Сладкая фантазия. Торты и пирожные. Лучшие рецепты - [25]
Для теста второго вида: 50 г муки, 2 столовые ложки измельченных ядер грецких орехов, 100 г сахара, 1 столовая ложка порошка какао, 1 столовая ложка коньяка, 5 яиц, 1 чайная ложка сливочного масла.
Для кокосового крема: 3 столовые ложки кокосовой стружки, 150 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры, 3 столовые ложки молока, 1 пакетик ванильного сахара, 1 столовая ложка коньяка.
Для шоколадного крема: 100 г тертого шоколада, 150 г сахарной пудры, 1 столовая ложка сливочного масла.
Способ приготовления
Яйца разбить, отделить белки от желтков. Белки взбить с помощью миксера, добавить соду. Желтки растереть с сахаром, добавить размягченный маргарин, орехи, шоколад, муку и белки. Влить молоко и замесить тесто. Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму, выпекать в умеренно разогретой духовке в течение 30 мин, затем остудить.
Для приготовления теста второго вида яйца взбить с сахаром, добавить орехи, муку, коньяк, какао и перемешать. Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму, выпекать в умеренно разогретой духовке в течение 15 мин, затем остудить.
Для приготовления кокосового крема сахарную пудру смешать с молоком и, помешивая, варить на слабом огне до полного растворения сахара. Затем остудить, добавить кокосовую стружку, коньяк, ванильный сахар, размягченное сливочное масло. Крем взбить с помощью миксера.
Для приготовления шоколадного крема сахарную пудру залить 1/2 стакана воды и, помешивая, варить на слабом огне до полного растворения сахара, затем остудить, добавить шоколад, размягченное сливочное масло. Крем взбить с помощью миксера.
Коржи смазать кокосовым кремом, соединить. Верх и бока торта смазать шоколадным кремом.
Ингредиенты
Для теста: 300 г очищенных молотых фисташек, 100 г молотого миндаля, 500 г яблок, 200 г айвы, 600 г сахара, 150 г мармелада, 3 столовые ложки манной крупы, 2 чайные ложки тертой апельсиновой цедры.
Для украшения: 100 г очищенных фисташек, 100 г очищенного миндаля.
Способ приготовления
Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину. Айву вымыть, удалить сердцевину. Яблоки и айву нарезать кусочками и варить до размягчения, затем протереть через сито. Добавить в пюре сахар, цедру и, помешивая, варить на слабом огне до полного растворения сахара. Затем положить манную крупу, миндаль, фисташки и варить, помешивая, на слабом огне в течение 3—5 мин.
Готовую массу остудить, добавить нарезанный маленькими кусочками мармелад, перемешать, выложить на блюдо и оставить на 12 ч. Готовый торт украсить миндалем и фисташками.
Ингредиенты
Для теста: 250 г молотых ядер грецких орехов, 250 г сахара, 50 г рисовой муки, 1 чайная ложка молотой корицы, 1/2 чайной ложки молотой гвоздики, 10 яиц, 2 чайные ложки маргарина.
Для начинки: 100 г измельченных ядер грецких орехов, 200 г апельсинового джема.
Для глазури: 2 яичных белка, 200 г сахара, 50 г измельченных ядер грецких орехов.
Для сиропа: 100 г сахара, 1 столовая ложка коньяка, 2 чайные ложки водки.
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром, добавить орехи, гвоздику, корицу, рисовую муку и перемешать. Тесто выложить в смазанную маргарином форму и выпекать в умеренно разогретой духовке в течение 1 ч. Корж остудить и разрезать на 2 пласта. Для приготовления начинки в джем влить 2—4 столовые ложки воды, добавить орехи и перемешать.
Для приготовления глазури белки смешать с сахаром, взбить с помощью миксера, добавить орехи и перемешать.
Для приготовления сиропа сахар залить 100 мл воды и, помешивая, варить на слабом огне до загустения. Затем влить коньяк и водку, перемешать. Пласты пропитать горячим сиропом. На нижний пласт выложить начинку, накрыть вторым пластом, полить глазурью.
Ингредиенты
Для теста: 200 г сахара, 50 г сливочного масла, 1 столовая ложка меда, 1 яйцо, 50 мл молока, 400 г муки, 1 чайная ложка питьевой соды, 2 чайные ложки маргарина.
Для крема: 400 г сметаны, 200 г сахара, 4 столовые ложки яблочного пюре.
Для украшения: 3 столовые ложки сахарной пудры.
Способ приготовления
Яйцо взбить с молоком, медом и сахаром, добавить соду, размягченное сливочное масло, муку, перемешать. Тесто положить в прохладное место на 40 мин, затем разделить на 5 частей, раскатать их. Коржи выложить на смазанный маргарином противень и выпекать в разогретой до 200 °С духовке в течение 20 мин. Коржи остудить.
Для приготовления крема сметану смешать с сахаром, взбить с помощью миксера и соединить с яблочным пюре. Коржи смазать кремом, соединить. Верх и бока торта обмазать кремом и посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты
Для теста: 150 г манной крупы, 1 столовая ложка рисовой муки, 6 яиц, 200 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 3 столовые ложки апельсинового сока, 2 чайные ложки маргарина.
Для пропитки: 100 мл грушевого сиропа, 1 столовая ложка коньяка.
Для начинки: 200 г грушевого повидла, 100 г молотых ядер грецких орехов.
Способ приготовления
Отделить белки от желтков. Белки взбить с помощью миксера. Желтки растереть с сахаром, влить апельсиновый сок, добавить манную крупу, рисовую муку, белки и перемешать. Тесто выложить в смазанную маргарином форму и выпекать в разогретой до 200 °С духовке в течение 40—45 мин. Корж остудить, разрезать на 2 пласта.
Приведенный практический материал, являясь предметом моего опыта, призван помочь начинающим сыроедам с тем, с чем они могут столкнуться на своем пути и рекомендуется к прочтению для людей, которые решили сделать серьезный осознанный шаг на встречу здоровому и естественному образу жизни, особенно тем, у которых наблюдается: избыточный вес, кожные заболевания, хронические заболевания дыхательных путей и заболевания органов пищеварения.
Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.
Для тех, кто стремится похудеть, но никак не может справиться с чувством постоянного голода, витаминные бульоны станут настоящим спасением. Низкокалорийные, но очень полезные, они притупят желание поесть, обогатят организм необходимыми витаминами и микроэлементами, что особенно важно во время соблюдения диеты. А многообразие рецептов позволит готовить разнообразные по вкусу бульоны так часто, как вам захочется.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.