Выпечка для идеальной фигуры - [2]
Пшеничный хлеб
Пшеничная мука I сорта..................1,7–2 кг
Сухие дрожжи..........................1 пакетик
Вода..........................................1 л
Сахар..........................1 столовая ложка
Соль............................1 столовая ложка
1. Дрожжи развести в 150 мл теплой воды, добавить сахар, соль, 1–2 столовые ложки муки, размешать и поставить в теплое место.
2. Муку дважды просеять.
3. Оставшуюся воду налить в эмалированную посуду.
4. Добавить опару и столько муки, чтобы тесто получилось эластичным и не прилипало к рукам.
5. Поставить тесто в теплое место подходить. Его следует дважды обминать.
6. Готовое тесто разложить по смазанным маслом формам на половину объема. Если нет специальных форм, тесто можно выложить просто на противень.
7. Накрыть хлеб чистой тканью или полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа.
8. Выпекать хлеб в горячей духовке до готовности.
9. Осторожно вынуть хлеб из формы, верх его смазать водой и накрыть чистым полотенцем.
Ситный хлеб
Пшеничная мука грубого помола.............600 г
Дрожжи.....................................25 г
Вода..................................1,5 стакана
Соль..............................1 чайная ложка
1. Дрожжи развести в теплой воде, добавить соль, 2/3 муки и дать опаре подойти.
2. В готовую опару всыпать оставшуюся муку и замесить очень крутое тесто.
3. Сформовать из теста продолговатые хлебцы, смазать их теплой водой и дать расстояться.
4. Выпекать хлеб в духовке сначала при средней, а затем при высокой температуре в течение 3–4 часов.
Хлеб с добавлением пшеничной муки грубого помола
Пшеничная мука............................ 500 г
Пшеничная мука грубого помола.............150 г
Дрожжи.....................................50г
Вода........................................0,5 л
Сахар............................1 чайная ложка
Соль.............................2 чайные ложки
1. Муку обоих сортов просеять, смешать и насыпать горкой в большую миску. Сделать посередине углубление.
2. Дрожжи развести в 5 столовых ложках теплой воды, добавить сахар, немного муки и замесить опару.
3. Готовую опару влить в углубление, накрыть чистой тканью и поставить в теплое место на 20–30 минут подходить.
4. Добавить оставшуюся воду, соль, вымешивать тесто не менее 10 минут. Оно должно стать однородным и пластичным.
5. Сформовать шар из теста, выложить его на противень, смазанный маслом, накрыть полотенцем и оставить на 30–40 минут.
6. Подошедший хлеб выпекать в течение 1 часа в предварительно разогретой духовке при среднем огне.
7. Перед выпечкой желательно поставить в духовку под противень чашку с горячей водой.
Диетический хлеб на пахте
Пшеничная мука............................ 500 г
Ржаная мука грубого помола................ 500 г
Дрожжи.....................................60 г
Вода.....................................1 стакан
Пахта...................................1 стакан
Сахар............................1 чайная ложка
Соль.............................2 чайные ложки
1. Муку обоих сортов просеять, смешать и высыпать в большую миску, сделав посередине небольшое углубление.
2. Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды, добавить сахар, немного муки, замесить опару.
3. Влить готовую опару в углубление в муке.
4. Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на 20 минут.
5. Добавить оставшуюся теплую воду, пахту, соль и тщательно вымесить тесто до образования однородной пластичной массы.
6. Выложить готовое тесто в форму или на противень, смазанный маслом, дать расстояться в теплом месте в течение 1 часа.
7. Выпекать в разогретой духовке при среднем огне 1,5 часа.
8. Огонь в духовке следует убавить через 20 минут после начала выпечки хлеба.
Пшенично-ржаной хлеб
Пшеничная мука............................ 300 г
Ржаная мука................................ 700 г
Дрожжи.....................................60 г
Вода..................................2,5 стакана
Подсолнечное масло............2 столовые ложки
Сахар............................1 чайная ложка
Соль....................................по вкусу
1. Просеять муку обоих сортов.
2. Смешать муку, насыпать горкой в миску и сделать посередине углубление.
3. Развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды, добавить сахар, немного муки и замесить опару.
4. Готовую опару влить в углубление в муке, накрыть миску и поставить на 20 минут в теплое место.
5. Добавить в опару соль и подсолнечное масло.
6. Вымесить однородное пластичное тесто.
7. Сформовать из готового теста булку продолговатой формы, положить ее на смазанный маслом противень, накрыть полотенцем и на 40 минут поставить в теплое место расстояться. Выпекать хлеб в духовке при среднем огне в течение 1 часа.
Черный хлеб
Ржаная мука...............................1,5 кг
Вода........................................0,5 л
Соль..............................1 чайная ложка
1. С вечера замесить тесто. Ржаную муку всыпать в эмалированную посуду, постепенно добавляя воду, чтобы получилось густое тесто.
2. Добавить в тесто соль и тщательно вымешивать до тех пор, пока не будет отлипать от рук.
3. Обсыпать готовое тесто мукой и поставить в теплое место.
Консервированные овощи, фрукты, грибы и ягоды являются излюбленным лакомством и детей, и взрослых. В данной книге собрано множество разнообразных рецептов, которые пригодятся не только тем, кто осваивает азы консервирования, но и опытным хозяйкам.Из этого издания вы сможете узнать о способах тепловой обработки плодов и ягод, получите советы по выбору тары, а также научитесь хранить свежие овощи, фрукты и ягоды, сушить и замораживать их.
Большинство овощных и цветочных культур, возделываемых как на открытом, так и на защищенном грунте, высаживают рассадным способом. Благодаря этому огородники и цветоводы имеют возможность получать ранние урожаи. О том, как правильно подобрать и посеять семена, как ухаживать за всходами, справиться с болезнями и вредителями, вырастить и пересадить на постоянное место рассаду наиболее распространенных овощей и цветов, рассказывает данное издание.
Вы стали счастливым обладателем садового или приусадебного участка – и у вас возникла масса проблем, связанных с этим. Вы, конечно, не из тех, кто боится трудностей. Мы приветствуем ваш энтузиазм и постараемся помочь решить вам одну из самых главных задач – организовать водоснабжение своего уголка земли и создать оптимальную систему полива. Кроме того, следуя нашим советам, вы сможете построить парник или теплицу даже на небольшом участке, что обеспечит вам изобилие цветов, свежих овощей и зелени с начала лета до поздней осени.
Возможны ли счастливые лица на скучных школьных уроках и занятиях в детском саду? Конечно, возможны! И в этом вам помогут пальчиковые игры. Забавные стихи для веселых физкультминуток понравятся и взрослым, и детям. С их помощью вы сможете переключать внимание малышей, совершенствовать их память и развивать мелкую моторику рук, что очень важно для умственного и физического развития. А для самых маленьких игры вначале могут быть просто стихами, которые легко запоминаются наизусть.
В книге подробно и в удобной календарной форме описаны все виды работ в саду и на огороде (в защищенном и открытом грунте). Кроме того, представлена информация о наиболее распространенных в средней полосе России вредителях и болезнях, поражающих культурные растения, и о методах борьбы с ними. В книге рассказывается о биологическом методе защиты растений, который в последние годы становится все более популярным среди садоводов и огородников.
Тебе очень нравится один мальчик, но ты не знаешь, увлечен ли он тобой? Какие чувства испытывает к тебе объект внимания — искренний интерес, дружескую симпатию или же полное безразличие? А если ты все же ему хоть немного нравишься, как же нужно действовать, чтобы добиться своего? На все эти вопросы ответит книга, которая лежит перед тобой. Она расскажет о тайных знаках, указывающих на то, что мальчик к тебе неравнодушен, поделится секретами привлекательности и обучит основам флирта. Кроме того, в этой книге ты найдешь интересные психологические тесты на тему, интересующую тебя больше всего.
В книге рассказывается о том, какие блюда и как можно приготовить в полевых условиях, как умело использовать дары природы и что брать с собой, отправляясь на природу на день и более длительное время.Особое внимание уделено способам приготовления шашлыков — самому популярному блюду в загородном отдыхе.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Книга «Эротическая кулинария» откроет много нового как женщинам, так и мужчинам. В ней рассмотрены продукты питания, повышающие сексуальную активность, даны рецепты приготовления оригинальных и в то же время доступных блюд и напитков, полезных не только для полноценных сексуальных отношений, но и оздоравливающих организм в целом.Настоящую книгу не следует рассматривать исключительно как рецептурный справочник по налаживанию семейных отношений. Главная ее задача - внести в ставшую привычной обыденность семейной жизни свежесть ощущений, рожденную вашей фантазией и кулинарным творчеством.
Соя – уникальное растение, сделавшее настоящую революцию в пищевом рационе американцев. Разнообразные продукты из нее богаты растительным белком, витаминами, микроэлементами, незаменимыми аминокислотами в таком количестве, что способны заменить натуральное мясо, молоко, сыр. Их смело могут употреблять в пищу люди, больные анемией, сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом, а также маленькие дети.
У каждой хорошей хозяйки должно быть по крайней мере одно «фирменное» блюдо, приготовление которого домашние встречают с сердечным признанием кулинарного мастерства хозяйки. Таким блюдом «с секретом фирмы» очень часто бывают котлеты. Xозяйка вряд ли откроет свой секрет каждому, зато эта книга научит желающего готовить вполне приличные котлеты на любой вкус и из любого мяса. Читателю останется потом совсем немногое: внести в рецепт что-то свое – и фирменное блюдо готово!
Заглянув в оглавление этой маленькой книжечки, читатель с удивлением отметит, как много вкусных блюд можно заготовить впрок из относительно дешевых в период уборки яблок, груш и вишен. К сожалению, нас часто сдерживает от консервирования неудачный опыт.Рецепты консервирования, представленные в этой книге, помогут читателям надежно сохранить плоды вплоть до нового урожая.