Торты - [33]
"ПЕСОЧНЫЙ - 5" Компоненты: ТЕСТО: масло сливочное............160 гр. сахар......................100 гр. яйцо.......................1 шт. сода (погашена)............0.5 чайной ложки мука_ джем_ орехи_ фрукты из варенья_
ПОМАДКА: сахарная пудра.............130 гр. вода.......................20 гр.
Замесить компоненты теста, добавить муки столько, чтобы можно было раскатать коржи. Раскатать три коржа и выпечь. Два коржа, кроме верхнего, смажьте любым джемом и посыпьте рублеными, поджаренными грецкими орехами.
Для верхнего коржа сварите помадку, для чего смешайте сахарную пудру с водой, подогрейте на плите до 50-60°С и заглазируйте. Сверху украсьте фруктами из варенья.
"ПЕСОЧНЫЙ ДОМАШНИЙ" Компоненты: маргарин...................200 гр. сахар......................1 стакан яйца.......................2 шт. сметана....................3-4 столовые ложки мука.......................3 стакана сода_ ванилин_
НАЧИНКА: сгущенное молоко...........1 банка повидло....................300 гр. орехи......................100 гр.
Маргарин растереть с сахаром. Смешать сметану, соду, ванильный сахар, часть муки, соединить с маргарином. Затем взбить яйца, вылить в тесто, добавить оставшуюся часть муки и все быстро перемешать. Замешанное тесто разделить на 4 части, раскатать тонкими лепешками и печь 5-7 мин. Банку сгущеного молока сварить в воде в течении 2 часов. Затем распечатать банку с молоком, первую лепешку смазать повидлом, вторую смазать сгущенным молоком и так далее, пересыпать орехами.
"ПЕСОЧЫЙ HА ЖЕЛТКАХ" Комопненты: ТЕСТО: мука.......................5 стаканов сметана....................1 стакан яйца (желтки)..............5 шт. масло сливочное............200 гр. сахар......................1 стакан сода.......................1/3 чайной ложки
ПРОСЛОЙКА: яйца (белки)...............5 шт. сахар......................1 стакан орехи грецкие..............1 стакан
Желтки растирают с сахаром до пышности, вливают сметану, хорошо все промешивают и соединяют с мукой, смешанной с содой. В перемешанное тесто кладут масло, желательно густой консистенции. Тесто вымешивают до образования густой массы, а затем выносят на холод на 20-25 минут. Охлажденное тесто делят на 3 равные булочки, раскатывают их на круглые пласты и укладывают в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Каждый пласт перекладывают ореховой массой, заранее приготовленной из мелко порубленных и помятых скалкой ядер, взбитых белков и сахара. Прослоенные пласты выпекают при t=220-240°С.
"ПИКАНТНЫЙ" Компоненты: ТЕСТО: яйцо.......................1 шт. сметана....................1 стакан сахар......................1 стакан сливочное масло или_ маргарин...................1 столовая ложка сода.......................1 чайная ложка соль_ мука_
НАЧИНКА: чернослив..................500 гр.
КРЕМ: сметана....................800 гр. сахар......................1.5 стакана
Начинка: чернослив отварить, удалить кости, провернуть через мясорубку.
Тесто: смешать сметану, сахар, яйцо, сливочное масло или маргарин, соду, щепотку соли и муки столько, чтобы тесто было не очень густое. Разделить тесто на 7-8 частей. Каждую раскатать, смазать начинкой, завернуть рулетом, выпекать. Горячий рулет разрезать кусочками по 3-4 см, которые вертикально поставить в кастрюлю или миску с прямыми стенками,залить все слои сметанным кремом. Верхний слой не мазать. Оставить на ночь для пропитки.
"ПИЩА БОГОВ" Компоненты: ТЕСТО: мука.......................2 стакана сметана (жидкая)...........500 гр. яйца.......................2 шт сахар......................1 стакан орехи......................0.5 стакана сода (погашена)............1 чайная ложка
КРЕМ: сгущенное молоко...........1 банка сливочное масло............300 гр. какао......................2 столовые ложки
Тесто разделяется на 2 части: 1-ая - гораздо меньше, и выпекаются 2 коржа. Большой корж размельчается на крошки. Маленький корж покрывается кремом, посыпается крошкой. Слегка придавливается, вновь покрывается кремом и так далее. Чем тоньше будут слои и чем их будет больше, тем вкуснее.
"ПОЛЕННИЦА" Компоненты: ТЕСТО: масло сливочное............150 гр. мука.......................1.5 стакана яйца.......................6 яиц вода.......................1.5 стакана
КРЕМ: сметана....................2 стакана сахар......................1 стакан
В горячую воду положить масло, довести до кипения. Когда закипит, всыпать муку, хорошо перемешивая. Тесто остудить, взбить яйца, перемешать. Тесто класть на противень, смазанный маслом, небольшими продолговатыми порциями, выпечь. Готовые "поленья" обмакнуть в крем, сложить на блюде в виде поленницы. Сверху облить сметанным кремом и посыпать тертым шоколадом.
"ПОЛЬ РОБСОН" Компоненты: ТЕСТО: яйца.......................2 шт. сахар......................3/4 стакана мёд........................1 стакан сода.......................1/2 чайной ложки мука.......................3 стакана муки
КРЕМ: сметана....................400 гр. сахар......................150 гр. орехи_
Третье издание руководства (предыдущие вышли в 2001, 2006 гг.) переработано и дополнено. В книге приведены основополагающие принципы современной клинической диетологии в сочетании с изложением клинических особенностей течения заболеваний и патологических процессов. В основу книги положен собственный опыт авторского коллектива, а также последние достижения отечественной и зарубежной диетологии. Содержание издания объединяет научные аспекты питания больного человека и практические рекомендации по использованию диетотерапии в конкретных ситуациях организации лечебного питания не только в стационаре, но и в амбулаторных условиях.Для диетологов, гастроэнтерологов, терапевтов и студентов старших курсов медицинских вузов.
Этот учебник дает полное представление о современных знаниях в области психологии развития человека. Книга разделена на восемь частей и описывает особенности психологии разных возрастных периодов по следующим векторам: когнитивные особенности, аффективная сфера, мотивационная сфера, поведенческие особенности, особенности «Я-концепции». Особое внимание в книге уделено вопросам возрастной периодизации, детской и подростковой агрессии.Состав авторского коллектива учебника уникален. В работе над ним принимали участие девять докторов и пять кандидатов психологических наук.
В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Семейное право».Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Семейное право».
В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Налоговое право».Книга позволит быстро получить основные знания по предмету, повторить пройденный материал, а также качественно подготовиться и успешно сдать зачет и экзамен.Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Налоговое право» в высших и средних учебных заведениях.
В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Трудовое право».Книга позволит быстро получить основные знания по предмету, повторить пройденный материал, а также качественно подготовиться и успешно сдать зачет и экзамен.Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Трудовое право».
В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Международные экономические отношения».Книга позволит быстро получить основные знания по предмету повторить пройденный материал, а также качественно подготовиться и успешно сдать зачет и экзамен.Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Международные экономические отношения» в высших и средних учебных заведениях.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.
Микроволновая печь — прекрасный помощник на кухне: разморозить продукты, запечь мясо, приготовить десерт и т. д. и т. п. Трудно представить такое блюдо, с приготовлением которого ваша микроволновая печь не справилась бы быстро и, что не менее важно, чисто.В этой книге вы познакомитесь с рецептами самых разнообразных блюд, откроете для себя новые возможности вашей печи. Приготовление пищи в микроволновке удовлетворит даже самого взыскательного гурмана. Готовит она быстро и надежно, а главное — вкусно.Для широкого круга читателей.
Консервированные овощи, фрукты, грибы и ягоды являются излюбленным лакомством и детей, и взрослых. В данной книге собрано множество разнообразных рецептов, которые пригодятся не только тем, кто осваивает азы консервирования, но и опытным хозяйкам.Из этого издания вы сможете узнать о способах тепловой обработки плодов и ягод, получите советы по выбору тары, а также научитесь хранить свежие овощи, фрукты и ягоды, сушить и замораживать их.
Консервированные овощи, фрукты, грибы и ягоды являются излюбленным лакомством и детей, и взрослых. В данной книге собрано множество разнообразных рецептов, которые пригодятся не только тем, кто осваивает азы консервирования, но и опытным хозяйкам.Из этого издания вы сможете узнать о способах тепловой обработки плодов и ягод, получите советы по выбору тары, а также научитесь хранить свежие овощи, фрукты и ягоды, сушить и замораживать их.
Блюда из молока и молочных продуктов вкусны и полезны для здоровья. В нашу книгу вошли лучшие рецепты, которые удовлетворят даже самых капризных едоков. На завтрак, обед и ужин, для взрослых и малышей: горячие блюда и десерты, легкие блюда на ночь и напитки, выпечка, салаты, закуски… Из молока и простокваши, кефира и сыра, сметаны и йогурта, сливок и конечно же сливочного масла. Приятного аппетита!
Ни для кого не секрет, что наше здоровье во многом определяется нашим питанием. Для поддержания хорошего здоровья нам просто необходимо правильное, сбалансированное питание, которое, естественно, должно включать рыбу и морепродукты. И, конечно же, добавление рыбы и морепродуктов не только улучшают пищевую ценность салатов, но и придает им неповторимый изысканный вкус. В нашем издании мы предлагаем Вам различные салаты и винегреты из зелени, овощей, грибов в сочетании с рыбой и продуктами моря.