Сыроедение. Руководство для начинающих - [8]

Полезные советы

1. Переходить на сыроедение нужно гармонично и разумно, подключая собственную голову.

2. Переход должен происходить без какого-либо ущерба для собственного организма.

3. Обязательно смотрите, как вы вообще выглядите. На сыроедении худеют абсолютно все, и почти все прошли через этот период избыточной худобы, когда на тебя смотрят и говорят: «Да ты не из Освенцима ли приехал?» Но можно быть просто худым или сильно худым, а можно — уже нездоровым. Если масса тела упала ниже всяких допустимых норм, — это сигнал к тому, что организм не перешел на 100 %-ное усвоение сырой пищи. Например, бывает, что у человека с детства не работает поджелудочная железа, и тогда могут быть проблемы при переходе на сырую пищу.

Хочу также отметить, что если у вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, то лучше переходить на сыроедение под присмотром специалистов. Можно не говорить им, что вы переходите на сырое питание (если, конечно, они сами не сыроеды). Скажите, например, что хотите сбалансировать питание, и попросите врача вместе с вами поработать над этим, посмотреть вас.

Новичок в сыроедном мире

Что теперь можно — и что нужно есть

Наверное, самый частый и распространенный вопрос — а что сыроеду можно есть? Я обычно отвечаю: «Мне можно все, я просто этого не ем», если предлагают, например, вареную картошку.

Итак, в первую очередь сыроедам можно есть любые фрукты-овощи, зелень, орехи, злаки и ягоды в их свежем, натуральном виде — то есть в таком, в котором вы можете их сорвать с дерева, с куста, возможно, что-то подобрать с земли.

Еще я каждому начинающему сыроедику рекомендую зайти на сайт какого-нибудь магазина натуральных продуктов для сыроедов и посмотреть, что там вообще есть. Потому что очень многие люди даже понятия не имеют, что такое маш, или нут, или какие-то экзотические крупы.

А уж трав съедобных у нас в России — огромное количество. Но если кто-то и слышал, что из крапивы варят щи, то какую еще траву можно есть, многие даже понятия не имеют. Кто сегодня знает, что такое сныть? А ведь эта трава растет возле каждого дома, в любом дворе, это самый распространенный сорняк в нашем регионе.

Мало того, эту сныть можно есть! Ведь по вкусу она напоминает сельдерей или петрушку — она из этой же серии. Сныть вкусная, сочная, солоноватая. Пока она есть, ее надо рвать, добавлять в салаты, делать из нее коктейли и пр. Такие травы не просто можно, а нужно есть, и жаль, что многие люди этого не знают.

Познакомившись прежде всего с сайтами магазинов натуральных продуктов, во вторую очередь обязательно загляните на разные сайты о травах, чтобы решить для себя, что можно оттуда взять для питания, и пополнить свой багаж знаний.

А дальше в супермаркетах повнимательнее проходите овощной отдел: там есть очень много всего красивого, интересного, экзотичного. Один рамбутан чего стоит! А про него практически никто ничего не знает. Это очень забавный фрукт с длинными, пятисантиметровыми волосиками, напоминающий какое-то мохнатое существо. В общем, разнообразие продуктов огромное, так что смотрите, ищите и ешьте!

Много споров ведется о том, можно ли сыроедам есть мед или нельзя. Я, например, в чистом виде мед не употребляю, потому что он мне не нравится, но если его добавить в какой-нибудь сыроедный десерт, то могу и съесть. Есть люди, которые мед не употребляют, потому что это якобы «неэтичный» продукт и не подходит этичным вегетарианцам. И по поводу пользы меда нет единого мнения: один лагерь кричит, что мед не просто полезен — с его помощью даже можно вылечить различные заболевания, а другой лагерь утверждает, что мед вреден.

Говорят и пишут, что мед — это пчелиная рвота. В каком-то смысле так оно и есть, но важно, как ко всему этому относиться. Например, тараканов с их лапками мы есть не будем — это же гадость, мерзость! Но при этом креветки у нас считаются деликатесом. А по сути своей, да и по внешнему виду креветки или раки мало чем отличаются от тех же тараканов. Как же их тогда можно есть?

Наш организм построен так, что внутри него — и мертвые бактерии, и фекалии этих бактерий, и то, что они отрыгнули. Микрофлора у нас в кишечнике — это триллионы бактерий, которые живут и умирают, что-то едят и выдают продукты своей жизнедеятельности. Но мы не вникаем, нас это не затрагивает. А вот то, что мед — это пчелиная рвота, нам неприятно. Поэтому решать, приятен или неприятен вам какой-то продукт, нужно по характеру его воздействия на ваш организм. Позавтракал чем-то, и тебе стало плохо — все, это не твое. Поел, и стало хорошо — по крайней мере, есть повод призадуматься. Здесь каждый должен выбирать сам.

А вот что обязательно нужно есть всем и каждому при переходе на сыроедение — это большое количество зелени. Причем не важно, будете ли вы эту зелень есть в свежем виде, как она растет, или нарезать ее в салаты, или делать из нее какие-то коктейли — самое главное, чтобы вы ее ели. Потому что в

зелени содержатся именно те вещества, которые необходимы нашей родной видовой микрофлоре.

Человек относится к семейству гоминид. Посмотрите на наших ближайших родственников — человекообразных обезьян! Все они преимущественно питаются растительной пищей, а самые крупные, гориллы, едят вообще почти одну только зелень и листья, молодые побеги бамбука. Но зелень бывает разной. Есть, например, жесткая трава, которую жуют жвачные животные, но многие травы — сочные, как, например, та же самая сныть.