Углеводная диета - [2]
• ежедневно нужно выпивать не менее восьми стаканов воды; из других напитков можно употреблять чай любого сорта, кофе (две чашки).
Примерное меню
Под словами «порция» или «порционный кусок» подразумевается следующее: сухой завтрак – 30 г, макаронные изделия – 100 г сырого веса, рис – 4–5 ст. ложек сырого веса, овощи – 3 ст. ложки в измельченном виде, рыба – до 100 г, мясо – до 100 г, суп – 200 мл, сыр – 50 г, яйца – 2 шт.
Завтраки (варианты)
До 5 кбг:
1. Яичница-болтунья из двух яиц с молоком.
2. Яйцо-пашот и копченая треска или пикша.
3. Три тонких ломтика бекона, запеченных на гриле с одним яйцом или с яичницей-болтуньей, или с жареными помидорами и грибами.
4. Яичница-болтунья и копченый лосось.
20 кбг:
1. Два тоста с маслом или с одним вареным яйцом.
2. Тарелка овсяной каши на воде.
3. Тост с маслом и 2 ч. ложками мармелада.
4. Тост с сыром, запеченный на гриле или на сухой сковороде.
5. Яйцо, запеченное на тосте.
30 кбг:
1. Сухой завтрак с 0,5 стакана молока.
2. Салат из трех разных фруктов.
35 кбг:
1. Два тоста с маслом и вареное яйцо.
2. Тост с 2 ст. ложками фасоли, консервированной в томатном соусе.
3. Один банан и натуральный йогурт.
4. Два тоста с сыром.
5. Сандвич с беконом.
45 кбг:
1. Два тоста с маслом и 2 ч. ложками мармелада.
2. Бублик со сливочным сыром и (или) копченым лососем.
3. Компот из чернослива, кураги, инжира и изюма – 300-400 мл.
4. Сухой завтрак с фруктовым компотом и 1 десертной ложкой натурального йогурта или молока.
5. Коктейль из 125 мл молока, 125 мл йогурта, банана и 3 ягод клубники.
Обеды (варианты)
10 кбг:
1. Салат из помидоров, свеклы, моркови, сладкого перца, редиса, репчатого лука и кукурузы.
2. Овощной салат с порционным кусочком ветчины, сыра, курицы или тунца.
3. Смешанный салат с кедровыми орехами.
4. Половина плода авокадо с копченым лососем, или креветки, или ломтики бекона на листьях зеленого салата.
25 кбг:
1. Тарелка супа с булочкой.
2. Зеленый салат с ветчиной, сыром, курицей или тунцом плюс маленькая булочка.
3. Четыре больших крекера с сыром.
35 кбг:
1. Кусок пиццы (средних размеров) и салат.
2. Два бутерброда с ветчиной, сыром, курицей или салатом.
3. Бублик, круассан или пита с начинкой и (или) салатом.
60 кбг:
1. Средний клубень картофеля с сыром или творогом, или тунцом, или ветчиной, или 1 ст. ложкой смеси сметаны и измельченного зеленого лука, или 1 ч. ложкой сливочного масла.
2. Маленький клубень картофеля с порционным куском мяса или небольшой котлетой.
3. Вариант 1 или 2 с салатом.
Ужины (варианты)
10 кбг:
1. Половина початка кукурузы.
2. Ломтик дыни (можно с малиной).
3. Тарелка супа из спаржи, кресс-салата или моркови.
4. Грейпфрут.
5. Креветки или мидии с легкой заправкой.
6. Ломтик копченого лосося и 0,5 ломтика хлеба.
7. Салат из копченой скумбрии и 0,5 ломтика хлеба.
20 кбг:
1. Запеченный ростбиф без мяса, два-три овоща на выбор.
2. Порция запеканки с мясным фаршем и пюре из пастернака.
3. Нежирная свиная или баранья отбивная с 1 ст. ложкой подливки и два-три овоща на выбор.
4. Порционный кусок трески или пикши, запеченный на гриле или приготовленный в соусе с белым вином и петрушкой и два-три овоща на выбор.
5. Курица, обжаренная с овощами и соевым соусом.
6. Мясной стейк с салатом, жареными грибами и горошком.
7. Кусок филе лосося, приготовленного на гриле, и два-три овоща на выбор.
35 кбг:
1. Небольшая порция лазаньи, свежий салат или два-три овоща на выбор.
2. Вареный рис (1–2 ст. ложки) с острым соусом и два-три овоща на выбор.
3. Мясной салат и два-три овоща на выбор.
80 кбг:
1. Вареный рис (3–4 ст. ложки) с острым соусом.
2. Порция макарон со сметанным соусом.
3. Порция макарон с копченым лососем или ореховым соусом.
Десерты (варианты)
20 кбг:
1. Салат из трех фруктов.
2. Половина банана с 3 ст. ложками заварного крема.
3. Натуральный биойогурт (3 ст. ложки).
4. Два шарика мороженого.
30 кбг:
1. Измельченные фрукты (3 ст. ложки), сваренные в небольшом количестве воды с 1 ст. ложкой сахара.
Диета углеводного чередования
В этой диета главная роль отводится изменению количества потребляемых углеводов. Процесс похудания делится на четырехдневные циклы. Первые два дня цикла – низкоуглеводные (1,1–5 г углеводов на 1 кг веса, 3–4 г белка на 1 кг веса). Третий день – высокоуглеводный (5–6 г углеводов на 1 кг веса, 1–1,5 г белка на 1 кг веса). Четвертый день – умеренный (2–3 г углеводов на 1 кг веса, 2–2,5 г белка на 1 кг веса).
За первые два дня в организме истощаются запасы гликогена и начинается расходование жиров, которые используются как источник энергии. Затягивать низкоуглеродные дни нельзя, так как организм переключится на «аварийный режим» и начнет копить жиры, а энергию будет черпать из мышечных клеток, уничтожая мышечную массу.
Чтобы избежать этого, и предназначен третий день цикла. Сохраняя калорийность пищи (то есть уменьшая количество белка и жира), вы увеличиваете потребление углеводов. Ваш организм продолжит расходовать жиры как источник энергии, а гликоген будет накапливаться в мышцах и печени.
Так как восполнить запасы гликогена за один день невозможно, углеводы нужно потреблять и в четвертый день – правда, в несколько меньших количествах.
В наш век больших скоростей и повсеместной спешки время становится острым дефицитом, и проводить его на кухне большинство из нас не хочет. Значит, нужно уметь готовить и быстро, и вкусно. И отнюдь не из полуфабрикатов.В предлагаемой книге содержится много рецептов блюд из самых разных продуктов, на приготовление которых нужно потратить совсем немного времени, а результат вас приятно удивит!
Эта книга предназначена для тех, кто любит питаться не только вкусно, но и разнообразно. Сочетая несочетаемое, используя различные приправы, решаясь на эксперименты, вы можете устроить праздник в любой день.
Президентская диета, которая известна также как диета Южного берега, южного пляжа или пляжная, сейчас относится к одной из наиболее популярных в России. С ее помощью можно не только избавиться от лишних килограммов, но и защитить сосуды от атеросклероза, а значит, улучшить работу сердца, нормализовать обмен веществ, в целом оздоровить организм.В этой книге не только рассказано о том, как вести себя во время диеты, но и приведены рецепты многих полезных и очень вкусных блюд, которыми вы можете себя побаловать.
Закуски — блюдо в России любимое и популярное. Микроволновая печь позволяет готовить их быстро, причем самые разнообразные — от известных всем горячих бутербродов до сложных заливных.В этой книге собраны многие рецепты и известных, и оригинальных закусок, которые помогут вам разнообразить меню и накрыть красивый праздничный стол.
Человек всегда хотел знать свое будущее, и гадание по руке — хиромантия — с давних времен помогала ему в этом. Хиромантия опирается на астрологию, логику и сопоставление фактов. Научные исследования подтверждают, что по линиям руки можно точно судить об уровне интеллекта и состоянии здоровья, а по руке младенца — определить его задатки. Но даже если не относиться к хиромантам серьезно, все равно — это увлекательное и приятное времяпрепровождение.
Блюда из морепродуктов уже давно стали популярными, у них появляется все больше и больше сторонников. Креветки, крабы, омары, устрицы, улитки хоть и остаются деликатесами, уже перестали быть экзотикой. Морепродукты не только вкусны, но и полезны, так как содержат множество витаминов и микроэлементов, необходимых нашему организму.В этой книге приведено много рецептов и простых, и сложных блюд, каждое из которых можеть стать достойным украшением как повседневного, так и праздничного стола.
В книге обобщенные сведения о свойствах пряностей и пряных растениях приводятся в краткой удобной для быстрой ориентации форме, что весьма важно при приготовлении пищи в домашних условиях. В отдельных случаях это даже не готовые рецепты, а лишь рекомендации, цель которых выбрать необходимый вариант использования пряностей или их сочетаний, чтобы приготовленное блюдо было полезным для здоровья, привлекательным на вид и приятным на вкус.
Мясо и рыба — основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам — охотникам и рыболовам, а также их спутницам.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.
Переиздание этой книги осуществляется по многочисленной просьбе читателей. К ее подготовке в новом варианте привлечены компетентные авторы, знающие особенности национальной кулинарии.Большое место в книге отведено описанию способов приготовления наиболее популярных в народе блюд.Пособие адресуется работникам предприятий общественного питания. Им также может пользоваться каждая хозяйка.
Картофель отварной, тушеный, жареный, запеченный в фольге… Основные способы приготовления этого популярного во всем мире овоща известны каждому. Но мало кто знает, сколько на самом деле интересных блюд можно приготовить из картофеля. В этой книге собраны рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню. В будни и праздники вы сможете удивлять и радовать гостей и домашних вкуснейшими блюдами.