Водоросли: исцели свою болезнь! Природная кладовая витаминов и биологически активных веществ - [8]
Имеются в ламинарии и стерины, которые вместе с альгинатами удаляют из организма излишки холестерина, уменьшая тем самым риск развития атеросклероза и, что немаловажно, избавляют от использования так хорошо разрекламированных и усиленно предлагаемых медициной, но далеко не безвредных искусственных средств «борцов с холестерином».
Здесь следует особо выделить присутствующие в водорослях цинк и селен — известнейшие антиоксиданты.
Селен помогает сохранять молодость, защищает нашу иммунную систему, служит профилактическим средством от онкологических заболеваний.
О цинке можно слагать стихи, оды, песни. Ведь нормальный синтез белка и обмен веществ невозможен без цинка. Цинк принимает участие в синтезе молекул ДНК, участвует в процессах кроветворения, регулирует функции нервной системы, деятельность половых желез, нормализует уровень сахара в крови. Кроме того, цинк помогает ранам поскорее заживать, а глазам лучше видеть, волосам и ногтям — лучше расти.
Минеральные вещества, в том числе и цинк, нужны и нашим домашним любимцам — кошкам и собакам. И не только потому, что эти минералы борются со свободными радикалами. Дело в том, что, полагаясь на сухой корм, который усиленно рекламируется, да и защищает хозяев от лишних забот, забывается, что в состав клетчатки, входящей в корм, входит вещество фитат, которое связывает цинк и снижает его абсорбацию. В результате возникает дефицит цинка. Чтобы этого не произошло, добавляйте в пищу своим любимцам животного происхождения водоросли. Можно использовать сухой порошок, особенно если его подсыпать к рыбе. Есть сведения, что добавление в питье сухих водорослей сносно воспринимается животными, особенно кошками. А у меня дома даже черепахи с удовольствием уплетают морскую капусту.
Растительные волокна ламинарии обладают особым, свойственным только водорослям эффектом. Вероятно, немалую роль в этом играет сбалансированность присутствующих в ламинарии веществ. Так или иначе, но ламинария — одно из эффективных средств, нормализующих работу ЖКТ. Пищевые волокна бурых морских водорослей влияют на жизнь бактерий, которые обитают в кишечнике, и служат для них одним из востребованных источников питания.
Ламинария
Ламинарии — на сегодняшний день самые востребованные человеком водоросли. Ламинария сахаристая, а также ее подвиды (араме, комбу и др.), хидзику, вакаме, лиму, фукус — вот далеко не полный перечень съедобных бурых водорослей, с которыми мы в той или иной мере знакомы. Тот, кто еще не знаком или мало знаком с этими удивительными растениями, очень многое теряет. Но бурые водоросли доступны и широко распространены в продаже, а также в природе, так что не воспользоваться их поразительно полезными свойствами — большое упущение.
У ламинарии много разновидностей. Расскажу вкратце о тех, которые можно встретить в наших магазинах.
Ламинария сахаристая (морская капуста) имеет внушительные размеры, достигающие более 12 метров в длину. Слоевище ламинарии прикрепляется к морскому дну. Ее пластинки мягкие, слизистые, зеленовато-бурые ежегодно поздней осенью сбрасываются, а зимой снова нарастают.
Хиджики (хидзики) — обитают в морях Восточной Азии, простирающихся по берегам Японии, Китая вплоть до Гонконга. По форме хиджики напоминают сосновые иголки. Их цвет — от темно-зеленого до почти черного. Консистенция — твердая, грубая, хрустящая. Вкус — тонкий, по крайней мере, самый изысканный из всех представителей обширного семейства водорослей. В супе и салате (после 10-минутного вымачивания) они увеличиваются в объеме в 4 раза и становятся очень нежными. Привкус моря в них силен чрезвычайно, а присущий аромат ореха обезоруживает даже гурманов. При этом они весьма полезны.
Комбу (тасима, хайдай) — водоросли с длинными листьями. Их сушат и получают плоские листья с беловатым налетом. Как вы уже догадались, белый налет — это глютаминовые соли, настоящие, натуральные, полезные.
В Китае выводятся новые виды морской капусты (ламинарии), способные быстро расти. Одно из средств — повышение температуры воды. В таких условиях капуста достигает товарного качества уже через год.
Индустрия выращивания морской капусты, начатая в 1950 году, дала ощутимые результаты. В настоящее время в КНР в год выращивают до 10 млн тонн этих водорослей.
Ламинарию в России впервые стали заготавливать в 1868 году. Источники отмечают, что этой водоросли из Южного Сахалина вывозилось в Китай до 50 тыс. тонн в сыром виде в год. Добыча ламинарии периодически испытывала взлеты и падения. В начале XX века ее добывали до 240 тыс. тонн в год, но постепенно добыча снизилась до 4 тыс. тонн. Интерес к ламинарии вернулся в начале 1960-х годов. И, тем не менее, ее добыча ведется в мизерных объемах, приводить которые нет никакого смысла, так как, например, только в 2006 году ее добыли всего 9 тыс. тонн. Сравните с 10 млн тонн ламинарии, получаемой ежегодно в Китае в виде сырца.
Из ламинарии производят альгинат натрия и альгиновую кислоту, позволяющие бороться с повышенной кислотностью желудочного сока, а также манит (подсластитель и одновременно очень действенное лекарство, используемое при лечении болезни Паркинсона, а также помогающее быстро избавить организм от лишней жидкости) и, конечно, знакомый нам всем йод.
Западные врачи говорят, что диабет неизлечим. Восточные утверждают: «Излечим!» Автор, у которой муж заболел диабетом 2-го типа, решила бороться с его болезнью. И поняла, что китайские целители правы: возможность исцеления есть! Нужна лишь воля и комплексная работа над собой. Многолетняя практика позволила выделить три составных части здоровья: здоровое сбалансированное питание и фитотерапия, активный образ жизни, а также душевное равновесие.В этой книге вы найдете методические материалы, полезные таблицы и схемы, которые помогут вам справиться с болезнью.
Обычно о здоровье люди начинают думать только после того, как заболеют. Но это неправильно. Сохранять здоровье легче, чем потом лечиться. И начинать нужно с укрепления иммунитета. Причем делать это нужно не с помощью БАДов и лекарств, а естественным путем, например, правильно питаясь. Это не значит, что нужно садиться на жуткие диеты. Вполне достаточно употреблять полезные и вкусные продукты – имбирь, орехи, пряности, мед и даже грибы помогут вам укрепить иммунитет. Ну а если вы уже заболели – эти же продукты позволят быстрее поправиться.Данное издание не является учебником по медицине.
Хочешь быть здоровым и жить долго? Регулярно включай в свой рацион продукты, которые дарят нам моря и океаны! Пищевой рацион человека включает в себя более 600 веществ, и 96 % из них полезны. Большинство этих полезностей есть в дарах моря. Съедобные раки, моллюски, водоросли и другие дары моря – кладезь для здорового, полноценного питания. При этом в них очень мало калорий, а незаменимые аминокислоты и микроэлементы собраны самым удобным для усвоения образом.Употребление рыбы и нерыбных морепродуктов хотя бы три раза в неделю снижает риск заболеваний печени, улучшает работу головного мозга, служит профилактикой и помогает в излечении таких тяжелых заболеваний, как инсульт, инфаркт, панкреатит, диабет, мочекаменная болезнь, болезни суставов и многих других.В этой книге вы найдете информацию о пользе даров моря и десятки рецептов вкусных и полезных блюд, которые не только разнообразят ваш стол, но и прибавят здоровья вам и всей вашей семье.
Большинство заболеваний сердечно-сосудистой системы — вовсе не приговор. Несложные упражнения, воздействия на активные точки организма, простая диета, прогулки — это совсем не сложно. Наслаждайтесь жизнью, будьте оптимистами, не забывайте заботиться о себе — и болезнь отступит», — считает автор, которой еще в детстве поставили смертельный диагноз… Сейчас ей 80 лет и она полна оптимизма и энергии.В книге вы найдете авторскую методику жизни в широком смысле этого слова. Как смириться и укротить болезнь, как выработать позитивный взгляд на жизнь, как правильно питаться при различных сердечно-сосудистых заболеваниях, какой должен быть режим жизни, как правильно гулять, какие упражнения подходят сердечникам, на какие активные точки организма стоит воздействовать, чтобы оказать себе первую помощь, выздороветь и не бояться рецидива болезни.
«..Женщина, которой уже крепко за 80, сказала, что уже месяца четыре не пьет никаких лекарств, понижающих давление. Полгода назад приготовила спиртовую настойку из перегородок грецкого ореха. Пила она эту настойку по каплям (10–30 капель) в течение трех месяцев. Результат превзошел все ожидания: нормализовалось давление и щитовидная железа, доставлявшая много проблем, перестала беспокоить…»Это один из многочисленных примеров о пользе орехов. На практике орехи спасают нас от множества болезней, делают красивее и даже позволяют бороться с лишним весом.Путь эта книга поможет орехам сохранить ваше здоровье! .
Свободные радикалы кислорода (оксиданты) нужны нашему организму. Но при неправильном образе жизни и питания их количество быстро возрастает, они атакуют клетки, и даже молодой человек начинает слабеть, болеть, дряхлеть. Падает иммунитет, зарождаются хронические болезни, обостряются уже имеющиеся. На защиту организма приходят антиоксиданты — отважные борцы со свободными радикалами.В этой книге вы найдете новую информацию о том, как можно защитить организм и вернуть себе красоту и здоровье, а также множество очень вкусных и полезных рецептов, которые позволят вам справиться с болезнями, старением и вызываемыми ими депрессиями.
Мультиварка – настоящая находка для занятого человека, это чудо-прибор, который сам запекает, жарит, варит, сохраняя все полезные свойства продуктов. В ней хорошо готовить каши, супы, мясо, рыбу и овощи. И не только! Это настолько универсальное устройство, что в ней можно печь бисквиты, запеканки, пироги, шарлотки, кексы, хлеб, печенье, пряники и другие кондитерские изделия.Мультиварка экономит ваше время, превращая процесс приготовления пищи в приятное и интересное занятие!
В этой книге вы найдете множество рецептов вкусных и полезных блюд из рыбы. Закуски, салаты, первые и вторые блюда подойдут как для повседневных обедов, так и для изысканных ужинов. А подробные описания в каждом рецепте сделают процесс приготовления быстрым, легким и интересным.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.
Что мы знаем о холодцах и студнях, кроме того, что это нечто вкусное и дрожащее? Если Вы заглянете в сборник наших рецептов, то поймете, что ничего… Но вот и появился повод: желая обогатить новым знанием мозг, насытим желудок, ну и конечно, доставим огромное удовольствие и себе, и близким. Если Вы не боитесь экспериментировать, то наши советы Вам пригодятся, так как в результате Вашей кулинарной деятельности на свет появится не просто аппетитное блюдо, а скорее, маленький шедевр. Вкусовые качества кушанья, как правило, зависят от продуктов и Вашего поварского таланта, а эстетическая сторона дела - только от Вашей фантазии.
Казан, мангал и барбекю – древнейшие приспособления для приготовления пищи, изобретенные людьми. Ценители кавказской и среднеазиатской кухни утверждают, что они абсолютно незаменимы в процессе создания определенных блюд из мяса. Да и кто поспорит с тем, что настоящий шашлык – с ароматом дыма и трав – можно приготовить лишь на природе, на открытом огне, а плов, сваренный в обычной кастрюле, не имеет права называться таковым!Несмотря на свою древность, казан и мангал во всех вариациях сегодня как нельзя более актуальны.
Основу фуршетного стола составляют разнообразные закуски, как холодные, так и горячие. Часто ошибочно полагают, что фуршетный стол подразумевает лишь холодные закуски - тарталетки, канапе, хлебцы, бутерброды, салаты. Однако на фуршете допустимы и горячие блюда - мясо или рыба, приготовленные особым способом, только их, как правило, не нужно разделывать, поскольку горячие кушанья приготавливаются таким образом, чтобы их было удобно положить в тарелку и съесть стоя.В данной книге приведены разнообразные рецепты всевозможных блюд для фуршетного стола.
От разных бед помогает народный целитель – хвоя. Сам ствол деревьев хвойных делает воздух целебным. А уж о великой силе веточек да иголочек и говорить не приходится. Они и печень с желудком вылечат, и от простуды спасут, и мужскую силу вернут, а уж сердечникам без хвои совсем туго приходится.В этой книге вы найдете жизненные истории исцеления от разных болезней и рецепты от знаменитого уральского целителя Порфирия Ипатова, которого многие кличут Порфирием Зеленым из-за пристрастия его к лечению травами да природными дарами.