Выпечка для идеальной фигуры - [5]
9. Накрыть хлебцы холщовой тканью и снова поставить на 15 минут в теплое место.
10. Когда хлебцы подойдут, сделать на них крестообразные надрезы.
11. Поставить хлебцы в духовку и выпекать при среднем огне 30–40 минут.
12. За 5 минут до окончания выпечки смазать хлебцы горячей водой с помощью кисточки.
Украинские хлебцы
Ржаная мука................................200 г
Пшеничная мука............................ 300 г
Дрожжи.....................................40 г
Вода...........................5 столовых ложек
Пахта..................................... 250 мл
Топленый свиной жир .......... 3 столовые ложки
Сахар............................1 чайная ложка
Соль.............................2 чайные ложки
1. Пшеничную и ржаную муку просеять в миску. Сделать из муки горку с углублением посередине.
2. Развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды, добавить сахар, немного муки и замесить опару.
3. Влить опару в углубление, накрыть посуду с мукой полотенцем и поставить на 20–30 минут в теплое место.
4. В опару влить пахту, добавить соль, растопленный жир и замесить однородное пластичное тесто.
5. Из теста сформовать овальные хлебцы, выложить их на смазанный жиром противень и снова поставить в теплое место.
6. На каждом хлебце сделать косые надрезы.
7. Выпекать хлебцы в духовке на среднем огне в течение 30–40 минут.
8. За 5 минут до окончания выпечки смазать хлебцы теплой водой с помощью кисточки.
Можно смазать хлебцы теплой водой перед выпечкой и посыпать солью и тмином.
Овсяные хлебцы
Пшеничная мука............................ 250 г
Овсяные хлопья.............................125 г
Дрожжи.....................................30 г
Пахта.....................................125 мл
Сахар............................1 чайная ложка
Соль..............................1 чайная ложка
Растительное масло.............1 столовая ложка
1. Смешать муку, овсяные хлопья, соль и сахар.
2. Дрожжи растереть и развести небольшим количеством теплой пахты. Смешать все ингредиенты, добавить оставшуюся пахту и замесить тесто.
3. Поставить тесто в холодильник на 10 часов.
4. Сформовать из теста хлебцы, выложить их на смазанный маслом противень и поставить в теплое место на 20 минут.
5. Разогреть духовку до 200 °C.
6. Смазать хлебцы теплой водой с помощью кисточки и выпекать 30–40 минут.
Хлебцы из муки грубого помола
Пшеничная мука грубого помола............. 250 г
Пшеничная мука............................ 250 г
Дрожжи.....................................40 г
Вода...................................... 250 мл
Сахар............................1 чайная ложка
Соль....................................по вкусу
Растительное масло для выпекания..... 1/4 стакана
1. На пшеничную муку грубого помола просеять обычную пшеничную муку.
2. Смешать муку обоих сортов, сделать горку с углублением посередине.
3. Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды, добавить сахар, немного муки, замесить опару и налить ее в углубление.
4. Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на 25 минут.
5. В готовую опару осторожно влить оставшуюся теплую воду, добавить соль.
6. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и пластичным.
7. Сформовать продолговатые хлебцы, выложить их на противень, смазанный маслом, и снова поставить в теплое место.
8. Надрезать хлебцы вдоль и смазать теплой водой.
9. Поставить противень с хлебцами в разогретую духовку.
10. Выпекать хлебцы на среднем огне в течение 20–30 минут.
Бабка из ржаного хлеба (1-й вариант)
Ржаной черствый хлеб....................... 500 г
Сахар.................................0,5 стакана
Растительное масло ......................... 100 г
Морковь....................................2 шт.
Яблоки.....................................3 шт.
1. Нашинковать морковь и припустить в глубокой сковороде.
2. Когда морковь будет почти готова, добавить нарезанные ломтиками яблоки.
3. Посыпать морковь с яблоками сахаром, полить маслом и все перемешать.
4. Натереть черствый хлеб на крупной терке.
5. Смазать растительным маслом форму для выпечки.
6. Выложить часть натертого хлеба, затем слой моркови с яблоками, затем снова хлеб и морковь с яблоками.
7. Верхний слой натертого хлеба смазать растительным маслом.
8. Выпекать бабку в горячей духовке при температуре 180 °C.
Бабка из ржаного хлеба (2-й вариант)
Ржаной черствый хлеб....................... 200 г
Сахар .......................... 2 столовые ложки
Растительное масло ......................... 100 г
Творог ...................................... 100 г
Вода.....................................1 стакан
Молотые сухари................3 столовые ложки
Яблоки.....................................4 шт.
Яйцо........................................1 шт.
1. Взбить яйцо и смешать его с водой и сахаром.
2. Черствый хлеб смочить в этой смеси.
3. Протереть намокший хлеб через сито и смешать с протертым творогом.
4. Очистить и нарезать ломтиками яблоки, добавить их и молотые сухари в массу из хлеба и творога.
5. Смазать растительным маслом форму для выпечки.
6. Выложить всю массу и выпекать бабку в горячей духовке при температуре 180 °C.
Бабка из ржаного хлеба (3-й вариант)
Консервированные овощи, фрукты, грибы и ягоды являются излюбленным лакомством и детей, и взрослых. В данной книге собрано множество разнообразных рецептов, которые пригодятся не только тем, кто осваивает азы консервирования, но и опытным хозяйкам.Из этого издания вы сможете узнать о способах тепловой обработки плодов и ягод, получите советы по выбору тары, а также научитесь хранить свежие овощи, фрукты и ягоды, сушить и замораживать их.
Возможны ли счастливые лица на скучных школьных уроках и занятиях в детском саду? Конечно, возможны! И в этом вам помогут пальчиковые игры. Забавные стихи для веселых физкультминуток понравятся и взрослым, и детям. С их помощью вы сможете переключать внимание малышей, совершенствовать их память и развивать мелкую моторику рук, что очень важно для умственного и физического развития. А для самых маленьких игры вначале могут быть просто стихами, которые легко запоминаются наизусть.
Тебе очень нравится один мальчик, но ты не знаешь, увлечен ли он тобой? Какие чувства испытывает к тебе объект внимания — искренний интерес, дружескую симпатию или же полное безразличие? А если ты все же ему хоть немного нравишься, как же нужно действовать, чтобы добиться своего? На все эти вопросы ответит книга, которая лежит перед тобой. Она расскажет о тайных знаках, указывающих на то, что мальчик к тебе неравнодушен, поделится секретами привлекательности и обучит основам флирта. Кроме того, в этой книге ты найдешь интересные психологические тесты на тему, интересующую тебя больше всего.
В книге подробно и в удобной календарной форме описаны все виды работ в саду и на огороде (в защищенном и открытом грунте). Кроме того, представлена информация о наиболее распространенных в средней полосе России вредителях и болезнях, поражающих культурные растения, и о методах борьбы с ними. В книге рассказывается о биологическом методе защиты растений, который в последние годы становится все более популярным среди садоводов и огородников.
Здоровая, вкусно приготовленная пища, красиво сервированный стол являются залогом хорошего настроения. Рулеты и котлеты из мяса, морепродуктов, овощей и других продуктов станут украшением любого праздничного стола и внесут разнообразие в ежедневный рацион семьи. В книге собраны рецепты приготовления котлет и рулетов, которые удовлетворят самый взыскательный вкус.
Большинство овощных и цветочных культур, возделываемых как на открытом, так и на защищенном грунте, высаживают рассадным способом. Благодаря этому огородники и цветоводы имеют возможность получать ранние урожаи. О том, как правильно подобрать и посеять семена, как ухаживать за всходами, справиться с болезнями и вредителями, вырастить и пересадить на постоянное место рассаду наиболее распространенных овощей и цветов, рассказывает данное издание.
Приведенный практический материал, являясь предметом моего опыта, призван помочь начинающим сыроедам с тем, с чем они могут столкнуться на своем пути и рекомендуется к прочтению для людей, которые решили сделать серьезный осознанный шаг на встречу здоровому и естественному образу жизни, особенно тем, у которых наблюдается: избыточный вес, кожные заболевания, хронические заболевания дыхательных путей и заболевания органов пищеварения.
Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.
Для тех, кто стремится похудеть, но никак не может справиться с чувством постоянного голода, витаминные бульоны станут настоящим спасением. Низкокалорийные, но очень полезные, они притупят желание поесть, обогатят организм необходимыми витаминами и микроэлементами, что особенно важно во время соблюдения диеты. А многообразие рецептов позволит готовить разнообразные по вкусу бульоны так часто, как вам захочется.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.