Справочник фермера. Животноводство, птицеводство, пчеловодство - [12]
Улучшение состояния животного сопровождается появлением ровного дыхания, отделением кала и мочи. Через некоторое время корова поднимается и начинает есть корм. Давать корове воду можно только через 12 часов после того, как она встанет, вначале 1–2 л, через 1 час – 3 л, еще через час – 4 л и т. д.
Это острая инфекционная болезнь жвачных животных. Заболевают ею и люди.
После инкубационного (скрытого) периода, длящегося от нескольких дней до двух недель, на слизистой оболочке ротовой полости, на вымени, коже межкопытной щели образуются небольшие пузырьки с прозрачной жидкостью. Через два-три дня после появления пузырьков вирус ящура проникает в кровь, и у животного поднимается температура тела до 41–42 °C. Вслед за этим появляются вторичные пузырьки. Температура тела нормализуется, но начинается обильное слюнотечение. При образовании пузырьков в межкопытной щели больные животные хромают или совсем не встают на ноги. У овец и коз часто поражается вымя, у свиней – рыльце и конечности. На месте лопнувших пузырьков образуются язвочки, которые через три-четыре дня исчезают.
Лечение ящура производится только специалистами, поэтому при обнаружении пузырьков у животного надо немедленно сообщить в ближайший ветеринарный пункт. Больное животное выпускать на пастбище нельзя.
Молоко от больной коровы или козы можно употреблять в пищу только после кипячения или пастеризации при температуре 70–80 °C в течение 30 минут.
Мясо от вынужденно забитого животного в продажу не допускается, использовать его можно только тщательно проваренным.
Заболевают овцы, козы, коровы, а также свиньи. Человек тоже восприимчив к этой болезни, особенно к бруцеллезу мелкого рогатого скота.
У заболевших маток, как правило, происходит выкидыш. Но это может случиться и от других причин, поэтому о каждом происшедшем выкидыше необходимо немедленно сообщить ветеринарному врачу, который возьмет плод, а также кровь животного на исследование.
Наличие в хозяйстве животного со скрытой формой бруцеллеза представляет большую опасность для заражения людей.
Молоко от бруцеллезных коров употреблять в пищу можно, но после обязательного кипячения или пастеризации. Мясо скота, больного бруцеллезом, можно использовать в пищу только в хорошо проваренном виде.
При выявлении в хозяйстве больного животного всем членам семьи необходимо пройти медицинское обследование.
При неправильном уходе за выменем и грязном содержании у коров и коз могут появляться трещины на сосках. Иногда при этом внутрь соска проникают микробы, вызывающие воспаление всего вымени.
Если кожа сосков стала сухой и плотной, на ней появились трещины – соски до и после дойки нужно обмывать теплой водой и смазывать борным вазелином. Если животное не дает выдаиваться из-за болезненности вымени – делают теплые припарки. Ранки на сосках смазывают йодом, креолином или другими антисептическими средствами.
Козы
Основные породы коз
По направлению продуктивности породы коз делятся на молочные, пуховые и шерстные.
К козам молочного направления относятся различные отродья русских коз (горьковская, ярославская) и зааненские козы. Русские козы – это породы местных коз, отличающиеся хорошей плодовитостью (матка приносит два-три козленка в год), неприхотливостью к условиям содержания. Средний живой вес взрослой козы – 35–50 кг. Масть чаще белая, встречаются также серая или черная. Средняя продуктивность козы – 250–300 л молока, но отдельные экземпляры при хорошем уходе и кормлении дают до 1200–1500 л молока за лактацию.
Зааненские козы отличаются крупным ростом, большим весом, высокой плодовитостью и молочностью. Голова у этих коз комолая, легкая, широкая во лбу и суженная внизу. Шея длинная, плоская. Костяк мощный, хорошо развитый; длинное бочкообразное туловище, широкая и глубокая грудь. Задняя часть туловища развита больше, чем передняя; вымя большое, грушевидной формы.
К пуховым козам относятся придонская порода, оренбургская и ферганская породные группы. Непревзойденной для получения пуха является придонская порода.
Коза ангорской породы
Козел зааненской породы
Коза придонской пуховой породы
Коза оренбургской пуховой породы
Это коренная русская порода коз, которую разводят главным образом в придонских селениях Волгоградской, Ростовской и Воронежской областей. Козий пух отличается исключительной мягкостью и шелковистостью. По своей тонине пуховые волокна коз превосходят самую высококачественную шерсть тонкорунных овец, причем у лучших пород количество пуха в шерстном покрове значительно превышает количество ости.
Шерстное козоводство практически представлено одной породой коз – ангорской, а также помесями, полученными от скрещивания местных коз – маток – с козлами ангорской породы. Козья шерсть характеризуется красивым шелковистым блеском, большой прочностью.
Козье молоко имеет ряд преимуществ перед коровьим. Жир козьего молока более легко всасывается и переваривается в кишечнике человека, благодаря чему считается диетическим продуктом. Кроме того, козье молоко намного жирнее, чем коровье. По сравнению с коровьим, козье молоко богаче солями кальция, что делает его особенно ценным для питания детей, больных рахитом.
