Торты - [6]
КРЕМ: яблоки.....................300 гр. сахар......................1 стакан яйца (белки)...............4 шт.
Тесто: масло растереть с сахарной пудрой (2-3 мин), добавить сметану, яйца, орехи, изюм и мелко нарезанные цукаты. Все хорошо перемешать, добавить муку, перемешанную с пекарским порошком, и в течение 1-2 мин. замесить тесто, из которого сформировать 3 коржа и испечь при температуре 180-200°С в течение 30 мин.
Крем: из яблок удалить сердцевину и запечь в духовке до полного размягчения, протереть через сито. Добавить сахар и уваривать в течение 3-5 мин. Хорошо взбить белки. Горячую массу осторожно вливать в белки.
Теплым кремом промазать коржи, верхний покрыть более толстым слоем.
"БЫСТРЫЙ" Компоненты: яйца.......................2 шт. сахар......................1 стакан простокваша................1 стакан маргарин...................100 гр. мука.......................2.5 стакана сода.......................0.5 чайной ложки джем_
Яйца растереть с сахаром, добавить маргарин, простоквашу, муку, соду, замесить Тесто, выложить в форму и выпечь. Корж разрезать на 2 пласта, промазать джемом или конфитюром. Верх торта украсить плодами или ягодами.
"ВАЛЕНТИН - ВАЛЕНТИНЕ" Компоненты: вода.......................1.5 стакана изюм или финики............2 стакана сода.......................1.5 чайной ложки масло сливочное............100 гр. мука.......................1.25 стакана какао......................1 столовая ложка соль.......................0.5чайной ложки сахар......................1 стакан сахарная пудра.............0.5 стакана яйца.......................2 шт. орехи грецкие..............1 стакан шоколад....................1 плитка ванилин_
Воду доведем до кипения, финики или изюм моем и заливаем водой. Финики необходимо нарезать. Подготавливаем фоpму для выпечки: смазывам дно и стенки сливочным маслом и слегка пpисыпаем мукой.
Для теста смешиваем муку, какао, соду и соль. Отдельно взбиваем сахаp и масло; пpодолжая взбивать, добавляем яйца по одному и ванилин. Всыпаем, пpедваpительно пpосеянную муку. Все смешиваем, добавляем pазмоченные финики (или изюм), пеpемешиваем (если в миксеpе, то на самой малой скоpости). Выливаем в пpиготовленную фоpму, обсыпаем свеpху сахаpной пудpой.
Выпекаем 20 мин. на сpеднем огне, вынимаем из духовки, обсыпаем натеpтым шоколадом, кладем свеpху оpехи и печем еще 20 мин. Пpовеpяем готовность, как обычно, деpевянной палочкой. Вынимаем тоpт из печки, даем остыть пpи комнатной темпеpатуpе. Затем ставим в холодильник на полчаса. И только потом - на стол.
"ВАФЕЛЬНЫЙ" Компоненты: ТЕСТО: мука.......................1 стакан сахар......................2 столовые ложки сливочное масло............1 столовая ложка яйцо.......................1 шт. вода.......................3/4 стакана ванилин_ сода_
КРЕМ: сахарная пудра.............1 стакан сгущенное молоко...........1/2 стакана сливочное масло............350 гр. какао......................1 столовая ложка ванилин_ вино_
Можно использовать готовые вафли или испечь самим на электровафельнице. Воду налить в посуду, добавить сахар, соду, ванилин и перемешать. Добавив желток и всю муку, снова растереть, влить растопленное масло и сбивать всю смесь 20 мин. Выпечь 8-9 вафельных листов.
Крем: смешать сахарную пудру, сгущенное молоко, сливочное масло, ванилин и вино по вкусу, добавить какао-порошок.
Промазать кремом вафельные листы, один использовать в качестве крошки для посыпки торта. Торт охладить и вскоре подать к столу (на другой день вафли размякнут и торт будет невкусным).
"ВАЦЛАВСКИЙ" Компоненты: ТЕСТО: мука.......................1 стакан яйца.......................3 шт. сахар......................2 стакана маргарин сливочное.........200 гр. орехи......................2 стакана пекарский порошок_ сметана или_ кефир......................1 столовая ложка какао......................1 столовая ложка фрукты из компота_
КРЕМ: сгущенное молоко...........1 банка сливочное масло............200 гр.
Желтки растереть с сахаром, добавить размягченный маргарин, продолжая растирать, ввести сметану, затем муку, перемешанную с пекарским порошком и какао. Затем осторожно добавить взбитые в крутую пену белки. Испечь в духовке на среднем огне 2 коржа. Остудить и каждый разрезать пополам. Перед выпечкой в один корж добавить 1 стакан орехов, в другой - фрукты из компота (яблоки, персики, груши). Промазывая коржи кремом, складывать их один на другой, чередуя корж с орехами и корж с фруктами.
Сгущенной молоко варить 2 часа. Затем взбить крем, добавляя по 1 столовой ложке сливочное масло. Сверху торт густо посыпать жаренными орехами, крупно раздробленными (стакан), а сверху залить горячей жженкой (1/2 стакана сахара растопить на сковороде, непрерывно помешивая, до коричневого цвета).
"ВЕРА" Компоненты: ТЕСТО: масло сливочное............150 гр. сахар......................1 стакан яйца (желтки)..............3 шт. мука.......................2 стакана сметана_
КРЕМ: ириски.....................300 гр. молоко.....................1-1.5 стакана масло сливочное............200 гр. сахар......................0.5 стакана сода.......................0.5 чайной ложки
Третье издание руководства (предыдущие вышли в 2001, 2006 гг.) переработано и дополнено. В книге приведены основополагающие принципы современной клинической диетологии в сочетании с изложением клинических особенностей течения заболеваний и патологических процессов. В основу книги положен собственный опыт авторского коллектива, а также последние достижения отечественной и зарубежной диетологии. Содержание издания объединяет научные аспекты питания больного человека и практические рекомендации по использованию диетотерапии в конкретных ситуациях организации лечебного питания не только в стационаре, но и в амбулаторных условиях.Для диетологов, гастроэнтерологов, терапевтов и студентов старших курсов медицинских вузов.
Этот учебник дает полное представление о современных знаниях в области психологии развития человека. Книга разделена на восемь частей и описывает особенности психологии разных возрастных периодов по следующим векторам: когнитивные особенности, аффективная сфера, мотивационная сфера, поведенческие особенности, особенности «Я-концепции». Особое внимание в книге уделено вопросам возрастной периодизации, детской и подростковой агрессии.Состав авторского коллектива учебника уникален. В работе над ним принимали участие девять докторов и пять кандидатов психологических наук.
В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Семейное право».Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Семейное право».
В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Налоговое право».Книга позволит быстро получить основные знания по предмету, повторить пройденный материал, а также качественно подготовиться и успешно сдать зачет и экзамен.Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Налоговое право» в высших и средних учебных заведениях.
В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Трудовое право».Книга позволит быстро получить основные знания по предмету, повторить пройденный материал, а также качественно подготовиться и успешно сдать зачет и экзамен.Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Трудовое право».
В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Международные экономические отношения».Книга позволит быстро получить основные знания по предмету повторить пройденный материал, а также качественно подготовиться и успешно сдать зачет и экзамен.Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Международные экономические отношения» в высших и средних учебных заведениях.
Эта кулинарная книга для тех, кто хочет разнообразить свой рацион во время поста. Легкие салаты и вегетарианские закуски, сытные первые блюда и овощные, грибные и рыбные вторые блюда, домашняя выпечка и изысканные десерты, пикантные соусы и освежающие напитки – постное меню может и должно быть вкусным и разнообразным! Здесь вы найдете запас рецептов на год вперед, готовить по которым – одно удовольствие!
В этой книге вы найдете как традиционные, так и оригинальные рецепты домашних колбас из мяса, птицы и дичи, варианты приготовления нежнейших паштетов и форшмаков, без которых не обходится ни одно застолье. С помощью этого издания вы сможете правильно выбрать, подготовить и обработать мясо, узнаете о способах копчения, устройстве домашних коптилен.
Праздничные блюда должны быть вкусными, красивыми и легко приготовляемыми.Потому что время, в котором мы живем, диктует свой ритм. Нужно многое успевать, не забывая при этом о традициях, о приглашении гостей, о ярких событиях, которые всегда сопровождаются особенным столом.В этой книге каждый найдет для себя блюда, которые она или он легко приготовит, блюда, которые еще не предлагались вашим гостям, блюда, разнообразные по своему составу, блюда простые и неожиданные, которые можно приготовить для детского праздника или для большого семейного торжества.Пусть в вашей жизни будет больше настоящих праздников!
Благодаря этой книге, у вас появилась прекрасная возможность отведать вкуснейшие блюда, приготовленные по традиционным технологиям охотников и рыболовов, которые передавались из поколения в поколение. Данное издание содержит только самые вкусные и проверенные рецепты.
Приходилось ли вам обедать или ужинать бутербродами, потому что у вас просто не было времени что-то приготовить? Случалось ли покупать дорогую еду в кулинарии, потому что вы ждали гостей, а как быстро приготовить что-то вкусное, вы не знали? «Перехватывают» ли ваши дети печенье и конфеты, потому что мама «опять опоздала с обедом»? Если вы отвечаете «да», то эта книга для вас!Эта книга наконец-то познакомит вас с чудо-прибором – мультиваркой, которая сделает вашу жизнь намного, намного лучше! Вы обязательно подружитесь с мультиваркой и будете друзьями долго-долго! Потому что друг мультиварка каждый день будет экономить ваше время, избавлять от «грязной» работы и радовать вкуснейшими блюдами! В этой книге вы найдете более 150 рецептов для мультиварки любой модели.
Старинные рукописи, мемуары современников, тайны и открытия ждут вас на страницах этой непридуманной истории. Русская кулинария всегда существовала в тесном контакте с кухнями других стран. Что в ней исконно наше, а что заимствовано, – разгадать эту загадку и попытались авторы книги. В ней вы встретите увлекательные расследования судеб блюд и продуктов. Рассказы о том, как они приходили в нашу кухню. Как по истечении столетий становилось очевидным сходство кулинарных традиций разных народов.