Старая собака - [20]

противоположностей. Эти противоположные и взаимосвязанные силы они называли

«инь» и «ян». В соответствии с этой философией в каждой вещи существуют два начала, от возрастания или убывания этих начал зависит характер этой вещи. Древнейшая система питания у китайцев основывалась на принципе «инь–ян». «Инь» — энергия, направленная наружу, охлаждающая, а «янь» — энергия, стремящаяся вовнутрь, согревающая. Так, в организме животного действие «инь» и «янь» проявляется в сжатии и расширении легких и сердца, желудка и кишечника во время пищеварения. «Ян» по традиции Востока означает твердое, вяжущее, согревающее, агрессивное, красное, горькое, соленое, в то время как «инь» — прохладное, влажное, мягкое, эластичное, сладкое, синее, фиолетовое.

Японский просветитель Юкиказа Сакуразава, известный больше под именем

Джордж Озава, будучи смертельно больным, решил обратиться к методике древности.

Мало того, что он полностью излечился, он дал современное научное толкование понятиям «инь–ян» в питании, подразумевая под ними кислотную и щелочную реакцию продукта. Для отнесения продукта к той или иной категории он берет за основу содержание в нем калия или натрия. В соответствии с учением Д. Озава соотношение калия к натрию в организме млекопитающихся должно быть 5:1 (пять к одному). Японский ученый опубликовал более трехсот книг, посетил 30 стран, в которых прочитал более семи тысяч лекций.

Водянистые, прохладные съедобные растения (инь) произростают в местах с жарким климатом (ян), а более твердые растения (ян) — в местах с умеренным (ин) климате. Гречиха, например, как самый яркий представитель группы «ян», растет в холодном климате, в горах, зерновые (ин) — в жарком климате. Большое внимание уделяется адаптации живого существа к климату через продукты питания. Для умеренного климата целесообразны продукты имеющие смешанные свойства, жаркий климат легче переносить, питаясь «инь», холода требуют рациона «ян».

Что касается процентного содержания продуктов, то оно таково:

50 % — продукты, приготовленные из цельного зерна,

20–30 — овощи,

5–10 — бобовые и морские растения,

5 -10 — жидкие продукты (кисломолочные, соки, отвары),

5% — дополнительные продукты, включающие яйца, рыбу, орехи, семечки, грибы.

Вот, как объясняют последователи «инь–ян» стремление к вредной пище на примере

сахара: сахароза простых углеводов быстро расщепляется, всасывается и дает

быстрое ощущение насыщения. Сложные углеводы, например необдирной рис, сгорают

медлено и постоянно поставляют глюкозу в кровь со скоростью 2 ккал в минуту,

в то время, как сахар отдает за 1 минуту 30 ккал. Особенно опасен рафинированный

сахар, в котором только один вид углеводов — сахароза, и не содержится того

витаминно–минерального комплекса, которым богат мед.

Для животного чувство сытости весьма важно. Испытав его от кусочка сахара

щенок будет бессознательно пытаться это чувство повторить, четко связывая его с сахаром, хотя тот приносит щенячьему организму только вред. Замените сахар небольшим количеством меда, добавляя его в кисломолочные продукты, дайте щенку финики, хурму, изюм — сладкие плоды, впитавшие энергию Солнца, и он перестанет клянчить сахар.

Теперь мы коротко расскажет о питательных и лечебных свойствах огородных растений, которые, обычно, как–то мало связывают с пищей, полезной собакам.

КАПУСТА ОГОРОДНАЯ. Древние римляне считали, что капуста придает крепость

организму и устойчивость к различным заболеваниям, регулируя обменные

процессы. Капуста способствует выведению из организма холестерина, что

важно для профилактики атеросклероза. Измельченная сырая капуста повышает

аппетит, улучшает работу кишечника и процесс пищеварения. Кислая капуста

является противовоспалительным и обезболивающим средством. Считают, что она

является хорошим профилактическим средством против цинги и лучшим средством

против хронической диспепсии. Для получения сока свежую капусту измельчить

и истолочь в неокисляющейся посуде, затем отжать сок. Как наружное средство

в русской народной медицине широко известно применение капусты. Сырые

листья, прикладываемые к больным местам, снимают боли при подагре и

артритах. Смешанные измельченные листья свежей капусты с яичным белком

способствуют заживлению гнойных ран, хронических язв, запущенных ожогов.

Листья, сваренные в молоке и смешанные с отрубями, употребляют в виде

припарок при золотухе, мокнущей экземе. При ожогах 1 степени (при

покраснении кожи) прикладывают кислуую капусту, часто меняя компресс.

Семена капусты обладают противоглистным действием.

КАРТОФЕЛЬ. Содержание крахмала, белка, калия и витаминов делает картофедь

ценным для питания собак продуктом. Сырой картофель устраняет болезненные

явления, вызванные недостатком витамина С, например, при цинге. Сок свежего

картофеля (особенно розового) регулирует функции кишечника, нормализует

стул при запорах, прекращает изжогу, тошноту и рвоту, устраняет боли в

кишечнике и желудке. Вареные и особенно печеные клубни, благодаря наличию

солей калия, обладают мочегонным и легким слабительным действием. Могие

руководства по кормлению собак отрицают полезность картофеля в рационе