Солнечная тайна Изабель [заметки]

1

Денник — закрываемое дверцей просторное стойло в конюшне или на скотном дворе, предназначенное для беспривязного содержания лошади, новорожденного теленка и т. д.

2

Портве́йн (от нем. Portwein — вино из Порту), по́рто — креплёное вино, производимое на северо-востоке Португалии в долине реки Дору.

3

Бомболони — итальянские пончики из дрожжевого теста с начинкой.

4

Минестроне — появившийся столетия назад в качестве блюда для бедняков суп минестроне впитал в себя культуру разных эпох и регионов. Считается, что ингредиентами первого супа (приготовленного приблизительно в XVI веке) были бобы, горох, зелень, лук и сало. Составляющие минестроне под влиянием тех или иных событий менялись регулярно.

В XVI веке, когда в Италии появились картофель и помидоры, они сразу вошли в рецептуру супа и, кстати, остаются его важными компонентами, и по сей день. Веком позже, во время одного засушливого лета, итальянцы впервые попробовали добавлять в минестроне макаронные изделия за неимением свежих сезонных овощей.

5

Лягушки — на площадке чертят линию старта. Сначала к ней подходит первый игрок. Он садится на корточки, просовывает руки под коленями и захватывает себя за лодыжки — получается поза лягушки. В этой позе от линии старта он совершает три прыжка. Последнее место приземления отмечают (только нужно сразу договориться, что отмечают, например, где стояла пятка). Тоже самое повторяет второй, третий… игроки. Выигрывает тот, кто дальше других прыгнул «лягушачьим прыжком».

6

Гальярда (итал. gagliarda, фр. gaillarde — буквально «веселая», «бодрая») — старинный танец итальянского происхождения, распространённый в Европе в конце XV–XVII вв., а также музыка к этому танцу.

7

Павана — придворный, аристократический танец, который давал возможность показать изящество манер и движений; в народе его не танцевали.

8

Венецианская маска баута. Одним из мужских вариантов, в которых представлены традиционные венецианские маски, является баута, или призрак. Это единственный образ, в котором можно было есть и пить, сохраняя инкогнито и без лишних неудобств. К ее характеристикам относятся следующие: неузнанность человека сохранялась благодаря особым акустическим особенностям баута; она расширена снизу и слегка выдвинута вперед, голос, ударяясь о внутреннюю поверхность, становился глухим.

9

Цитата персонажа Натали Фосс. Фильм «Погоня».

10

Ориенталь, или восточный жемчуг — жемчуг, добываемый в Персидском заливе.

11

Домашняя церковь в замках и дворцах.

12

Книга притчей Соломоновых, Ветхий Завет.

13

Амаретти — итальянское слегка горьковатое миндальное печенье с хрустящей корочкой и мягкой серединой, которое, по всей видимости, было придумано в Венеции еще в эпоху Возрождения, в середине XVII века.

14

Канноли — это традиционный итальянский десерт, родиной которого является Сицилия. Он представляет собой вафельную трубочку с творожной начинкой.

15

Зуппа инглезе — десерт, изобретенный неаполитанскими кондитерами, осевшими в XIX веке в крупных городах Европы. Состоит из пористого теста (взбитого белка), пропитанного киршем и насыщенного заварным кремом.

16

Платье рубашечного покроя из легкой ткани, часто представляет собой подпоясанную тунику или сорочку.

17

Омар Хайям.

18

Время адвента (Advent) — это название предрождественского периода в католиков и некоторых протестантов. Он начинается с четвертого воскресенья до Рождества.

19

Тортелли́ни — итальянские пельмени из пресного теста с мясом, сыром или овощами.

20

Вин брюле — глинтвейн в итальянском стиле, праздничный зимний напиток.

21

Наряду с елеопомазанием умирающему преподается «последнее напутствие» — евхаристия. Принимаемое в момент перехода к Отцу, Причащение Тела и Крови Христа имеет особое значение.

22

Отрывок из баллады XVII века «Леди и смерть», где знатной даме объясняется, что она не избежит конца, уготованного каждому.