«Upgrade». Записки отельера - [9]
«В этот номер я больше не пойду, – резко отреагировала гостья. – Не хочу даже видеть, что в нем. И, кстати, почему он лежит именно в моем номере?»
«Во всех “супериорах” (улучшенных номерах) в нашем отеле двухметровые double beds (двуспальные кровати), – продолжал объяснять менеджер. – По запросу постояльцев любую двуспальную кровать можно преобразовать в twin beds (две раздельные метровые кровати)».
К слову, двухметровые кровати в «Гельвеции» собираются из специализированных гостиничных метровых кроватей, соединенных жестким крепежом. Такая система широко распространена в мире, удобна в эксплуатации – как для постояльцев, так и для отеля. Разделить полотна, сняв крепеж – недостаточно. Стандарт предусматривает обязательную замену двухметрового массивного наматрасника (тюфяка) – на два метровых.
Хранение наматрасников в сложенном виде производители предусматривают в чехлах и в специальных маркированных мешках на молнии – прямо под кроватью.
Такая система позволяет гостиницам весьма эффективно и быстро приспосабливать кровати под требования гостей. И, что не менее важно, избавляет персонал отеля от трудоемкой и ненужной работы – хранить на складе огромное количество кроватей и многочисленные тюфяки, таская их по гостинице. Вся процедура переоборудования кроватей проводится прямо в номере и занимает десять минут во время подготовки к заезду.
«Мы готовы показать вам любой номер этой категории. Вы лично убедитесь, что во всех без исключения номерах имеются мешки под кроватями», – менеджер продолжал беседу с пожилой бельгийкой.
«Я все равно не хочу возвращаться туда, – упрямилась дама. – Какие другие варианты вы можете мне предложить?»
«Мы готовы предложить один из свободных номеров стандартной категории. Они меньше по площади – с кроватями метр восемьдесят, с не разделяемым полотном. И резервных наматрасников, соответственно, под кроватями нет».
«Это то, что мне нужно! – дама наконец слегка успокоилась и впервые улыбнулась. – Да, кстати, а про трупы в номерах это – правда? – решилась перед уходом уточнить тревожная иностранка.
«За пятнадцать лет работы в различных гостиницах я о таком не слышал. Никогда. Даже персонал между собой подобных баек не рассказывал. Это, скорее, выдумки киносценаристов».
Гостья довольно улыбнулась, попросила перенести ее вещи в другой номер – «без трупа», – получила ключ. И отправилась в бар – пить вино.
Изделие номер один
«Горничные знают про гостей все. Ну или почти все, – однажды разговорились мы с приятелем, сидя в ресторане «Гельвеции». – И это удается им достаточно просто».
«Наверняка роются в чемоданах и личных вещах постояльцев», – предположил мой собеседник.
«Нет. У них на это нет ни времени, ни сил. Они заняты слишком тяжелым и ответственным делом», – обьяснял я.
В среднем на уборку номера площадью двадцать пять – тридцать квадратных метров в отелях выделяют до тридцати минут.
«За тридцать минут в небольшом номере можно перемерить всю одежду и обувь, перебрать косметику. И еще останется время», – прервал меня собеседник
«А кто в это время будет убирать номер? – интересовался я. – Тридцать минут – совсем немного времени для качественной уборки. Ведь следом за горничной в номер с ведомостью в руках приходит требовательный супервайзер. Он принимает чистые номера и легко обнаруживает “косяки”. И тогда горничным приходится убирать комнату повторно, причем без оплаты. Чтобы уложиться в отведенный стандартом отеля срок, необходим еще и приличный опыт. Нередко начинающие горничные не справляются – не успевают убирать и сдавать вовремя готовые номера. И тогда “летит” все – происходят задержки сдачи чистых номеров, “разваливаются” списки “присвоенных” номеров. А при полной загрузке гостиницы прибывающие постояльцы и вовсе не получают свои номера в срок, обрушиваясь с жалобами и негодованием на администраторов стойки ресепшн. И тогда отель постепенно накрывает хаос. – Так что горничным однозначно не до примерок чужих гардеробов», – резюмировал я.
«И как горничные все-таки определяют, что за постояльцы обитают в конкретном номере? Что же выдает гостей?»
«Мусор. Он может многое рассказать о хозяине. По типу и виду мусора опытная горничная может вполне точно охарактеризовать владельцев номера», – объяснял я.
Так, остаткам еды, напиткам, грязным тарелкам и пустым бутылкам достается «золото» в «мусорном» рейтинге. Это – самый распространенный вид мусора в номерах. Аккуратные постояльцы, чаще женщины, обычно выставляют грязную посуду за дверь, вызывают дворецкого или ресторанную службу, чтобы немедленно убрать остатки еды. Такие постояльцы никогда не лягут спать среди объедков.
У неряшливых гостей грязные тарелки и остатки еды живут везде, даже в кровати. А табличка «не беспокоить», висящая на двери их номера пару дней, наведет горничную на мысли о противогазе. И заставит проветривать комнату после выезда минимум сутки.
«Серебро» достается бумажным отходам, полиэтиленовым пакетам, коробкам и упаковочному материалу, оставленным после шопинга. Чистюли складывают их обычно в одном месте – вокруг корзины для бумажных отходов. Или горкой – у входной двери. У нерях они везде. После выезда таких гостей невозможно сразу разобрать – уехал ли постоялец или лишь вышел из номера прогуляться. Весь номер завален бумажным мусором.
«Отели хранят тайну как по закону, так и по своему назначению. Отель — временный дом. А дом — это прежде всего крепость. Гость доверяет отелю свое имущество, персональные данные, детали личной жизни. То есть, по сути, самого себя». Забавно и трогательно, проникновенно и с нотками грусти, но, главное, талантливо и ярко автор, отельер, владелец и генеральный менеджер гостиницы «Гельвеция» Юнис Теймурханлы, рассказывает о жизни своего бутик-отеля и его постояльцев. Здесь, как в театральном представлении, тесно переплетаются драма и трагикомедия, приключения и любовная лирика, реализм и эксцентричный фарс. Рассказы о жизни кумиров и их назойливых поклонников, популярных писателей и зарубежных туристов, бизнесменов, звезд спорта и обычных посетителей дают возможность не только как бы самому побывать в стенах элитного отеля, но и по-новому оценить вечные ценности жизни.
Новая книга от автора бестселлера «Do not disturb». Записки отельера» – владельца и генерального менеджера отеля «Гельвеция» Юниса Теймурханлы. Продолжение полюбившихся читателям талантливых и ярких историй известного отельера рассказывают о самом главном – о любовных переживаниях и неприязни, безмерных амбициях и мелкой зависти, о высоких свершениях и болезненных разочарованиях. Забавные и грустные происшествия с постояльцами и персоналом отелей, курьезы со звездами и их фанатами – это не только незабываемое впечатление от увлекательного путешествия в мир «индустрии гостеприимства», но и прекрасная возможность еще раз внимательно присмотреться к окружающему миру, сегодняшнему времени и к самому себе…
Эта книга – увлекательный рассказ о насыщенной, интересной жизни незаурядного человека в сложные времена застоя, катастрофы и возрождения российского государства, о его участии в исторических событиях, в культурной жизни страны, о встречах с известными людьми, о уже забываемых парадоксах быта… Но это не просто книга воспоминаний. В ней и яркие полемические рассуждения ученого по жгучим вопросам нашего бытия: причины социальных потрясений, выбор пути развития России, воспитание личности. Написанная легко, зачастую с иронией, она представляет несомненный интерес для читателей.В формате PDF A4 сохранен издательский макет.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Встретив незнакомый термин или желая детально разобраться в сути дела, обращайтесь за разъяснениями в сетевую энциклопедию токарного дела.Б.Ф. Данилов, «Рабочие умельцы»Б.Ф. Данилов, «Алмазы и люди».
Уильям Берроуз — каким он был и каким себя видел. Король и классик англоязычной альтернативной прозы — о себе, своем творчестве и своей жизни. Что вдохновляло его? Секс, политика, вечная «тень смерти», нависшая над каждым из нас? Или… что-то еще? Какие «мифы о Берроузе» правдивы, какие есть выдумка журналистов, а какие создатель сюрреалистической мифологии XX века сложил о себе сам? И… зачем? Перед вами — книга, в которой на эти и многие другие вопросы отвечает сам Уильям Берроуз — человек, который был способен рассказать о себе много большее, чем его кто-нибудь смел спросить.
Книга посвящена Сиду Барретту, отцу-основателю легендарной группы Pink Floyd.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.