазурью. Выпекать на полной мощности примерно 10 мин.
Готовые рулеты охладить, нарезать небольшими кусочками.
400 г филе индейки, 1 луковица, 4 ломтика белого хлеба, 200 мл сливок, 30 г зелени петрушки, 2 яйца, 1 небольшой кабачок, 4 кильки, 2 ст. ложки каперсов, цедра 1 лимона, сливочное масло, 0,5 ч. ложки молотой корицы, 0,5 ч. ложки молотого имбиря, 0,5 ч, ложки молотого мускатного ореха, белый молотый перец, соль.
Мясо индейки вымыть, обсушить, нарезать маленькими кубиками. Лук мелко порубить, смешать с кубиками мяса, лимонной цедрой, корицей, имбирем, мускатным орехом. Поставить в морозильную камеру на 10 мин.
С ломтиков хлеба срезать корку, мякоть залить сливками. Зелень петрушки вымыть, встряхнуть и мелко нарезать.
Подготовленное мясо измельчить в пюре с помощью миксера или кухонного комбайна, постепенно добавляя отжатый хлеб, петрушку и яйца. Посолить и поперчить по вкусу.
Кабачок очистить и мелко нарезать. Кильки очистить и снять с них филе. Кабачок, кильки и каперсы смешать с индюшачьим пюре.
Форму для микроволновой печи смазать маслом, выложить в нее фарш, придать ему форму широкого батона. Накрыть посуду крышкой и готовить на полной мощности примерно 15 мин. Затем убавить мощность до средней и готовить еще в течение 10 мин.
Готовый паштет охладить и нарезать порционными кусками.
450 г куриной печени, 1 небольшая луковица, 1 долька чеснока, 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки сухого хереса, 2 ст. ложки томатной пасты, белый молотый перец, соль.
Печень вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Лук мелко порубить. Чеснок раздавить.
Печень соединить с луком, чесноком, хересом и половиной масла. Накрыть посуду крышкой и готовить на мощности выше средней в течение 4–6 мин. В процессе приготовления один раз перемешать.
Подготовленную печень вынуть из микроволновой печи, добавить сливки и томатную пасту. С помощью миксера или кухонного комбайна взбить в однородную массу. (Можно протереть через сито, а затем слегка взбить.) Посолить и поперчить по вкусу.
Паштет выложить в салатник. Оставшееся масло растопить в течение 30 с на полной мощности и полить им паштет. Прикрыть посуду крышкой и остудить блюдо до комнатной температуры.
400 г куриной печены, 0,5 луковицы, 2 дольки чеснока, 2 веточки свежего тимьяна, 1 ст. ложка хереса, 2 ст. ложки сливочного масла, лавровый лист, красный молотый перец.
Лук мелко порубить, перемешать с маслом и прогреть на полной мощности в течение 3 мин. Затем добавить нарезанную печень, мелко нарубленный чеснок и измельченный тимьян. Готовить на той же мощности в течение 5 мин. В процессе приготовления два-три раза перемешать.
Подготовленную печень слегка охладить, влить херес, посолить и поперчить по вкусу, а затем порубить острым ножом или пропустить через мясорубку.
Паштет выложить в салатник, посыпать измельченным лавровым листом и охладить.
250 г любой печени, 125 г нежирной свинины, 2 луковицы, 1 долька чеснока, 125 г свежих шампиньонов, 125 мл сливок, 1 яйцо, 1 ч. ложка тмина, 0,5 ч. ложки молотой корицы, 0,5 ч. ложки молотого мускатного ореха, сливочное или растительное масло, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.
Печень вымыть, очистить от пленок и крупно нарезать. Свинину вымыть, нарезать небольшими кубиками. Лук и чеснок мелко порубить и слегка обжарить на сковороде. Добавить печень и свинину и жарить на слабом огне примерно 5 мин, помешивая. Добавить корицу, мускатный орех, тмин, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Снять с огня, охладить, все порубить острым ножом.
Петрушку вымыть, обсушить, мелко порубить. Грибы тщательно вымыть и мелко порубить (можно не очищать).
Зелень, шампиньоны, сливки, яйцо добавить к печени с мясом, перемешать, а затем измельчить с помощью миксера или кухонного комбайна.
Получившуюся массу выложить в смазанную маслом форму для микроволновой печи, накрыть посуду крышкой. Готовить на полной мощности в течение 8 мин, затем уменьшить мощность до средней и готовить еще 10–12 мин.
Готовый паштет остудить, вынуть из формы, нарезать порционными кусками и полить соусом, образовавшимся при приготовлении.
600 г куриного фарша, 2–3 ст. ложки измельченного репчатого лука, 2 дольки чеснока, 6 ломтиков сыра. 3 ст. ложки измельченной зелени сельдерея, 2 ст. ложки соевой приправы, 1 ч. ложка сухого эстрагона, 1 ст. ложки кетчупа, соль.
Фарш соединить с зеленью сельдерея, луком, измельченным или раздавленным чесноком, эстрагоном, соевой приправой, посолить по вкусу и тщательно перемешать.
Получившуюся массу разделить на шесть частей, сформовать из них лепешки. Выложить на блюдо, готовить на полной мощности в течение 2–3 мин. Затем перевернуть, накрыть ломтиками сыра, полить кетчупом, прикрыть и готовить на той же мощности еще 2–3 мин.
Бургеры можно подать с хлебом, булочками, питами.
1 кг колбасного (или смешанного мясного) фарша, 1 луковица, 3 яйца, 4 ломтика белого хлеба, 1 упаковка готового слоеного теста, 1 яйцо, сушеная зелень, молоко, тмин, соль.
В наш век больших скоростей и повсеместной спешки время становится острым дефицитом, и проводить его на кухне большинство из нас не хочет. Значит, нужно уметь готовить и быстро, и вкусно. И отнюдь не из полуфабрикатов.В предлагаемой книге содержится много рецептов блюд из самых разных продуктов, на приготовление которых нужно потратить совсем немного времени, а результат вас приятно удивит!
Эта книга предназначена для тех, кто любит питаться не только вкусно, но и разнообразно. Сочетая несочетаемое, используя различные приправы, решаясь на эксперименты, вы можете устроить праздник в любой день.
Президентская диета, которая известна также как диета Южного берега, южного пляжа или пляжная, сейчас относится к одной из наиболее популярных в России. С ее помощью можно не только избавиться от лишних килограммов, но и защитить сосуды от атеросклероза, а значит, улучшить работу сердца, нормализовать обмен веществ, в целом оздоровить организм.В этой книге не только рассказано о том, как вести себя во время диеты, но и приведены рецепты многих полезных и очень вкусных блюд, которыми вы можете себя побаловать.
Человек всегда хотел знать свое будущее, и гадание по руке — хиромантия — с давних времен помогала ему в этом. Хиромантия опирается на астрологию, логику и сопоставление фактов. Научные исследования подтверждают, что по линиям руки можно точно судить об уровне интеллекта и состоянии здоровья, а по руке младенца — определить его задатки. Но даже если не относиться к хиромантам серьезно, все равно — это увлекательное и приятное времяпрепровождение.
Блюда из морепродуктов уже давно стали популярными, у них появляется все больше и больше сторонников. Креветки, крабы, омары, устрицы, улитки хоть и остаются деликатесами, уже перестали быть экзотикой. Морепродукты не только вкусны, но и полезны, так как содержат множество витаминов и микроэлементов, необходимых нашему организму.В этой книге приведено много рецептов и простых, и сложных блюд, каждое из которых можеть стать достойным украшением как повседневного, так и праздничного стола.
Углеводы – источник энергии для нашего организма. Кроме того, они повышают уровень серотонина– гормона удовольствия, ускоряют обмен веществ, помогают избежать упадка сил.В этой книге рассказано о различных диетах, предписывающих потребление большого количества углеводов, а также даны рецепты самых разнообразных блюд на любой вкус, которые помогут превратить диету в праздник.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
В книге обобщенные сведения о свойствах пряностей и пряных растениях приводятся в краткой удобной для быстрой ориентации форме, что весьма важно при приготовлении пищи в домашних условиях. В отдельных случаях это даже не готовые рецепты, а лишь рекомендации, цель которых выбрать необходимый вариант использования пряностей или их сочетаний, чтобы приготовленное блюдо было полезным для здоровья, привлекательным на вид и приятным на вкус.
Мясо и рыба — основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам — охотникам и рыболовам, а также их спутницам.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.
Домашние заготовки – это всегда особый вкус. Как правило, именно они становятся «гвоздем» любого стола. Домашние заготовки позволяют сделать доступными необходимые для организма вещества, находящиеся в свежих овощах и фруктах в очень короткий отрезок времени. Благодаря заготовкам и консервированию продукты надолго сохраняют вкус и свои полезные свойства.Не стоит бояться слова «заготовки» – это не всегда требует самоотречения и много времени. Мы предлагаем вам несложные, и главное – быстрые рецепты, которые позволят создать запас из вкусных и полезных овощей, разнообразить домашний стол зимой и удивить гостей оригинальными закусками в праздники.
Аэрогриль незаменим для тех, кто любит не только вкусную, но и полезную пищу.Если у вас на даче есть электричество, то аэрогриль вам в помощь. Наша книга предоставляет возможность составить полное меню из повседневных блюд и праздничных угощений для отдыхающих за городом. С помощью приведенных рецептов в аэрогриле сможет готовить даже ребенок, а взрослые смогут разнообразить свое меню вкусными и здоровыми блюдами.
Появление аэрогриля — настоящая революция в технологии приготовления пищи. За счет равномерного обдува горячим воздухом мясные и овощные блюда готовятся в два-три раза быстрее, чем обычно, получаются более мягкими и сочными, а выпечка — более нежной и воздушной. При использовании аэрогриля до минимума снижается потребность в добавлении жира, следовательно, «продукция» чудо-печи — диетическая.В нашей книге представлен самый широкий спектр блюд, которые можно приготовить с использованием этой замечательной техники, облегчающей труд хозяйки.
Лаваш — это очень необычный и вкусный хлеб. Он готовится из пшеничной муки, воды и соли — и больше ничего, никаких добавок и ароматизаторов. Он содержит очень мало калорий, отлично сочетается с мясом, рыбой, сыром, творогом, зеленью, фруктами и ягодами. Лаваш можно долго хранить, а если он высохнет — пара минут над паром, и он снова мягкий и вкусный.Из лаваша делают рулеты со всевозможной начинкой, как пресной, так и сладкой. Лаваши можно сворачивать конвертиками, кулечками и кармашками, их можно класть слоями, перемежая начинкой, их можно мелко нарезать и делать из них разнообразные закуски.