Язву и гастрит можно вылечить без таблеток! Все о лечении желудочно-кишечных заболеваний по системе Майи Гогулан - [21]

Нитраты, нитриты, нитрозамины – это канцерогенная группа некоторых соединений азота. К ним относится и селитра, которую добавляют в ветчину, сыр и другие копчености из рыбы и мяса.

Копчение с помощью нитратов (селитры) применяли уже более 1000 лет назад, хотя во многих странах оно уже запрещено. Вместо селитры теперь используют другие нитраты вместе с аскорбиновой кислотой (витамином С). Этот способ дает лучшие результаты. Сами по себе нитраты не опасны, но они переходят в нитриты, а при определенных условиях превращаются в нитрозамины. А это уже чрезвычайно опасно. Большое распространение рака желудка у японцев некоторые ученые объясняют не только тем, что в пищу попадают остатки волокон асбеста, применяемого при очистке риса, но прежде всего привычкой употреблять копченую рыбу, пропитанную нитрозаминами.

Чрезвычайно опасными нитрозамины становятся в присутствии афлотоксинов и других микотоксинов (мико-токсинами называют ядовитые продукты обмена веществ различных грибов), особенно если в организме человека недостает витаминов С и Е, которые прекрасно блокируют и даже подавляют образование этих соединений (за что они получили название антиоксидантов). Это значит, что если вы не можете отказаться от употребления копченостей, то хотя бы вместе с ними побольше ешьте овощей, богатых витаминами С и Е: салаты с капустой, зеленым луком, томатами, сладким зеленым и красным перцем, хреном. Постарайтесь ввести в свой рацион в этот день апельсины, лимоны и другие цитрусовые, землянику, черную смородину и другие продукты растительного происхождения, богатые антиоксидантами. И дополняйте свой рацион ретинолом (витамин А) и витамином Е (токоферол).

Неполноценное питание может стать причиной болезни

«Современная пища существенно отличается от того, что ели наши предки», – пишет М. Горен. Эти отличия следующие:

1. большая часть пищи представлена в консервированном виде, чего совершенно не знали предыдущие поколения;

2. многие продукты подвергаются промышленной обработке и порче, среди них особенно следует выделить белый хлеб (в прошлом рассматривавшийся как роскошь), белую муку и очищенный рис (продукты, которые раньше очень мало употреблялись в Европе и Америке);

3. сильно выросло во всем мире потребление сахара и разнообразных сладостей. Сто лет назад хозяйка держала сахар под замком, и ключ всегда был при ней, дети ели сладости в исключительных случаях, главным образом по большим праздникам;

4. фрукты и овощи выращиваются в наши дни при помощи искусственных удобрений, опрыскиваются химикатами, тогда как три поколения назад употреблялись исключительно естественные органические удобрения. Овощи, выращиваемые с применением химических удобрений, отличаются по своему вкусу от тех, которые употребляли наши предки. Меняется даже качество мяса животных, пасущихся на искусственно удобряемых землях;

5. в наше время гораздо больше пьют кофе, чая, газированной воды и гораздо больше курят, чем 100 лет назад. В последние десятилетия резко увеличилось число курящих (некурящие заболевают раком легких значительно реже).

Все это приводит к тому, что желудок и двенадцатиперстная кишка современного человека вынуждены работать во многом иначе, чем у наших предков.

Вот почему существует связь между частотой заболеваемости раком среди людей всех возрастов и питанием современного человека.

Разумеется, здоровье, красота и молодость зависят не только от улучшения пищевых продуктов. Мы это уже знаем. Но все же землистый цвет кожи человека – результат прежде всего мертвого, неудобоваримого, неправильного питательного материала, который мы считаем нормальной пищей. Прекрасный цвет лица, свидетельствующий о здоровье, о нормальном функционировании всех внутренних органов, может быть у человека, в рационе которого постоянно присутствуют естественные плоды: виноград, вишня, апельсины, если человек принимает воздушные и солнечные ванны, контрастные водные процедуры, соблюдает Шесть правил здоровья по Системе. Слизь, которая покрывает внутренности желудочно-кишечного тракта, недостаток минеральных веществ пищевых продуктах отражаются на нашем здоровье и цвете кожи. Плоды и овощи (т. е. бесслизистая пища) по количеству находящегося в них кальция, магния, железа, минеральных солей стоят на первом месте среди продуктов питания; рост человека, объем его костного состава, состав крови зависят от количества кальция в пище. Многие люди хотят увеличить свой рост и силу, улучшить здоровье путем употребления мяса, но приходят к совершенно противоположному результату. Все уродства телосложения, сращение костей или их наросты, гнилые зубы, скверный цвет кожи обусловлены недостатком кальция в пище, так как при кипячении молока и варке овощей кальций выпадает в осадок.

Бедность минеральными веществами культурного питания, особенно мяса, по сравнению с плодами грозит привести к окончательной потере зубов у цивилизованного человечества. Вместе с этим вес, форма и объем тела непомерно растут.

Жир в нашем теле – пороховая бочка. Кроме того, это не эстетично. Ни одно животное в природе так не набито жиром, как человек. А