Великолепные блюда из микроволновки - [3]

Способ приготовления

Укроп и зеленый лук помыть и измельчить. Морковь почистить и нарезать тонкой соломкой. В глубокую кастрюлю положить зеленый горошек, морковь и зеленый лук, налить готовый мясной бульон и поместить в микроволновую печь. Варить 5 минут при максимальной мощности.

Копченый окорок мелко нарезать и добавить в кастрюлю. Суп посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист. Кастрюлю снова поместить в печь и прогревать в течение 4 минут при полной мощности.

Измельченную зелень укропа можно добавить перед подачей к столу.

Суп с копченостями

Ингредиенты: 200 мл мясного бульона, 100 г копченого сала с прослойками мяса, 3 помидора, 1 луковица, ¹/₂ моркови, 2 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, зелень петрушки, зелень укропа, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Чеснок и морковь очистить и натереть на крупной терке. Зелень укропа и петрушки помыть и измельчить. Помидоры нарезать кружочками, сало – кубиками, а лук – полукольцами.

Сало и лук поместить в глубокую кастрюлю и прогревать в микроволновой печи в течение 1 минуты при максимальной мощности. Затем добавить чеснок и морковь и поставить в печь еще на 3 минуты.

После этого положить кусочки помидоров и влить бульон. Суп посолить и поперчить по вкусу и варить в микроволновке еще 2 минуты.

Лист лавровый и зелень петрушки и укропа добавить в кастрюлю за 30 секунд до окончания варки.

Суп с беконом и чечевицей

Ингредиенты: 4 стакана горячей воды, 300 г бекона, 1 стакан чечевицы, 2 моркови, 2 луковицы, 2 бульонных кубика, зелень петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Зелень петрушки промыть и мелко нарезать.

Бекон нарезать мелкими кусочками, поместить в кастрюлю и прогревать в микроволновой печи в течение 4 минут на максимальном уровне мощности. После этого половину кусочков бекона выложить на отдельную тарелку.

Чечевицу перебрать и тщательно промыть в теплой воде. Лук и морковь очистить и измельчить. Бульонные кубики развести в горячей воде.

Чечевицу, морковь, лук и бульон добавить в кастрюлю с оставшимся беконом. Кастрюлю закрыть крышкой и поместить в печь, где готовить при максимальной мощности до мягкости чечевицы. В процессе приготовления рекомендуется несколько раз перемешать суп.

Суп остудить и отлить немного бульона в отдельную посуду. Половину овощей соединить с этим бульоном и сделать пюре. Получившееся пюре добавить в кастрюлю с супом, положить оставшийся бекон, мелко нарезанную петрушку, посолить и поперчить по вкусу.

Кастрюлю поместить в микроволновую печь и прогревать в течение 1 минуты при максимальной мощности.

Суп-пюре с помидорами и беконом

Ингредиенты: 400 г куриного бульона, 200 г бекона, 3 помидора, 1 морковь, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа, 2 ст. л. топленого масла, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сметаны, черный молотый перец, карри, соль.

Способ приготовления

Бекон нарубить мелкими кубиками, предварительно срезав кожу. Зеленый лук и укроп помыть и измельчить. Лук смешать с беконом, положить в кастрюлю с топленым маслом и поместить на 5 минут в микроволновую печь на максимальный уровень мощности.

Морковь очистить, нарезать тонкими кружками и добавить к бекону с луком. После этого тушить еще 5 минут в посуде с закрытой крышкой на том же уровне мощности.

Затем добавить в кастрюлю муку, тщательно перемешать до исчезновения комочков, положить предварительно нарезанные дольками помидоры и влить куриный бульон. Суп поместить в печь и варить при полной мощности под закрытой крышкой в течение 5 минут.

После этого добавить в суп сметану, карри, черный молотый перец, укроп и соль. Варить еще 5 минут в микроволновой печи при той же мощности.

Суп с фасолью и беконом

Ингредиенты: 3 стакана мясного бульона, 4 ст. л. фасоли, 3 ломтика копченого бекона, 2 моркови, 1 пучок зеленого лука, 1 лавровый лист, укроп, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Зеленый лук и укроп промыть и измельчить. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

В глубокую кастрюлю налить готовый мясной бульон, добавить фасоль, морковь и зеленый лук. Кастрюлю поместить в микроволновую печь и прогревать при максимальной мощности в течение 5 минут.

Бекон нарезать кубиками и положить в суп. Добавить лавровый лист, перец, соль и варить еще 4 минуты при той же мощности.

Перед подачей к столу посыпать зеленью укропа.

Суп с фасолью, салом и грушами

Ингредиенты: 4 стакана воды, 4 клубня картофеля, 500 г стручковой зеленой фасоли, 300 г ветчинного сала, 3 груши, 1 пучок петрушки, 1 веточка чабра, белый молотый перец, соль.

Способ приготовления

Стручки фасоли разрезать на 3–4 части. Сало нарезать кубиками, а груши – ломтиками, предварительно отделив сердцевину и семена.

Картофель помыть, очистить, нарезать тонкими пластинами, поместить в глубокую кастрюлю, залить водой, посолить и поставить в микроволновую печь на 10 минут на средний уровень мощности.

К отваренному картофелю добавить сало, фасоль, груши и чабер. Посолить, поперчить по вкусу и варить, закрыв крышкой, в течение 20 минут при средней мощности. Суп следует периодически помешивать.

После приготовления чабер необходимо вынуть из кастрюли и добавить измельченную петрушку.