Украинцы, которые были (XVI – начало XX века): документы, материалы, исследования - [260]

Пчеловодством в Малороссии также занимаются с большим успехом, особенно оно распространено в Черниговской и Полтавской губерниях; там есть крестьяне, которые имеют свыше двух тысяч ульев, а пасеки в 300–600 ульев встречаются очень часто; при этом колоды все больше и больше выходят из употребления и заменяются рамочными ульями, из которых мед получается гораздо чище и лучше и продается дороже, чем вынутый из колод.

Разведение же скота в крае с каждым годом все больше и больше сокращается, что зависит главным образам от малоземелья, дороговизны пастьбы и содержания скота. На сколько дорого обходится содержание скота, это видно из того, что в иных местах края выпас вола, или лошади обходится крестьянину в десять-двенадцать и более рублей. Крестьяне содержат прежде всего скот, как рабочую силу, причем в их хозяйстве в работу идут не только волы, но и коровы, а из других животных держат курдючных овец и свиней. Тонкорунное же овцеводство в настоящее время существует только в больших хозяйствах Полтавской и Харьковской губерний. Свиней крестьяне держат, как подспорье к своему хозяйству. Правда, в некоторых местах Малороссии крестьяне и помещики занимаются откармливанием скота на продажу, но торговля эта, главным образом, находится в руках немногих крупных скотопромышленников. Из домашних птиц в крае разводят: кур, уток и особенно гусей. Битая птица, пух и перья отправляются в обе столицы и другие крупные города России и только незначительная часть их вывозится за границу.

К богатствам Малороссии относятся производства изделий из глины, разработка и обработка которой дают средства к существованию весьма значительному числу лиц. Гончарный промысел распространен особенно в Полтавской губернии, где этим делом занимаются около тысячи хозяйств, причем более половины последних совсем не имеют земли, и все средства к существованию получаются из обработки глины. Глина обыкновенно добывается на общественных землях бесплатно каждым гончаром для себя, хотя здесь есть и особые специалисты; которые исключительно заняты добычею глины и которые ее продают по 5 копеек за корзинку в четыре пуда. Разработка глины происходит или широкими ямами, если глина лежит не глубоко или же колодцами, достигающими девяти и даже двенадцати саженей глубины.

Добытая глина идет на различные изделия, или в том виде, как ее вынули из земли; или к ней примешивают другие сорта глины. Форму разной посуды из глины придают на простом станке, который приводится в движение ногой. Заготовленная посуда устанавливается на доски и зимою подвешивается в избе к потолку, а летом выносится на воздух; когда посуда высохнет, ее начинают обжигать в особых печах; имеющих вид ямы с кирпичной решеткой внизу. Большая часть гончарных изделий идет для удовлетворения местных потребностей и покупается соседними жителями на базарах, ярмарках, в городах, куда их доставляют гончары для сбыта. Правда, иногда сами гончары, а то и скупщики вывозят глиняные изделия Малороссии и в другие места России. Но, к сожалению, гончары мало извлекают из своих изделий выгод, больше ими пользуются скупщики: гончары иногда крайне нуждаются в деньгах, а, скупщики этим пользуются, они выручают гончаров в такие минуты, но при этом всегда дают деньги, как бы в виде задатка за будущие гончарные изделия, а затем, когда гончар приготовит товар, скупщик у него обирает его по весьма низким ценам. Вообще надо сказать, что гончарное дело в Малороссии могло бы приносить гораздо больше выгод для жителей, если бы среди гончаров были распространены, хотя бы самые первоначальные технические знания гончарного производства, когда бы существовали среди них артели, склады, где бы гончары могли хранить свои изделия, а не продавать их за бесценок и если бы они могли в трудное для них время доставать вперед деньги за небольшие проценты.

Другой более видный промысел в Малороссии состоит в обработке кож и в сапожном производстве. Кожевенный промысел имеет характер тоже кустарной формы; больших промышленных предприятий в крае очень немного, а большинство кустарей кожевников имеют две-три небольшие бочки для золения кож и столько же для дубления, а самую выделку производят летом на дворе, а зимой – в жилой избе. Кустари-кожевники приготовляют очень грубый товар, так называемый «полувал», который идет на головки и голенища сапог. Там, где существует выделка кож, распространен и сапожный промысел. Здесь также нет больших мастерских, а наемные рабочие, если и встречаются, то обыкновенно не более двух у одного хозяина, и всю работу производит или сам хозяин, а ему помогают его ученики, или работают несколько кустарей на одного хозяина сдельно с пары сапог. Почти все кустари приготовляют простые крестьянские сапоги и башмаки, и только некоторые мастера заняты приготовлением городской обуви щегольского фасона.

Прядильно-ткацкий промысел развит в Малороссии повсеместно, но он имеет характер домашнего производства и служит только для удовлетворения потребностям населения в белье и одежде, и только избыток его продается на сторону. В ткацком производстве участвует только женская половина семьи, причем дети начинают навивать пряжу из клубка ниток на шпульки уже с 8–9 летнего возраста, а десяти – двенадцатилетние девочки уже зачастую сидят за станком. Из других кустарных промыслов встречаются в крае: витье веревок, канатов, плетение корзин, стульев, диванов и другой мебели. В Харьковской губернии более шести тысяч человек занято приготовлением саней и колес, а в некоторых местах этой же губернии кустари заняты приготовлением плугов.