В Сибири - всегда с овощами - [25]
Винни-Пух. Растение низкое, до 30 см, штамбовое, среднеоблиственное, сомкнутое. Плоды расположены букетом, 4-9 штук на кусте, светло-зеленые в технической спелости, конусовидной формы с гладкой слабо ребристой поверхностью, массой 50 г. Мякоть сочная, нежная, толщина стенок 5 мм.
Калифорнийское чудо. Новый перспективный американский сорт. Куст высотой до 60 см, сильнооблиственный. Плоды очень крупные (при интенсивном уходе до 400 г!), отличного вкуса, темно-зеленые в технической спелости и красные в биологической, округло-кубической формы, в конце как бы разделенные на отдельные секции. Мякоть очень толстая (7 мм), сочная, сладкая. Сорт позднеспелый, но очень урожайный: в благоприятный год при интенсивном уходе на растении формируется до 8 плодов. Семян дает мало. Выращивается в открытом и закрытом грунте. Назначение плодов универсальное.
Золотая медаль. Среднеспелый сорт, куст высокий, сильнооблиственный. Сажать нужно на расстоянии 50 см друг от друга. Плоды конические, длинные (до 13 см). Толщина стенок средняя, вкус хороший, нежный, сладкий, без горечи. Масса плода 60-90 г. Сорт очень урожайный. Хорош для употребления в свежем виде и для солений.
Рубиновый. Среднеспелый урожайный сорт. Куст высотой 50-60 см. Плоды крупные, округло-сплюснутые, слаборебристые, зеленые в технической спелости и темно-красные в биологической, очень вкусные и ароматные. Мякоть сочная, сладкая; стенки толщиной до 8 мм.
Гогошары. Сорт более позднеспелый, чем все остальные. Плоды торчат вверх, яблоковидной формы, слегка ребристые, темно-зеленые в технической спелости и темно-красные в биологической, толстостенные. Мякоть нежная и ароматная.
Голден Саммэ - Золотое Лето. Куст высотой до 50 см с обильной листвой. Плоды колокольчатой формы, состоят из четырех долей приятного светло-зеленого цвета, который при созревании переходит в золотисто-желтый. Плоды очень вкусные и нежные, имеют довольно толстые стенки. Сорт урожайный. Устойчив к вирусным заболеваниям.
Свит банана - Сладкий банан. Внешне похож на острый перец, но на самом деле один из самых сладких. Плоды узкие, длиной до 16 см, сначала желтовато-зеленые, затем, при созревании, ярко-красные. Хороши и для салатов и для консервирования. Урожайный.
Из полуострых сортов следует отметить Слоновый хобот 304. Название хорошо определяет форму стручка - висячие, длиной до 25 см при незначительной (около 2-2,5 см) ширине. Молодые плоды зеленые, затем окраска переходит в чуть желтую и далее становится огненно-красной, блестящей, с чуть неровной волнистой поверхностью - настоящий "хобот". Стенки плода сочные, сравнительно толстые. На кусте вырастает 12-15 стручков. Очень хорош для приготовления аджики, острых приправ и т.д.
Из сортов горького перца опишем Астраханский 147 и Астраханский (шаровидный).
Астраханский 147. Куст высотой до 40 см. Плоды висячие, укороченно-стручковидные, гладкие, длиной до 7 см. Мякоть тонкая. Средний урожай с куста 12-17 плодов. Плоды сначала зеленого цвета, при созревании темно-красные, хорошо хранятся в течение нескольких лет, не снижая острого вкуса и содержания витаминов.
Астраханский (шаровидный). Куст высотой 45- 50 см, хорошо разветвленный, буквально осыпан шаровидными плодами величиной с грецкий орех. Окраска плода сначала темно-зеленая, затем красная. Мякоть толстая, сочная. Очень хорош для приготовления аджики, острой закуски с помидорами или баклажанами. Легко высыхает и долго хранится.
Как уже отмечалось, перцы более томатов требовательны к влажности и плодородию почвы, поэтому на 1 м>2 грядки для перцев необходимо вносить не менее двух ведер перегноя или компоста. На тощей земле на кусте за все лето может вырасти не более двух-трех плодов.
Выращивание перца по "ленивой" технологии
Чем же отличается агротехника сладкого перца от его популярного родственника - томата? Следует отметить, что, во-первых, перец более требователен к влажности и плодородию почвы, а, во-вторых, его плоды можно есть и заготовлять даже зелеными. Требования перца к теплу и свету примерно такие же, что и у томатов.
Как и многие сорта томатов, перец можно вырастить без больших затрат труда и времени, без применения сложных удобрений и ядохимикатов, без особых агротехнических приемов, отнимающих у "ленивого>" огородника вечно дефицитные время и силы. Однако для получения неплохого урожая полезно знать несколько рекомендаций.
Посев семян. Сеять лучше всего в начале марта либо (при ориентации на ранний урожай) во второй половине февраля. Рассада перцев вытягивается не так сильно, как томатов. Почву для рассады надо взять более плодородную, чем для томатов, добавить в нее до 1/з ведра старого перегнившего навоза или компоста и кружку древесной золы на ведро земли. Сеять можно так же, как томаты, но перед посевом желательно замочить семена во влажной марле (не в воде!) дня на 2-3 в теплом месте. После посева наберитесь терпения; даже при самой благоприятной температуре (+22- + 28 °С) всходы некоторых сортов перца могут появиться только через 7-10 дней. Далее уход за сеянцами такой же, как у томатов; правда, рассада перца больше любит тепло - ей не обязательно устраивать прохладные ночи. Кроме того, пикировочные горшочки могут быть поменьше - 6 см в высоту и ширину. Рассада перцев не столь требовательна к свету, как томатов, и может нормально развиваться на западных и восточных окнах.
