Я Красивая. Я Худая. Я Стерва. И я умею готовить! - [4]
Экзотические кексы
Добавьте цедру половины апельсина, макадамию и кокосовую стружку. В качестве фрукта возьмите банан.
Яблочно-коричные кексы
В качестве фруктов возьмите яблоки. Добавьте в тесто 1 ч. л. молотой корицы, >1/>2 ч. л. молотого мускатного ореха и 1/8 ч. л. молотой гвоздики. Не используйте орехи.
Кексы с цуккини и изюмом
Замените фрукты тертым цуккини и изюмом. Добавьте в тесто 1 ч. л. молотой корицы и >1/>2 ч. л. молотого имбиря. Не используйте орехи.
Фруктовый смузи
Количество: 2 стакана
2 стакана замороженных фруктов
1 стакан соевого молока либо сока ИЛИ >1/>2 стакана соевого молока и стакана сока
Если используете свежие фрукты, добавьте >1/>2 стакана кубиков льда.
Смешайте в блендере кусочки фруктов и молоко (сок). Взбивайте до получения однородной массы.
Клубнично-банановый смузи
В качестве фруктов возьмите бананы, добавьте клубнику и соевое молоко. Не используйте сок.
Ягодный смузи
Замените фрукты смесью из разных ягод, добавьте по полстакана соевого молока и яблочного сока (можно использовать только молоко).
Персиковый смузи
В качестве фруктов возьмите персики, добавьте по полстакана соевого молока и яблочного сока.
Тропический смузи
В качестве фруктов возьмите бананы, добавьте апельсиновый сок и 1 ст. л. измельченного свежего имбиря.
Буррито
Количество: 4 порции
400–450 г твердого тофу
2 зубчика чеснока
2 ст. л. пищевых дрожжей в хлопьях
1 ст. л. тамари или обычного соевого соуса
>1/>2 ч. л. куркумы
1 ч. л. мелкой морской соли
>1/>2 ч. л. перца
1 ст. л. рафинированного кокосового масла
250 г вегетарианской колбасы
1 картофелина с белой мякотью (350 г)
1 банка (400 г) консервированной черной или пятнистой фасоли
1 банка (120 г) консервированного кубиками чили
4 цельнозерновые пшеничные тортильи (диаметром 25 см)
120 г вегетарианского сыра (чеддер или монтерей-джек)
1 >1/>2-2 стакана сальсы
Покрошите тофу и измельчите чеснок. Смешайте тофу и чеснок с дрожжевыми хлопьями, тамари ими обычным соевым соусом, куркумой, солью и перцем в большой миске.
Растопите >1/>2 ст. л. кокосового масла в большой сковороде на среднем огне и обжарьте в нем кусочка вегетарианской колбасы согласно инструкции на упаковке. Готовую колбасу выложите в миску с тофу. Растопите в сковороде на среднем огне остальные >1/>2 ст. л. кокосового масла. Выложите порезанный кубиками в 1 см картофель и, помешивая, жарьте до мягкости (12–15 минут). Добавьте просушенную фасоль и чили, а через минуту — тофу со специями. Готовьте 3–4 минуты, пока не испарится жидкость.
Разместите подогретые тортильи на рабочей поверхности, выложите на каждую >1/>4 горячей смеси — вертикальной полоской, отступив по 5 см от каждого края. Посыпьте >1/>4 тертого сыра и >1/>4 стакана сальсы. Заверните один боковой край на начинку и плотно скрутите лепешку. Переложите буррито на тарелку швом вниз. Повторите ту же процедуру с остальными тортильями. Оставшуюся сальсу подайте на стол. Приятного аппетита!
Денверский омлет
Количество: 2 порции
250–300 г твердого тофу
100 г вегетарианского сыра (чеддер, монтерей-джек или американский)
2 зубчика чеснока
4 ч. л. пищевых дрожжей в хлопьях
2 ч. л. тамари или обычного соевого соуса
2 ч. л. яичного заменителя
>1/>2 ч. л. куркумы
>1/>2 ч. л. мелкой морской соли
>1/>2 ч. л. перца
1 ст. л. рафинированного кокосового масла
>1/>2 зеленого сладкого перца
>1/>2 красного сладкого перца
>1/>4 луковицы
1 ломтик (30 г) вегетарианской ветчины
Паприка для украшения
Смешайте в большой миске покрошенный тофу, тертый сыр, измельченный чеснок, дрожжи, тамари или обычный соевый соус, заменитель яиц, куркуму, соль и перец.
Растопите >1/>2 ст. л. кокосового масла в большой сковороде на среднем огне и, помешивая, обжаривайте в нем порезанные кубиками в 1 см красный и зеленый сладкий перец и лук до мягкости (около 3 минут). Переложите готовые овощи в тарелку.
Снова поставьте сковороду на огонь и растопите оставшееся масло. Добавьте смесь с тофу и, помешивая, готовьте 2 минуты. Затем равномерно распределите массу по сковороде и, не размешивая, жарьте 2–3 минуты, пока она не подрумянится снизу.
Снимите сковороду с огня и осторожно переложите омлет на тарелку, затем выложите овощи и ветчину на одну его половину, а второй накройте сверху — омлет должен быть сложен пополам.
При желании перед подачей на стол посыпьте омлет паприкой.
Вкусности для борьбы с ПМС
Если бы какие-нибудь ученые провели исследование и заявили, что ПМС — это не более чем женская блажь, мы бы их всех поубивали. А потом пошли бы и обожрались, как свиньи. Вот что бы мы съели.
Кесадилья
Слойки с ветчиной и сыром
Луковые колечки
Картофель фри с чесноком, запеченный в духовке
Пицца из тортильи
Кесадилья
Количество: 2 порции (как основное блюдо) или 4 порции (как закуска)
>1/>2 ст. л. рафинированного кокосового масла (по желанию)
2 цельнозерновые пшеничные тортильи (диаметром 25 см)
150 г вегетарианского сыра (чеддер и/или монтерей-джек)
>1/>3 стакана консервированной черной или пятнистой фасоли
>1/>2 стакана готовой сальсы
>1/>4 стакана гуакамоле
Если используете кокосовое масло, равномерно намажьте его на одну сторону каждой тортильи. Разложите лепешки на рабочей поверхности смазанной стороной вниз. Равномерно распределите тертый сыр по половине каждой тортильи, отступив 2,5 см от края. Поверх сыра выложите просушенную фасоль и 2 ст. л. сальсы. Сложите лепешки пополам.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Анабель Вулмер утверждает, что лучший способ провести время с малышом – совместная готовка: маленький поваренок повеселится, научится ценить еду, попробует новые вкусы и разовьет мелкую моторику. Идея совместного приготовления еды с ребенком детсадовского возраста может показаться пугающей на первый взгляд: у малыша ничего не получится и он только развезет грязь на кухне. Вас действительно ждут проблемы, если вы возьметесь за сложные блюда. Но все рецепты в этой книге адаптированы для самых маленьких – здесь нет места острым ножам и сырому мясу, и ребенку нужно выполнять только привычные действия: переливать, пересыпать, смешивать, рвать и лепить.В книге есть рецепты закусок, десертов, завтраков и блюд для обеда или ужина.
Любите сыр и хотите быть уверены в качестве? Тогда приготовьте сами! Сделать настоящий сыр в домашних условиях несложно, для этого потребуются простые и доступные продукты, посуда, которая есть в каждом доме, и наша книга. В ней доступно рассказано обо всем, что необходимо знать начинающему сыроделу, даны рекомендации по выбору молока, закваски, ферментов, различных добавок. По предложенным рецептам вы без проблем приготовите вкуснейшие бри, маасдам, маскарпоне, брынзу с лимоном, мягкий сыр с укропом, мраморный сыр, пармезан, гауда, камамбер и др.
Эта кулинарная книга для тех, кто хочет разнообразить свой рацион во время поста. Легкие салаты и вегетарианские закуски, сытные первые блюда и овощные, грибные и рыбные вторые блюда, домашняя выпечка и изысканные десерты, пикантные соусы и освежающие напитки – постное меню может и должно быть вкусным и разнообразным! Здесь вы найдете запас рецептов на год вперед, готовить по которым – одно удовольствие!
В этой книге вы найдете как традиционные, так и оригинальные рецепты домашних колбас из мяса, птицы и дичи, варианты приготовления нежнейших паштетов и форшмаков, без которых не обходится ни одно застолье. С помощью этого издания вы сможете правильно выбрать, подготовить и обработать мясо, узнаете о способах копчения, устройстве домашних коптилен.
Праздничные блюда должны быть вкусными, красивыми и легко приготовляемыми.Потому что время, в котором мы живем, диктует свой ритм. Нужно многое успевать, не забывая при этом о традициях, о приглашении гостей, о ярких событиях, которые всегда сопровождаются особенным столом.В этой книге каждый найдет для себя блюда, которые она или он легко приготовит, блюда, которые еще не предлагались вашим гостям, блюда, разнообразные по своему составу, блюда простые и неожиданные, которые можно приготовить для детского праздника или для большого семейного торжества.Пусть в вашей жизни будет больше настоящих праздников!