Соль здоровья - в кислой капусте без соли! - [26]
1, 25 чашки кипящей воды, приправа из морских водорослей, 1 упаковка сухих дрожжей, 0, 5 чашки теплой воды (40 – 45'), 3, 5 чашки просеянной муки из целых зерен пшеницы, 1 яйцо, слегка взбитое, 1 столовая ложка меда, 2 столовые ложки масла или сафлорового масла, 4 чашки просеянной ржаной муки тонкого помола, 2 чашки отжатой и порезанной бессолевой кислой капусты.
Налить в большую чашку кипящую воду, добавить в нее мед, приправу из морских водрослей и масло и мешать содержимое до тех пор, пока масло не растает. Добавить в теплую воду дрожжи и размешивать их до тех пор, пока они не растворятся. Вылить воду с дрожжами в содержимое чашки. Добавить туда же ржаную муку, взбить все до однородной консистенции. Добавить туда пшеничную муку и кислую капусту. Положить густую тестообразную массу на разделочную доску и размять ее в течение 10 минут или пока она не станет однородной и эластичной. Обмазать тесто маслом со всех сторон, накрыть, поставить примерно на 45 минут в теплое место, чтобы оно поднялось и вдвое увеличилось в размерах. Прижать тесто, а затем разделить его на две половины. Придать тесту форму хлеба (размеры: примерно 28 см х 14 см х 8 см). Смазать заготовки маслом, положить их в форму, накрыть ее крышкой и дать в течение 50 минут подняться. Смазать яйцом и поставить запекаться в печь или духовку, нагретую до 200° (горячую), на 30 – 35 минут. Остудить. Получается две буханки.
БУТЕРБРОДЫ С КИСЛОЙ КАПУСТОЙ
Капустные пирожные геркулеса и других героев античности
Герои нравятся всем. И все хотят знать мельчайшие подробности их жизни, в том числе, конечно, чем они питались, чтобы с легкостью совершать свои многочисленные подвиги. В преданиях об этих героях нередко говорится, что часто их пищей был хлеб с разными добавками (теперь это называется бутербродами), и одной из самых полезных из них считалась кислая капуста. И нам можно время от времени становится героями, хотя бы в выборе нашей еды.
Бутерброд «Здоровье»
2 чашки отжатой бессолевой кислой капусты, 16 ломтиков ржаного хлеба, 450 г вареного веджебургера[10] (те кто не является вегетарианцами, могут вместо веджебургера использовать мясо), 0, 5 чайной ложки тмина или укропа, 0, 25 чайной ложки чесночного порошка, 0, 5 чашки русской приправы, 450 г порезанного швейцарского сыра, растопленное несоленое сливочное или соевое масло.
Перемешать кислую капусту с тмином и чесночным порошком, дать этой смеси постоять какое-то время. На хлеб намазать приправу. На 8 нижних ломтиков положить нарезанные дольками веджебургеры, кислую капусту, сыр, сверху каждый бутерброд прижать вторым ломтиком хлеба. Смазать бутерброды с обеих сторон растопленным маслом. Поджарить их в тостере, чтобы сыр расплавился.
Бутерброд двух итальянских героев
Круглая лепешка диаметром 20 см из ржаной мукц, 2 чашки хорошо отжатой бессолевой кислой капусты, 0, 5 чайной ложки приправы из морских водорослей, 200 г порезанной отварной индейки, цыпленка, говядины или молодой баранины, 350 г натертого сыра моцарелла, 0, 5 г чашки (85 г) томатного соуса, 1, 5 чайные ложки орегано[11], травы для приправ, 150 г ассорти из разнообразных сортов сыра, нарезанных дольками.
Разрезать лепешку на 4 горизонтальных слоя. Посыпать эти слои половиной количества сыра. Смешать кислую капусту, томатный соус и приправы. На каждую хлебную основу положить четвертую часть капустной смеси, отварной индейки, цыпленка, говядины или молодой баранины, ассорти из различных сортов сыра, покрошить сверху оставшимся тертым сыром. Сложить по два слоя вместе столбиком и завернуть их в фольгу. Греть бутерброды в горячей духовке (200°) в течение 35 минут. Затем развернуть фольгу и оставить бутерброды в печи еще на 10 минут до тех пор, пока сыр не станет немного коричневым. Разрезать на кусочки и подавать к столу. На 8 порций.
Бутерброд рыцарей Круглого стола
4 чашки хорошо отжатой бессолевой кислой капусты, 1 огурец средних размеров, очищенный и нарезанный тонкими дольками, сливочное или соевое масло, салат-латук, 4 дольки швейцарского сыра, русская подлива, 0, 25 чашки порезанной петрушки, приправа из морских водорослей, круглая лепешка из ржаной муки диаметром 20 см, 350 г порезанной отварной индейки, цыпленка или другого мяса, 1 упаковка сухого пряного перца.
Перемешать кислую капусту, петрушку и подливу; смесь охладить.
Разрезать лепешку на 6 горизонтальных слоев. Смазать тонким слоем масла каждый слой. Каждый бутерброд состоит из трех таких слоев, поэтому из одной лепешки готовится два бутерброда. На первый слой лепешки положить салат-латук, часть капустной смеси, часть мяса. Положить второй слой лепешки, на него снова салат-латук, оставшуюся капусту, огурец и душистый перец. Сверху положить третий слой лепешки. Охладить 2 – 3 часа перед тем, как подавать на стол. Получается 2 больших бутерброда, всего на 12 порций.
Бутерброды китайских героев
250 г стручковой фасоли, свежей или замороженной, 1 чашка (150 г) чилима (водяной орех), порезанного кусочками, сушеного, 400 г отварного цыпленка, порезанного ломтиками, аминокислоты (соевый соус), 4 чашки хорошо отжатой бессолевой кислой капусты, 1 чашка майонеза «^Здоровье», 6 ломтиков белого хлеба или батон длиной 15 см, разрезанный вдоль на две половины.
Что эта поразительная книга способна сделать для вас? Она может подарить вам здоровье и молодость! Когда вы изучите и осмыслите изложенные здесь факты, сумеете подобрать самую лучшую для своего здоровья воду и в дальнейшем будете употреблять только ее, в вашем организме начнут происходить настоящие чудеса. Гуру оздоровления Поль Брэгг искренне верил, что сумел открыть самый важный секрет здоровья! Посвятив больше 80 лет исследованиям, он обнаружил одну из главных причин болезней, старения и преждевременной смерти.
Вы постоянно чувствуете усталость? Ваш энтузиазм стремится к нулю? Трудно справляться с повседневными стрессами? Поглощенные стремительным темпом современной жизни и материальными ценностями, мы не уделяем должного внимания своему моральному состоянию, – необходимому условию полноценного здоровья. На самом же деле поддержание здоровья нервной системы позволяет нам вести сбалансированную и плодотворную жизнь. Авторы этой книги предлагают вам множество методов подзарядки энергией и позитивными эмоциями, от здоровой диеты без стимуляторов до физических упражнений, помогающих снимать стресс.
В основе нашего уникального способа передвижения и сохранения равновесия лежит сложный, тонко сбалансированный механизм человеческой стопы. Возможно, вы удивитесь, но ступни играют важнейшую роль в поддержании здоровья и энергичности всего тела. От того, насколько эффективно они выполняют свою работу, зависит насколько успешным, счастливым и долгим окажется наш жизненный путь. В этой книге рассматриваются многочисленные функции наших стоп и их взаимосвязь с другими системами организма. Предлагаемые здесь способы ухода за стопами, советы по профилактике и лечению самых разных заболеваний, а также правила выбора подходящей обуви помогут читателю поддерживать свои стопы в идеальной физической форме, позволяющей сохранять активность на протяжении всей жизни.
Лекарства спасают, продлевают жизнь и повышают ее качество. Об их пользе знают все. А от рисков многим свойственно отмахиваться, ведь часто быстрое избавление от боли или странного ощущения кажется важнее, чем долгосрочные последствия для здоровья. В своей книге Екатерина Елисеева, д.м.н., профессор, клинический фармаколог и победитель премии «Здравомыслие», призывает читателей к большей внимательности и заботе о своем здоровье. Она поможет разобраться, как лекарства работают и почему важно соблюдать рекомендации врачей по их приему, даже если вы думаете, что вреда от таблетки или сиропа не будет.
Усталость негативно сказывается на всех сферах жизни. Справиться с этим неприятным чувством помогут рекомендации консультанта по управлению энергией Триши Вулфри. Вы поймете, куда утекает ваша энергия, и сможете вернуть себе бодрость и силы.
В истории человечества было несколько страшных пандемий, унесших жизни миллионов людей по всему миру. Чума, оспа, малярия, туберкулез, грипп, атипичная пневмония, лихорадка Эбола стали фактом истории. Начиная с декабря 2019 года в районе Уханя в Китае появился новый коронавирус. Он начал невероятно быстро распространяться среди людей: из-за его новизны никто на земле не обладает иммунитетом к COVID-19. Будут среди нас большие потери, и уже многие готовятся к этому. Но пока есть в душе любовь, не надо ждать специального момента, чтобы поделиться ей.
Хотите сохранить на долгие годы ясный ум и твердую память? Читайте книгу! Из нее вы узнаете: почему происходят нарушения мозговой деятельности; какие выделяют нарушения памяти; как можно укрепить и тренировать память; что можно и нужно сделать для профилактики нарушений памяти. Получите знания о том, какие продукты, лекарственные травы и упражнения помогут. Полезна будет информация о правильном питьевом режиме, ведь мозг на 80% состоит из воды. Отдельный раздел посвящен «вкусному лечению» – овощами, фруктами и травами, которые полезны для работы центральной нервной системы, а китайская гимнастика для сосудов головного мозга оздоровит вас и предупредит многие заболевания.
Базовая книга о том, как устроена иммунная система и что нужно делать, чтобы ее укрепить (и чего делать не нужно). От ученого из Великобритании.
Татьяна Борисовна Фурса – доктор биологических наук, много лет проработала во Всесоюзном НИИ растениеводства имени Н.И. Вавилова. В столице России, в Санкт-Петербурге, на одном из островов, Государь Петр I заложил «Аптекарский огород», ставший позднее знаменитым Ботаническим садом. В каждом русском монастыре обязательно устраивался «лечебный огород». Каждый русский крестьянин знал: земля-матушка и накормит, и вылечит; знал, какая целебная сила дана Господом травам, цветам, плодам. Брошюра Т.Б. Фурсы – не лечебник и не справочник по фитотерапии.