Вкусный кусочек счастья - [82]

Шрифт
Интервал

Положите 1 слой торта на тарелку и смажьте его поверхность 1 стаканом шоколадного масляного крема. Положите сверху второй слой и смажьте поверхность и бока торта оставшимся масляным кремом. В холодильнике накрытый торт простоит до 3 дней.

Простой шоколадный масляный крем

В средней миске смешайте сахарную пудру и какао.

Миксером взбивайте масло на средней скорости, пока оно не станет пышным (около 1 минуты). Постепенно добавляйте сахарную смесь (1 стакан за раз). Добавьте молоко и ваниль и продолжайте взбивать на средней скорости, пока глазурь не станет легкой и пышной (3–4 минуты). Если крем слишком густой, добавьте еще молока (по 1 чайной ложке за раз).

Крем в герметичном контейнере пролежит в холодильнике до 1 недели.

Двойные кокосовые капкейки

Когда речь заходит о тортах и пирожных, мама — большая поклонница ванили. Она делает тесто с ванилью, глазурь с ванилью и покупает в нашей любимой пекарне ванильные пирожные. Единственное исключение — вот эти кокосовые капкейки. Это самые ее любимые пирожные — и мои теперь тоже.

Они просто суперкокосовые, потому что там используется одновременно и мякоть кокоса, и кокосовое молоко — настоящая радость для нас, любителей кокосов. А поскольку само пирожное мягкое и пышное, оно отлично сочетается с легкой, как перышко, ванильной глазурью.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Положите бумажные чашечки в стандартную форму для маффинов (12 штук).

В одной средней миске смешайте муку и соль, в другой — соедините масло и 1 стакан сахара. Взбивайте миксером на средней скорости, пока смесь не станет пышной (3–4 минуты). Добавьте ваниль. Добавьте 3 порции муки, чередуя с молоком (закончить нужно тоже мукой). Взбивайте до образования однородной массы.

В еще одной миске взбивайте белки и оставшиеся 2 ложки сахара на высокой скорости, пока не появятся жесткие блестящие горки (около 3 минут). Постарайтесь не взбить слишком сильно. Резиновой лопаточкой осторожно добавьте в тесто половину белковой смеси и помешайте до образования однородной массы. Добавьте оставшуюся белковую смесь, потом мякоть кокоса. Распределите тесто по подготовленным чашечкам для маффинов.

Запекайте до тех пор, пока капкейки не станут светло-золотистыми, а зубочистка, воткнутая в центр пирожного, не останется чистой (20–25 минут). Переставьте противень на решетку и дайте полностью остыть.

Покройте капкейки глазурью. В герметичном контейнере капкейки простоят в холодильнике до 3 дней.

Легчайшая ванильная глазурь

Взбивайте кулинарный жир миксером на средней скорости, пока он не станет пышным (около 30 секунд). Добавьте сахарную пудру (по 1 стакану за раз) и продолжайте взбивать, пока масса не станет однородной. Добавьте сливки и ваниль. Поскребите миксером по бортикам миски и взбивайте на высокой скорости, пока глазурь не станет легкой и пышной (около 4 минут).

В герметичном контейнере глазурь простоит в холодильнике до 1 недели.

Начни свой дневник

_________________________________

_________________________________

_________________________________

_________________________________

_________________________________

Рекомендуем почитать
Здоровая спина за 10 минут в день

Боль в спине является причиной большого числа снижений и потери трудоспособности. Общие советы, направленные на то, чтобы спина человека функционировала как можно лучше и дольше, кратко изложены в начальных главах книги; затем подробно описаны рекомендуемые конкретные упражнения, которые объединены в 7 групп в зависимости от целевого назначения или методики их выполнения.

Лечение скандинавской ходьбой. Оздоровительные практики

Скандинавская ходьба – уникальный вид оздоровительной практики, с каждым годом набирающий все большую популярность. Десятки миллионов людей, которые практикуют скандинавскую ходьбу, обрели новый вкус жизни и распрощались со многими недугами. Присоединяйтесь к этому дружному коллективу и находите свое счастье и здоровье с помощью скандинавской ходьбы. Простота и действенность методики приятно вас удивят, а эффект не замедлит проявиться. Мы расскажем об истории скандинавской ходьбы, о том, при каких болезнях ее следует применять, а также дадим краткие рекомендации с учетом особенностей того или иного заболевания.

Когда здоровое питание вредит. Орторексия

Вы постоянно сидите на диете, маниакально считаете калории, корите себя за несовершенную внешность, а ваша первая мысль при виде продуктов — об их возможном вреде? Возможно, у вас нервная орторексия. Это серьезное расстройство пищевого поведения, которое диетологи ставят в один ряд с анорексией и булимией. При нем у человека возникает навязчивое стремление к здоровому, «чистому» питанию. Увы, вместо пользы суровые ограничения рациона приводят к серьезным проблемам со здоровьем — физическим и психическим.

Скандинавский секрет. Простые правила здоровой и счастливой жизни

В рейтинге самых здоровых людей в Европе шведы занимают первое место. В чем же их секрет? Только ли в том, что они любят движение, предпочитают полезную пищу и занимаются своим здоровьем с детства? Шведский врач Бертил Марклунд попытался разобраться в том, что же делает шведов такими здоровыми. Вопреки расхожему мнению, он считает, что на здоровье влияет не столько наследственность, сколько образ жизни. Выходит, что мы можем сами управлять своим самочувствием, сами решать, сколько лет прожить, как стареть и стареть ли вообще. В этой книге доктор Бертил Марклунд сосредоточился не на болезнях, а на мерах поддержания здоровья.

Приемный покой. Советы на каждый день. Том 4

Большой количество писем, подтолкнули меня к созданию этого тома. Не знаю, решусь ли я еще продолжить эту тему… Но то, что получилось — все вам, мои читатели. Пусть это будет и советами, и чтением на каждый день.

Кремоварение. Пошаговые рецепты

В наше время полки магазинов переполнены косметическими препаратами различных фирм. Но, несмотря на столь огромный ассортимент, все большую популярность набирает косметика домашнего приготовления на основе натуральных масел и гидролатов. В книге даны рецепты для самостоятельного приготовления кремов для лица и тела с подробным, пошаговым описанием процесса. Изготовление косметики в домашних условиях может не только стать Вашим хобби, но и принести неплохой доход.