Вино по бокалам - [40]

Аукционные дома. Площадка не для всех. Аукционы идеально подходят тем, кто хочет купить как можно больше самых престижных вин старых винтажей, которые трудно найти где-то еще. При изучении винного каталога одного из известных аукционных домов у винных энтузиастов точно чаще забьется сердце, когда они увидят названия напитков, не каждый день, то есть год, бывающих в местном винном магазине. Крупные дома – Christie’s, Sotheby’s, Bonhams в Лондоне и Acker, Merrall & Condit, Zachys в США – проводят аукционы по всему миру. Добрались ли они до Японии и Гонконга? Добрались. И происхождение своих вин проверяют как следует. Если раньше вы никогда не покупали вино на аукционе, хорошим стартом будет его местный вариант, а не покупка у монстров этого бизнеса. Популярны и онлайн-аукционы – у них даже есть свои плюсы по сравнению с реальными. Правда, и минусы имеются, о чем обязательно нужно помнить.

Покупка вина до розлива по бутылкам. Это мероприятие, которое во всем мире называют en primeur, подразумевающее приобретение шикарных вин до того, как они будут бутилированы, то есть прямо из бочек. Два крупнейших игрока на этом поле, конечно, Бордо и Бургундия. По идее, можно удачно вложить деньги… Или сэкономить их, получив приоритетное право выбрать вино, вторая возможность купить которое может больше и не представиться. Либо вино, которое через несколько лет будет стоить в два раза дороже… Ну, так во всяком случае бывало. Теперь-то уже вина en primeur настолько дороги, что только самые-самые из них становятся спустя какое-то время еще дороже. И вопрос, получит ли кто-либо удовольствие, когда будет пить вино, обошедшееся ему баснословно дорого.

Покупка через винного брокера. Постоянно возрастающий спрос на утонченные высококачественные вина привел к появлению новой профессии – винный брокер. Услуги такого специалиста для настоящих ценителей вина могут оказаться очень полезными. Алгоритм действий такой же, как в любой другой сфере: брокер представляет интересы клиента и получает от него оговоренное заранее вознаграждение – комиссионные. При желании найти конкретное вино конкретного урожая имеет смысл обратиться к брокеру.

МОЖЕТ ЛИ ВЫГОДНАЯ ПОКУПКА НЕ СОСТОЯТЬСЯ?

Конечно, может, но сначала нужно определиться с тем, что считать выгодной покупкой. Если речь идет об известном и популярном винном регионе и спрос там стабилен, снижать цену никто не будет. Если имеется в виду область, где вина производят не так уж много, но репутация у него сложилась и все раскупают, тоже вряд ли в каком-либо хозяйстве вывесят плакат: «У нас сегодня акция!» Другими словами, сначала все нужно обдумать.

В самых дорогих регионах (в частности, в Бургундии) есть хозяйства, названия которых у всех на слуху, но вина там стоят нереально дорого. Честно говоря, если вы не живете, то есть не пьете вино, под девизом: «Бургундия, Бургундия и ничего, кроме Бургундии!», вам туда не надо. А есть много виноделен, менее известных, которые рады будут продать свои напитки, причем вкус у них отменный, а цены разумные.

Лучший способ совершить выгодную покупку – отправиться в винный регион, который еще только борется за право встать в шеренгу грандов (см. с. 97). Что с того, что пока он не всем известен? В настоящее время большинство винных зон Европы и Нового Света высоко держат планку в том, что касается качества, и о них говорят все чаще. А некоторые хорошие места пока и вовсе не открыты, но они точно есть. Приобретение вина до того, как оно станет знаменитым, – это и есть выгодная покупка.

Чего я делать не советую, так это верить рекламе, предлагающей покупку в формате «две по цене одной» (one get one free) или скидку 50 %. Вина с большой скидкой редко стóят больше того, за что их продают с этой самой скидкой.

Меня всегда удивляет, что на Рождество и на другие большие праздники супермаркеты и дисконтные магазины снижают цены на шампанское – самое, что называется, гламурное вино. Да, бывает, что дома шампанского, которых в мире не так уж много, делают скидки – аж до 30 %, но это всегда анонсируется, поэтому нужно следить за информацией. Кстати, глобальное потепление оставило во французской Шампани след более заметный, чем в большинстве других винных зон, поэтому сейчас там производят гораздо более зрелую «радость в бутылках», чем раньше. А с «рождественскими распродажами» нужно быть аккуратнее. Иногда за эти же деньги имеет смысл купить, скажем, просекко, которое у итальянцев становится все лучше и лучше.

Скидка на вина целой страны. Такие истории бывают – скидку дают на все вина определенной страны. Этим обязательно нужно воспользоваться. Можно сэкономить до 25 % на покупке, например, австралийских, или новозеландских, или французских (!) вин.

Покупка больше чем одной бутылки. Эта скидка может начинаться даже с двух бутылок, но чаще всего речь идет о необходимости купить шесть. Вино хорошее? Имеет смысл потратиться, особенно если скидка с прогрессией – шестая бутылка дешевле первой, второй, третьей, четвертой и пятой. Ну хоть ненамного!

ИЗУЧАЕМ ВИННУЮ КАРТУ

Наценки в ресторанах и барах у кого хочешь отобьют желание выпить. Тут выход один – вспомните, что вы платите не только за жидкость в своем бокале, но и за все то, что поднимает вам настроение здесь и сейчас.