Скатерть-самобранка: что, сколько, зачем и как мы едим - [2]

Изобилие на столе — это прекрасно. Но так ли уж полезно оно? И что дает оно, помимо чувственного удовлетворения и насыщения тела «до отвала», для самого организма?

Переработка пищи — это довольно сложный биохимический процесс, до конца еще не понятый официальной медициной. Ну, например, сколько надо съедать пищи за один присест? Считается, что чем больше — тем лучше. На бытовом, конечно, уровне. Да и «калорийщики» отнюдь не в стороне. Но для кого и чего лучше? Только не для физического тела.

Поймите, дорогие мои, что в организме у каждого органа — свой «шесток». Желудок, к примеру, располагается между концом грудины и пупком и фиксируется связками, как на растяжках. Это мышечный орган размером в два кулака. Его стенки довольно мощные, позволяющие перемалывать пищу, которая по объему в норме не должна превышать объем двух сложенных ладошек — это каких-то 500–700 граммов.

Мы же пихаем туда килограммами! И что же происходит с желудком? Моя супруга, Людмила Степановна, работая рентгенологом, сплошь и рядом видела такие «мешки», что иначе как насилием над живой плотью не назовешь. И впрямь, из-за обилия пищи желудок постепенно растягивается, мышечные стенки истончаются, процесс перемалывания пищи становится все более затруднительным. В итоге желудок соскакивает со своего «шестка» и опускается вниз, вплоть до малого таза. Понятно, что сдавливаются все внутренние органы и это мешает им исполнять свою работу. Но ведь двенадцатиперстная кишка и печень остались на месте, под ребрами, куда из опущенного желудка надо поднять пищу, да еще плохо пережеванную и не обработанную желудочным соком, которого мало, да еще разбавленного жидкостью, принятой во время и после еды. Дальше говорить о здоровье излишне, это уже в потенции больной человек.

Зачем мы едим? Это генетически заложенная в нас привычка, благодаря которой мы и существуем. Ведь в каждом продукте сокрыт комплекс веществ, переработка которых составляет суть материального тела. В то же время существуют так называемые солнцееды, у которых автотрофный вид питания. Они вообще не привязаны к пище. Солнцеед не ест, не пьет и живет при этом многие годы, оставаясь здоровым и трудоспособным.

Что мы едим? Вероятно, сколько народов на Земле, столько и диет, и видов питания. В цивилизованных странах, где бытует такая поговорка, как «Бог создал черта, а люди — кулинара», в основном предпочитают смешанную пищу, когда углеводы употребляются вместе с животными белками, при этом ничуть не утруждая себя пониманием, насколько это несовместимо и вредно, а в конце трапезы еще запивая жидкостью. Существует раздельное питание, когда прием углеводов «разводится» по времени с белковой пищей. Есть, наконец, приверженцы сыроедения, которые довольствуются лишь растительной пищей: фруктами, овощами, орехами, соками. Каждому — свое.

Как мы едим? Бег времени неумолим, поэтому, чтобы успеть за ним, мы суетимся, не оставляя на еду времени и поглощая на ходу все, что попадается под руку. Стоит ли теперь удивляться тому парадоксу, что чем «цивилизованней» общество, тем больнее мы, его «человеки».

Что же делать простому смертному в это непростое противоречивое время? Научиться правильно и физиологично по объему потреблять пищу, чтобы каждый «сверчок» знал свой «шесток». Чтобы желудок возвратился в изначальное положение и вершил свою работу энергично и исправно, не зная износа и сбоев. Для этого, конечно, пищу надо пережевывать не меньше 15–20 минут, чтобы позволить извлечь из нее все нужные организму и усвоенные вещества, а ненужное — удалить естественным путем. И что интересно: человек при этом будет есть в 3–5 раз меньше, а его здоровье наберет необходимую силу.

Данная книга, построенная в виде бесед с моим другом, журналистом В. Н. Хрусталёвым, раскроет вам некоторые тайны правильного питания. В книге, конечно, вы найдете разные схемы и особенности использования тех или иных продуктов, возможно, заново откроете для себя некоторые из них, несправедливо недооцененные, ознакомитесь с разными подходами и способами питания, но в конце концов поймете, что ваше здоровье будет зависеть от того, что, сколько, зачем и как вы едите.

И. П. Неумывакин, доктор медицинских наук, профессор, лауреат Государственной премии, заслуженный изобретатель России

Есть — чтобы жить

Живым из этой жизни все равно не уйти, но так хочется пожить подольше!

Л. Аникеев

— Иван Павлович, с высоты своих знаний, кажется, вобравших в себя все знания различных специалистов, помогавших вам создавать космическую больницу, что вы скажете о том, что сейчас творится на Земле и в частности с человеком?

— Владимир Николаевич, в вашем вопросе кроется извечно мучивший человека вопрос: что происходит и что с этим надо делать. Если серьезно, то в настоящее время ученые, нарушая основные Законы Природы, искусственно создают условия жизни на Земле, требующие от человека «нечеловеческих» усилий, а это уже болезнь людей и Природы, как живого организма. Ну, например, в Академии наук РФ создан отдел по лженауке — это хорошо. И все, что не вкладывается в материальные рамки, все считается лженаучным. Превалирует понятие: этого не может быть, потому что не может быть никогда. Но как в таком случае понять математические доказательства всемирно известного химика, профессора Нажипа Хатмулловича Валитова из Татарстана, того, что во Вселенной существует какая-то Единая Высшая сила, которую называют Космический Разум, Бог (что не имеет значения), частицей которой являемся и мы? Он доказал также, что современная наука зиждется на искусственно созданных постулатах: 12 законов термодинамики, 28 разделов физики, 40 разделов механики, 20 разделов химии, и представьте себе, что никто в мире не может это опровергнуть. А это уже плохо, что современная цивилизация идет по ложному пути, а ученые с хорошей миной при плохой игре продолжают свое разрушительное творчество, что относится и к медицине.