Выпечка для идеальной фигуры - [2]
Пшеничный хлеб
Пшеничная мука I сорта..................1,7–2 кг
Сухие дрожжи..........................1 пакетик
Вода..........................................1 л
Сахар..........................1 столовая ложка
Соль............................1 столовая ложка
1. Дрожжи развести в 150 мл теплой воды, добавить сахар, соль, 1–2 столовые ложки муки, размешать и поставить в теплое место.
2. Муку дважды просеять.
3. Оставшуюся воду налить в эмалированную посуду.
4. Добавить опару и столько муки, чтобы тесто получилось эластичным и не прилипало к рукам.
5. Поставить тесто в теплое место подходить. Его следует дважды обминать.
6. Готовое тесто разложить по смазанным маслом формам на половину объема. Если нет специальных форм, тесто можно выложить просто на противень.
7. Накрыть хлеб чистой тканью или полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа.
8. Выпекать хлеб в горячей духовке до готовности.
9. Осторожно вынуть хлеб из формы, верх его смазать водой и накрыть чистым полотенцем.
Ситный хлеб
Пшеничная мука грубого помола.............600 г
Дрожжи.....................................25 г
Вода..................................1,5 стакана
Соль..............................1 чайная ложка
1. Дрожжи развести в теплой воде, добавить соль, 2/3 муки и дать опаре подойти.
2. В готовую опару всыпать оставшуюся муку и замесить очень крутое тесто.
3. Сформовать из теста продолговатые хлебцы, смазать их теплой водой и дать расстояться.
4. Выпекать хлеб в духовке сначала при средней, а затем при высокой температуре в течение 3–4 часов.
Хлеб с добавлением пшеничной муки грубого помола
Пшеничная мука............................ 500 г
Пшеничная мука грубого помола.............150 г
Дрожжи.....................................50г
Вода........................................0,5 л
Сахар............................1 чайная ложка
Соль.............................2 чайные ложки
1. Муку обоих сортов просеять, смешать и насыпать горкой в большую миску. Сделать посередине углубление.
2. Дрожжи развести в 5 столовых ложках теплой воды, добавить сахар, немного муки и замесить опару.
3. Готовую опару влить в углубление, накрыть чистой тканью и поставить в теплое место на 20–30 минут подходить.
4. Добавить оставшуюся воду, соль, вымешивать тесто не менее 10 минут. Оно должно стать однородным и пластичным.
5. Сформовать шар из теста, выложить его на противень, смазанный маслом, накрыть полотенцем и оставить на 30–40 минут.
6. Подошедший хлеб выпекать в течение 1 часа в предварительно разогретой духовке при среднем огне.
7. Перед выпечкой желательно поставить в духовку под противень чашку с горячей водой.
Диетический хлеб на пахте
Пшеничная мука............................ 500 г
Ржаная мука грубого помола................ 500 г
Дрожжи.....................................60 г
Вода.....................................1 стакан
Пахта...................................1 стакан
Сахар............................1 чайная ложка
Соль.............................2 чайные ложки
1. Муку обоих сортов просеять, смешать и высыпать в большую миску, сделав посередине небольшое углубление.
2. Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды, добавить сахар, немного муки, замесить опару.
3. Влить готовую опару в углубление в муке.
4. Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на 20 минут.
5. Добавить оставшуюся теплую воду, пахту, соль и тщательно вымесить тесто до образования однородной пластичной массы.
6. Выложить готовое тесто в форму или на противень, смазанный маслом, дать расстояться в теплом месте в течение 1 часа.
7. Выпекать в разогретой духовке при среднем огне 1,5 часа.
8. Огонь в духовке следует убавить через 20 минут после начала выпечки хлеба.
Пшенично-ржаной хлеб
Пшеничная мука............................ 300 г
Ржаная мука................................ 700 г
Дрожжи.....................................60 г
Вода..................................2,5 стакана
Подсолнечное масло............2 столовые ложки
Сахар............................1 чайная ложка
Соль....................................по вкусу
1. Просеять муку обоих сортов.
2. Смешать муку, насыпать горкой в миску и сделать посередине углубление.
3. Развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды, добавить сахар, немного муки и замесить опару.
4. Готовую опару влить в углубление в муке, накрыть миску и поставить на 20 минут в теплое место.
5. Добавить в опару соль и подсолнечное масло.
6. Вымесить однородное пластичное тесто.
7. Сформовать из готового теста булку продолговатой формы, положить ее на смазанный маслом противень, накрыть полотенцем и на 40 минут поставить в теплое место расстояться. Выпекать хлеб в духовке при среднем огне в течение 1 часа.
Черный хлеб
Ржаная мука...............................1,5 кг
Вода........................................0,5 л
Соль..............................1 чайная ложка
1. С вечера замесить тесто. Ржаную муку всыпать в эмалированную посуду, постепенно добавляя воду, чтобы получилось густое тесто.
2. Добавить в тесто соль и тщательно вымешивать до тех пор, пока не будет отлипать от рук.
3. Обсыпать готовое тесто мукой и поставить в теплое место.
Консервированные овощи, фрукты, грибы и ягоды являются излюбленным лакомством и детей, и взрослых. В данной книге собрано множество разнообразных рецептов, которые пригодятся не только тем, кто осваивает азы консервирования, но и опытным хозяйкам.Из этого издания вы сможете узнать о способах тепловой обработки плодов и ягод, получите советы по выбору тары, а также научитесь хранить свежие овощи, фрукты и ягоды, сушить и замораживать их.
Возможны ли счастливые лица на скучных школьных уроках и занятиях в детском саду? Конечно, возможны! И в этом вам помогут пальчиковые игры. Забавные стихи для веселых физкультминуток понравятся и взрослым, и детям. С их помощью вы сможете переключать внимание малышей, совершенствовать их память и развивать мелкую моторику рук, что очень важно для умственного и физического развития. А для самых маленьких игры вначале могут быть просто стихами, которые легко запоминаются наизусть.
Тебе очень нравится один мальчик, но ты не знаешь, увлечен ли он тобой? Какие чувства испытывает к тебе объект внимания — искренний интерес, дружескую симпатию или же полное безразличие? А если ты все же ему хоть немного нравишься, как же нужно действовать, чтобы добиться своего? На все эти вопросы ответит книга, которая лежит перед тобой. Она расскажет о тайных знаках, указывающих на то, что мальчик к тебе неравнодушен, поделится секретами привлекательности и обучит основам флирта. Кроме того, в этой книге ты найдешь интересные психологические тесты на тему, интересующую тебя больше всего.
В книге подробно и в удобной календарной форме описаны все виды работ в саду и на огороде (в защищенном и открытом грунте). Кроме того, представлена информация о наиболее распространенных в средней полосе России вредителях и болезнях, поражающих культурные растения, и о методах борьбы с ними. В книге рассказывается о биологическом методе защиты растений, который в последние годы становится все более популярным среди садоводов и огородников.
Здоровая, вкусно приготовленная пища, красиво сервированный стол являются залогом хорошего настроения. Рулеты и котлеты из мяса, морепродуктов, овощей и других продуктов станут украшением любого праздничного стола и внесут разнообразие в ежедневный рацион семьи. В книге собраны рецепты приготовления котлет и рулетов, которые удовлетворят самый взыскательный вкус.
Большинство овощных и цветочных культур, возделываемых как на открытом, так и на защищенном грунте, высаживают рассадным способом. Благодаря этому огородники и цветоводы имеют возможность получать ранние урожаи. О том, как правильно подобрать и посеять семена, как ухаживать за всходами, справиться с болезнями и вредителями, вырастить и пересадить на постоянное место рассаду наиболее распространенных овощей и цветов, рассказывает данное издание.
Приведенный практический материал, являясь предметом моего опыта, призван помочь начинающим сыроедам с тем, с чем они могут столкнуться на своем пути и рекомендуется к прочтению для людей, которые решили сделать серьезный осознанный шаг на встречу здоровому и естественному образу жизни, особенно тем, у которых наблюдается: избыточный вес, кожные заболевания, хронические заболевания дыхательных путей и заболевания органов пищеварения.
Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.
Для тех, кто стремится похудеть, но никак не может справиться с чувством постоянного голода, витаминные бульоны станут настоящим спасением. Низкокалорийные, но очень полезные, они притупят желание поесть, обогатят организм необходимыми витаминами и микроэлементами, что особенно важно во время соблюдения диеты. А многообразие рецептов позволит готовить разнообразные по вкусу бульоны так часто, как вам захочется.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.