Я и моё сердце. Оригинальная методика реабилитации после инфаркта - [33]

К лечебному голоду мы вернемся позже, сначала необходимо выработать диету, то есть определить массу и качество пищи, ее состав, количество приемов пищи в сутки, последовательность употребления блюд.

По утверждению Галины Шаталовой, стойкой сторонницы профилактической медицины, потребление пищи с энергией 600—1200 килокалорий массой 300–600 г в сутки в течение четырех недель дает мощный оздоровительный эффект. Я с ней согласен, но с одной поправкой. Для лечения сердечно-сосудистых болезней этот срок надо увеличить до четырех месяцев, включая время голодания. Данный показатель – 1200 килокалорий (600 г) возьмем за основу. Итак, нам в сутки следует употреблять 600 г пищи и 2–3 литра воды. Это расчет для худощавого типа людей. Полнокровному рекомендую съедать в сутки не более 500 г, а атлеты могут пользоваться нормой для худощавых.

Пищу следует употреблять простую: салаты, фрукты, овощи, каши, хлеб, немного рыбы или мяса, орехи, бобы. Известные диетологи советуют пропорцию 50/20/30, то есть 50 процентов углеводов, 20 процентов белков, 30 процентов жиров. Примем эту формулу за основу. Тогда вы должны получать 600 г × 0,5 = 300 г углеводов, 600 г × 0,2 = 120 г белков, 600 г × 0,3 = 180 г жиров в сутки. Плюс 10 г соли, 4 кусочка сахара (50 г меда) тоже в сутки.

Я питался по-разному: и по принципу «понемногу, но часто», и по принципу «редко помалу». Первый принцип выдержать трудно, да к тому же развивается психоз желудка, ведущий к появлению чувства «жора», которое затрудняет переход к голоданию. Второй принцип выдержать легко, только вначале надо научиться не думать о пище, а дальше все пойдет хорошо.

Итак, мы питаемся по принципу «редко помалу». Это означает следующее.

Утром пьем чистую воду (2–3 стакана), пауза 6–8 минут, съедаем яблоко (апельсин, банан, помидор или огурец). На этом все. Пошли на работу или занимаемся аэробикой.

Подошло время обеда. Составим блюда: 1–2 стакана чистой воды (1–2 стакана компота), 100 г салата, 100 г каши (или картофеля), 70 г хлеба, 30 г масла (подсолнечного или сливочного), 5 г соли, две чайные ложки сахара (в компоте, чае) или 25 г меда.

На ужин: 100 г салата, 100 г тушеной капусты, 10 грецких орехов (или 70 г куры), 30 г масла (растительного или сливочного), 5 г соли, 2 чайные ложки сахара (меда).

Блюда можно разнообразить. Для этого есть допустимый набор продуктов: углеводы (свежие фрукты, фруктовые соки, бобы, горох, чечевица, картофель, кукуруза, хлеб, овес, рис, греча, отруби); белки (рыба, птица, телятина, говядина, свинина, баранина, сыр, творог, яйцо, сухой горох и бобы); жиры (животные и растительные масла).

Итак, у нас получилось три приема пищи в сутки. Первый прием – обед в 12–13 часов. К этому времени появится чувство настоящего голода. Второй прием – ужин, лучше начинать в 19–20 часов, так как перед ужином работающие люди должны заняться аэробными упражнениями или посетить баню. По окончании физических упражнений должен появиться волчий аппетит – вот вы и утолите его весьма скромной трапезой. Белковую пищу лучше съедать вечером в ужин, при этом ничего не есть другого, кроме овощей, свежих в виде салата или тушеных.

Воду желательно пить родниковую (колодезную), очищенную водопроводную, талую или дистиллированную. Жесткая вода полезна при лечении гипертонии, мягкая – для лечения желудочно-кишечных заболеваний.

В последние годы в некоторых квартирах появились мощные двухкамерные холодильники. Их вполне можно использовать для вымораживания талой воды. Талую воду мы не только пьем, но и готовим на ней каши и тушим овощи.

Дистиллированная вода обладает мощным очистительным свойством, но бедна минеральными солями. Эту воду теперь всегда можно купить в аптеке. Рекомендую пить дистиллированную воду не более 10 дней. За это время она сделает свое дело, но дальнейшее питье ведет к вымыванию полезных солей из организма, отчего прежде всего страдают кости и зубы. Через 10 дней надо переходить на родниковую или талую воду. В магазинах теперь можно встретить в продаже слабоминерализованные воды. На период лечения можно ими вполне обойтись.

Желательно по утрам пить чистую воду (2–3 стакана). На остальные приемы пищи можно использовать компоты, чаи, кофе, приготовленные на основе чистой воды. Обратите внимание на то, что жидкости, в том числе и соки, надо употреблять перед едой, а не после еды, как это мы делали до лечения. Прием жидкостей после еды превращает пищу в желудке в болото, чем наносится, конечно, вред организму.

Перед обедом выпейте компот (1–2 стакана), или сок, желательно яблочный (1–2 стакана), или чай (1–2 стакана), или кофе. При приеме кофе вначале выпейте стакан сока, а потом маленькую чашечку кофе, желательно не натурального. Сделайте паузу-отдых 6–8 минут.

В качестве первого блюда на обед употребляйте всегда свежий салат из овощей и фруктов, тушеные овощи или печеные яблоки. Жена готовит разнообразные салаты. Они могут быть на основе капусты или на основе свеклы. Приведу рецепт салата на основе капусты.

Взять мелконарезанную свежую белокочанную капусту (100 г); свежую тертую морковь (60 г); тертое яблоко антоновка (50 г); столовую ложку клюквы (брусники); столовую ложку растительного масла. Все это перемешайте, и получите две порции. Обратите внимание: в салате нет крахмалистых продуктов и соли. Соли в салате достаточно в натуральном виде.