Спиртные напитки. Искусство пить, смешивать и веселиться - [14]

Эти ребята на «Формуле-1» очень хорошо пилотируют болиды, но не имеют ни малейшего представления о том, как надо открывать бутылку.

Вот что нужно делать:

1. Стараясь не встряхивать бутылку, выньте ее из ведерка со льдом, оботрите досуха и снимите фольгу с пробки.

2. Придерживая пробку полотенцем сверху, сделайте шесть полуоборотов проволоки налево, раскручивая ее.

3. Теперь мы готовы открывать бутылку. Наклоните ее на 45 градусов от себя (и от любого приглянувшегося вам человека или предмета) на тот случай, если пробка выстрелит. Снимите проволоку.

4. Удерживая ПРОБКУ, спокойно поворачивайте БУТЫЛКУ, пока не вытащите пробку.

5. Бутылка шампанского должна открываться со вздохом. С нежным поцелуем. Не с привлекающим всеобщее внимание взрывом.

6. Таким образом, вы не прольете ни капли, но если рядом находятся гости, то лучше рядом поставить бокал на тот случай, если вы облажаетесь и шампанское фонтаном вырвется из бутылки, тогда вы его экстренно и с достоинством разольете.

7. В одиночестве, разумеется, вы можете весело отхлебнуть из фонтана пузырьков и представить, что вы Михаэль Шумахер.

8. Подавайте напиток в узких бокалах флюте (бокалы-креманки под шампанское в стиле семидесятых не сохранят газ), налейте пару сантиметров каждому гостю в бокал и дайте напитку успокоиться, а затем наполните на две трети. Пена тогда не перельется через края, и не нужно будет прибегать к тому ужасному способу, который я видела на званых ужинах, когда люди засовывали палец в бокал, чтобы сбить пену. Этот способ работает, но он вряд ли настолько же элегантен и сексуален, как наполнение бокалов правильным способом, вызывающим сладостное ожидание у выпивающих. Разумеется, в одиночестве вы можете засовывать палец куда угодно.

Если можете, подавайте шампанское в хрустальных бокалах. Есть куча ученых книг, где утверждается, что они делают пузырьки интенсивнее. Лично мне они просто нравятся из-за хорошего звона, когда вы поднимаете тост, который звучит по-праздничному и вызывает прекрасное чувство единения.

Дресс-код для выпивки

FAQ: Действительно ли нужно придерживаться определенного дресс-кода на вечеринках с шампанским? Меня лично напрягает надевать вечернюю одежду.

Причина может быть неподходящей, но она великолепна. Это как шампанское или высокие каблуки: нужно быть готовым пострадать за них!

Арнольд Беннетт

Очевидно, что вопрос о дресс-коде касается не только шампанского. Но именно здесь я рада поделиться некоторыми советами касательно одежды на нашем пути к Позитивной выпивке.

ВЫПИВКА ЗИМОЙ

Если хозяин сам приложил усилия, то и вам по справедливости стоит соблюдать дресс-код. Например, если он заплатил за то, чтобы пригласить вас в замок, то с вашей стороны будет вежливым прийти туда в изысканном наряде.

Поэтому, если в приглашении упомянуто коктейльное платье, то придите в роскошном платье, наденьте украшения и туфли на каблуках. Если мероприятие устраивают военные, то платье должно быть в пол, однако за пределами армейской столовой сейчас вполне допустима юбка выше колена. Главное – не задирать колени выше талии.

Если в приглашении сказано black tie или «вечерняя одежда», то наденьте вечернее платье в пол. Однако не нужно тратить на платье целое состояние, если это неофициальное мероприятие. Если это милая офисная пьянка с белым вином возле ксерокса, то я бы рекомендовала, чтобы расходы на одежду не превышали разумную цену бутылки бормотухи.

Только не позволяйте себе чувствовать себя некомфортно на вечеринке. Люди зачастую не продумывают все тонкости, когда организуют вечер. Особенно плохо это получается у англичан, поскольку они зациклены на праздниках в замках. Кажется, что встретить Новый год ну просто никак не получится, если на фоне канапе с паштетом нет башни-другой. И потом, им нужно, чтобы на фотографиях все выглядело красиво, и они настаивают на том, чтобы все носили официальную вечернюю одежду. Для мужчин в смокингах это хорошо: им тепло в таком костюме, и они могут выглядеть героически или танцевать в килтах на шотландских балах, разгоняя кровь. Но для дам официальные мероприятия – это кошмар, потому что проводить вечеринку в бальных платьях жутко холодно. Глубокие декольте подразумевают заледеневшую грудь, а чтобы нацепить туфли Маноло Бланик[6], придется отказаться от колготок. В итоге под огромными юбками болтаются голые ноги, замерзающие при дуновении ветра. Если вы носите платье с обручами, поддерживающими форму юбки, то это еще хуже. Все равно как сидеть в продуваемом насквозь кафедральном соборе.

Неудивительно, что августейшие и титулованные особы в итоге заканчивают праздник в постели друг у друга. Они лишь пытаются согреться.

Есть способ защиты от сквозняков. Его мне тоже поведала принцесса Диана: это мягкое теплое белье. Оно должно заканчиваться у колена, и тогда его никто не заметит, но вы без усилий будете выглядеть царственно и закаленно, несмотря на бушующий шторм под вашей личной триумфальной аркой.

Что же касается иных дресс-кодов, то они, по-моему, безболезненны. Пользуйтесь ими. Одежду можно очень хитро применить, если все спланировать заранее.