Виноградарство - [120]
Сидераты (зеленые удобрения). На виноградниках применяют: 1 —в качестве источника органического вещества, повышающего плодородие почвы, улучшающего ее физико-механический состав, и свойства, регулирующего тепловой и водный режим; 2 — как почвоукрепляющее и мульчирующее средство в борьбе с эрозией. В зависимости от стоящих задач, условий среды и биологических особенностей сидеральных растений возможны весенне-летние, летне-осенние и осенне-зимние сроки применения сидератов. Перед посевом сидеральных растений дополнительно вносят минеральные удобрения (до 80—100 кг/га д. в.), что в 1,5–2 раза увеличивает урожай органической массы. В засушливых условиях необходим полив. После укоса сидераты оставляют как мульчу или измельчают и запахивают. Их можно использовать и на корм.
В качестве сидератов используют желтый и синий люпин, пелюшку, вику, чину, нут, кормовые бобы, клевер, сераделлу, овес, рожь, ячмень, вико-овсяную и вико-ржаную смеси, а также редьку масличную, рапс яровой, люцерну с житняком, донник, горчицу и другие, наращивающие 20–60 т/га зеленой массы. В каждом конкретном районе учитывают биологию растений — сидератов, условия среды и используют те из них, которые дают наибольший эффект при минимальных отрицательных воздействиях на виноградное растение.
Сидераты снижают испарение с поверхности почвы, увеличивают ее связность, поглотительную способность, влажность поверхностного слоя, повышают активность микроорганизмов, особенно на легких и песчаных почвах, способствуют разрыхлению тяжелых почв. При посеве сидератов и внесении минеральных удобрений возрастает количество водорастворимых веществ в почве и улучшается питание растений винограда. Сидераты предохраняют почву от смыва, а пески от выдувания, способствуют накоплению в ней азота. Зеленая масса сидератов при запахивании обогащает почву органическими и минеральными веществами. Однако сидераты, особенно высокие — типа люпина, увеличивают опасность заболевания винограда милдью, являются конкурентами его за влагу и питательные элементы, затеняют молодые низкоштамбовые растения винограда.
Влияние удобрений на рост, плодоношение виноградных растений и качество продукции. Внесением удобрений регулируют процессы поглощения и накопления питательных элементов, направленно влияют на величину, качество урожая и получаемой из него продукции. Причем важна не интенсивность питания (увеличение количества какого-либо одного элемента), а баланс питания с тем, чтобы ни один из питательных элементов не находился в лимите. На правильно удобренных участках корни виноградных растений размещаются на большей глубине, увеличивается их масса, протяженность. Степень поглощения питательных, элементов и их метаболизм в растениях возрастают. Повышается активность оксиредуктазы, пероксидазы, аскорбиновой кислоты, продуктивность фотосинтеза, углеводный обмен, отток сахаров, количество хлорофилла и крахмала в листьях и других органах. Улучшается водный обмен, возрастает количество связанной воды, снижается транспирация, что способствует повышению засухоустойчивости растений. Увеличиваются масса вегетативных частей, листовая поверхность, коэффициенты плодоношения и плодоносности, масса гроздей, расширяется зона закладки соцветий в глазках по длине побегов. В результате урожайность растений на удобренных плантациях повышается на 10–50%.
Внесением удобрений регулируют накопление различных компонентов в ягодах. При этом важно учитывать, что существует избирательность в поглощении и накоплении питательных элементов растениями различных сортов и подвоев, что обусловливает разнокачественность продукции.
Азотные удобрения в оптимальных дозах, воздействуя на ростовые процессы, способствуют повышению массы ягод, гроздей и урожайности без отрицательного влияния на качество винограда. Одностороннее питание растений винограда органическими и минеральными азотными удобрениями усиливает ростовые процессы, в ягодах накапливается больше белковых фракций, но снижается кислотность и количество ароматических фенольных веществ в соке, нарушается гармоничное сочетание основных компонентов, что отражается на качестве винограда и продукции из него.
Фосфорные удобрения положительно влияют на качество винограда: в нем накапливается больше сахаров и фосфорных соединений, ускоряется созревание урожая.
Калийные удобрения повышают устойчивость ягод к гниению, ускоряют их созревание, при этом повышаются сахаристость и экстрактивность сока, количество фенольных веществ. При внесении калийных удобрений в двойных дозах происходит нейтрализация кислот в соке ягод.
Кальциевые удобрения усиливают ароматичность, интенсивность окраски ягод, особенно у белых сортов, ускоряют темпы созревания винограда и накопления сахаров.
Микроэлементы способствуют накоплению сахаров, ароматических и красящих веществ в ягодах, ускоряют ферментативные процессы и созревание урожая, улучшают его вкусовые качества.
10 Орошение виноградников
Основная масса воды (более 99%) расходуется виноградным растением на оптимизацию условий, необходимых для прохождения процессов транспирации и дыхания, и только 0,25% используется на непосредственное образование органического вещества. Для формирования 100 кг урожая виноградному растению требуется: в условиях Дона 20–30 м
В книге популярно рассказывается о редких и диких растениях, об их использовании в домашней кулинарии, пищевой промышленности, для украшения жилищ, в косметике. Адресована широкому кругу читателей.
Чего только не выращивали в XIX веке на дачах и усадьбах! Иван Фёдорович Тютчев, младший сын великого поэта, культивировал в подмосковном «Мураново» даже ананасы. А щи с квашеными ананасами были традиционным угощением этого гостеприимного дома. Жизнь течет, и сегодня для многих дача возвращается к дореволюционному формату. А с этим приходит интерес к окрестным фермерам, производимой в их хозяйствах еде. Местным кулинарным достопримечательностям. Тому самому прошлому, где как хочется верить, было и вкусно, и чинно, и приятно.
Обрезка – одно из самых важных и эффективных мероприятий по уходу за деревьями и кустарниками, благодаря которому сад остается здоровым, красивым и регулярно дарит своему хозяину богатый урожай. В книге вы найдете сведения об основных видах и способах, оптимальных сроках и условиях обрезки наиболее популярных плодово-ягодных культур, а также информацию об особенностях проведения всех этапов работ.
Книга рассказывает об успехах отечественной и мировой селекции в плодоводстве, о сортах и клонах яблони и груши народной селекции, знакомит с научными методами отбора лучших сортов, отвечающих требованиям современного общественного и личного садоводства. В книге описан уникальный опыт помологической работы на экспериментальной базе «Руткевичи» в Белоруссии, где создан сад, насчитывающий около 5000 сортообразцов. Для широкого круга читателей.
Библиотечка овощевода-любителя включает серию брошюр, в которых освещаются вопросы возделывания овощных культур в открытом и защищенном грунтах на приусадебных участках, применения органических и минеральных удобрений, защиты растений от вредителей и болезнен, использования и переработки овощей в домашних условиях. Библиотечка рассчитана на овощеводов-любителей.
Новый экологический метод выращивания помидоров в теплице или на грядках от детского врача и огородника с многолетним стажем Геннадия Распопова позволит вам получить урожай без химии, использовать который можно даже в детском питании. Пошаговые рекомендации помогут подобрать самые вкусные сорта, вырастить идеальную рассаду, научиться правильно формировать кусты, вовремя подкармливать и поливать, а также бороться с вредителями и болезнями без применения «тяжелой артиллерии».