Витаминные растения в любительском садоводстве - [2]

В силу высокого содержания биологически активных веществ эти растения нужно иметь на приусадебном участке в небольшом количестве. Практика показывает, что они имеют высокую потенциальную продуктивность и при соблюдении определенных условий агротехники могут давать хорошие урожаи. Так как эти растения еще мало распространены и с большинством из них научная селекция не ведется, работа садоводов–любителей по индивидуальному отбору полезных признаков и свойств способствовала бы выведению хозяйственно- ценных сортов, пригодных для возделывания.

В брошюре дается ботаническая характеристика малораспространенных в любительском садоводстве высоковитаминных кустарниковых растении, которые находят широкое применение для профилактических лечебных целей. Указаны районы естественного распространения и возделывания, описаны биохимический состав плодов и их использование, особенности агротехники размножения и культуры, уборки плодов и их переработки.

Более широкое распространение этих культур в определенной степени удовлетворит потребность населения в ценных высоковитаминных продуктах.

Далее мы подробно расскажем о некоторых витаминных растениях и агротехнике их выращивания на садовом участке.

Актинидия

Из 30 видов, существующих в странах Юго–Восточной Азии, в СССР произрастает 5 видов, из них 2 в культуре. Зона естественного распространения в СССР— полутенистые смешанные и хвойные леса Дальнего Востока. Предпочитают осветленные места, на вырубках, старых гарях, ветровалах, у скал, по краям каменистых россыпей, по склонам оврагов и ручьев, где пышно растут и образуют густые заросли. Распространены повсеместно.

Актинидии — это многолетние деревянистые лианы, стебель гибкий, похожий на веревку, по спирали обвивает опору или деревья и высокие кустарники. Обвиваются побеги актинидии по движению часовой стрелки, и если искусственно завить наоборот, то побег разовьется. Поднявшись до вершины — опоры, стебель усиленно ветвится, образуя тонкие длинные побеги, обвивающие все встречающиеся ветви и густо переплетающие крону опорного дерева. Растение двудомное, но среди сеянцев встречаются однодомные. Цветет актинидия мелкими поникающими цветками, издающими топкий аромат. Цветки двух типов — обоеполые и однополые, 1—1,5 см в диаметре. Мужские лианы цветут обильнее, чем женские.

Листья очередные, на черешках длиной 2—7 см, эллиптические, реже яйцевидные, с сердцевидным или округлым основанием, длиннозаостренные, двоякоостропильчатые; длина 5—13 см. Цветки на тонких цветоножках, поникающие, однополые, двудомные; встречаются и обоеполые. Чашечки из пяти чашелистиков. Лепестков 5, белые, с наружной стороны слегка розоватые. Тычиночные цветки около 10 мм в диаметре, с многочисленными свободными тычинками и зачаточной завязью. Пестик с верхней многогнездной завязью.

Плод — гладкая, зеленая с продольными темными полосками, сочная многосемянная ягода. В одной ягоде свыше 100 семян. Семена мелкие, темно–коричневые или желтоватые, вес 1000 семян 0,8—1,0 г. Выход чистых семян составляет 2,5—3%, в 1 кг содержится 600—700 тыс. семян. Хорошая всхожесть сохраняется 1 год.

Плоды актинидий являются самым богатым после шиповника источником витамина С (аскорбиновой кислоты): от 600 до 1400 мг%, сахаров содержат от 4 до 10%, органических кислот — около 3%, имеются дубильные, пектиновые и красящие вещества. Плоды являются ценным пищевкусовым и диетическим продуктом, а также сырьем для производства высококачественных вин. Плоды употребляют в свежем виде, готовят из них варенье, используют для приготовления соков, киселей, компота и т. д. В подвяленном виде напоминают кишмиш. Вкусовые качества ягод актинидий выше, чем ягод северного винограда.

АКТИНИДИЯ АРГУТА, ИЛИ ОСТРАЯ. Длина лианы 25 м, диаметр до 10 см. У старых побегов кора отслаивается длинными лентами. Ветвление побегов начинается на высоте 4—5 м в кроне дерева. Листья ярко- зеленые, крупные, немного глянцевитые. Цветки белые с зеленоватым оттенком, собраны в полузонтике. Плоды — многосемянные ягоды. Форма разная, но в основном шарообразные и овальные. Средний вес одной ягоды — 5 г, длина 27 мм, ширина 22 мм. Ягоды созревают в сентябре, имеют сочную мякоть с мелкими семенами и тонкой кожицей. Вкус кисловато–сладкий. Урожай с куста в условиях любительского садоводства — 5—10 кг.

АКТИНИДИЯ КОЛОМИКТА. В естественных условиях высота лиан достигает 15 м. Стебли имеют бурый цвет, кора шелушится, но не отслаивается длинными лентами, как у аргуты. Молодые побеги красновато–коричневые с чечевичками. Диаметр лианы до 4 см. Кусты коломикты слабее, чем аргуты. В естественных условиях ветвление начинается на высоте 1,5—2 м. Лист по размеру несколько меньше листа аргуты и нежнее его, поверхность матовая, слабоморщинистая, с чуть заметным красно–бронзовым отливом. В июне на листьях, находящихся в тени, появляется пестролистность, особенно у мужских экземпляров, часть листьев приобретает пурпурную окраску, резко отграниченную от зеленой части листа белой каймой. Получается трехцветная окраска листа.

Цветы белые или розовые; пыльниковые сидят по три, пестичные — одиночно, они крупнее. Плоды — многосемянная ягода. Форма обычно овально–удлинен* ная. Ягоды в 2 раза мельче, чем у актинидии аргута, средний вес ягоды — 2,5 г, длина 18 мм, ширина 10 мм. Окраска ягод изумрудно–зеленая, иногда через кожицу видны продольные светлые перегородки, которые делят плод на камеры. Созревают в конце августа — начале сентября. У большинства форм созревшие плоды осыпаются. Спелые ягоды очень приятны на вкус: кожица тонкая, мякоть сочная и тающая во рту. Семена очень мелкие, как у земляники, и не чувствуются во рту. Аромат и кисло–сладкий вкус ягод напоминают ананас. Урожай — 2—3 кг, при хорошем уходе — до 10 кг.