Водоросли: исцели свою болезнь! Природная кладовая витаминов и биологически активных веществ - [2]

Водоросли — главные поставщики органических веществ в водной среде. Вдумайтесь только в такую цифру: 80 % всех органических веществ приходится на долю водных растений! Водоросли прямо или опосредованно входят в состав пищи всех водных животных. Им посвящена целая наука альгология, являющаяся одним из разделов ботаники.

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ ИЗ ЖИЗНИ ВОДОРОСЛЕЙ

Вода, как известно, считается колыбелью жизни. А водоросли — самые древние жители водного мира.

Считается, что водоросли существуют на Земле уже более 3,5 млрд лет. Тина — сине-зеленая водоросль — первая из них. После нее через 2 млрд лет, а может и 3 млрд лет, появились зеленые, бурые, красные. И хотя «водоросли» это то, что растет в воде, на самом деле они обитают и в почве, и в воздухе, на поверхности скал, стволах деревьев, во льдах Арктики и Антарктиды, в горячих источниках, где вода близка к кипению.

Водоросли — это начальное звено в цепи питания всех экосистем и связано это, прежде всего, с круговоротом кальция и кремния. Водоросли способны накапливать в своем организме такой ценный для нас карбонат кальция. Так что без водорослей мы с вами не имели бы ни зубов, ни костей, ни волос, ни ногтей.

Водоросли участвуют в создании многих горных систем. Так, например, в трети отложений в горных местностях Киргизии и Тувы присутствуют известняки — харациты, которые представляют остатки харовых водорослей.

Водоросли являются одним из основных источников кислорода и органических веществ на Земле.

Водоросли — очень древние растения, и в этом никто не сомневается. Среди них, как и среди людей, есть добрые и злые, те, которые можно использовать в пищу, и те, которые есть нельзя — они ядовиты. Съедобные водоросли можно найти среди красных, бурых и зеленых (сине-зеленых). Пока основными съедобными водорослями для нас еще остаются ламинарии фукус.

Водоросли — строители горных пород

Водоросли — не только дают пищу рыбам и людям, обогащают атмосферу кислородом, вызвали к жизни разнообразный мир животных, но и создали мощные горные породы. Первый этап в развитии жизни на Земле не обошелся без водорослей.

Ученые высказывают гипотезы, что архейские гранит и мрамор — результат жизнедеятельности организмов, похожих на сине-зеленые водоросли, которые жили на Земле более 3 млрд лет назад.

А в Южной Африке обнаружено скопление графита, который представляет остатки водорослей, живших более 2,5 млрд лет тому назад.

Во многих районах земного шара имеются известковые породы — строматолиты. Оказывается, что это не что иное, как постройки колоний сине-зеленых водорослей. Толщи известняков составляют до 200 м и простираются на многие километры — Урал, Восточная Сибирь, Чукотка, хребты Алатау.

Многих из нас восхищают причудливые подводные рифы. Из растений в их строительстве принимают участие красная, коралловая водоросль литотамния. Ее еще называют каменной водорослью, так как в оболочке ее клетки откладывается большое количество карбоната кальция, а также магния. Изучая рифы, ученые пришли к выводу, что красные, зеленые и сине-зеленые водоросли и являются материалом для их построения. Сифоновые сине-зеленые водоросли создали основную массу известняков хребта Кара-Чатыр в Фергане. Ирак, Япония, США, Греция и другие страны также были богаты рифообразующей сифоновой водорослью миццией.

Мел, которым дети рисуют на асфальте и который еще недавно был основным инструментом школьных и вузовских преподавателей, также включает в себя водоросли, вернее частицы известкового панциря золотистых водорослей кокколитофориды. Причем определено, что меловые породы почти полностью состоят из остатков водорослей!

Водоросли являются поставщиками не только кальция, но и кремния, без которого не может жить ни человек, ни промышленность. Поставщиком кремния, в частности, являются диатомовые водоросли, у которых панцирь включает до 75 % кремнезема. Более 50 отраслей промышленности используют диатомит. Он служит для изготовления легких кирпичей, фильтров для масел и жиров.

Но на этом история с отложением водорослей не кончается. Все мы изучали в школе горючие материалы и горючие сланцы в их числе. Установлено, что они обязаны своим происхождением одноклеточной сине-зеленой водоросли с трудно выговариваемым названием «глеокапсоморфа».

Таким образом, водоросли создали огромное количество природных материалов, которые прямо или косвенно влияют на жизнь Земли и людей. Взяв из морских глубин огромную часть полезных веществ и образовав различные каменистые породы, они с присущим водорослям бескорыстием, обогащают и почву, и воду, участвуя в ее минерализации, а значит, обогащении.

В чем преимущество водорослей над другими продуктами питания

Продукты, употребляемые в пищу, не только снабжают нас белками, жирами, углеводами и др., то есть дают нашему организму жизнь, но и лечат его. Лечебное действие водорослей не похоже на действие большинства продуктов и лекарств.

Для примера возьмем всеми любимую морковку. Она и пища, и лекарство. Но действует избирательно: полезна при недостатке витамина А и совсем нежелательна, если систематически превышается норма. Например, в стакане морковного сока содержится каротина примерно 30 мг — это десятикратная суточная потребность. Что касается лекарств, то они действуют, а значит, применяются для лечения какого-либо конкретного заболевания и могут плохо влиять на другие органы.