Система минус 60 для мужчин - [17]

Безусловно, мы наследуем обмен веществ более быстрый или медленный, поэтому еда усваивается у кого-то лучше, у кого-то хуже, не так важно. Главное, мы перенимаем пищевые привычки своих родителей. Если наши родственники имели склонность есть неправильную пищу (жирное, мучное и сладкое), то у нас, скорее всего, сформируются те же привычки. Но все это не является оправданием для того, чтобы быть толстыми. Посмотрим правде в глаза. Когда вечером вы за чашечкой чая между делом на ходу съедаете коробку конфет или килограмм креветок с двумя литрами пива, вы делаете это не оттого, что у вас быстрый или медленный обмен веществ. Вы поступаете так чаще всего бессознательно, а когда осознаете, тогда к поеданию шоколада добавляется еще и самобичевание: «Да, я полный, поэтому съем еще одну коробку конфет – хуже уже не будет». Если какая-то привычка укоренилась, свести ее на нет очень сложно. Особенно когда она истоками уходит в детство.

Человек, который курит десять-двадцать лет, с трудом отказывается от сигареты, даже несмотря на все сверхновые системы избавления от никотиновой зависимости. Потому что курение вошло в глубокую привычку. Я общалась со многими заядлыми курильщиками, и все они говорят, что сигареты превратились скорее в ритуал, необходимость, а не в процесс, приносящий удовольствие. А теперь представьте, насколько глубоки привычки, принесенные с собой из детства, типа булочки с маслом к супу и прочее. Возможно, вам в данный момент даже не хочется есть то, что вы употребляете, вы просто привыкли так делать. Как часто я слышу о вечерних чаепитиях с тортами и прочими сладостями, к которым нас приучали с младых ногтей!

Тогда как же быть? Слушайте себя, старайтесь шаг за шагом вводить что-то позитивное, здоровое в свой рацион. Например, в понедельник съешьте не коробку конфет за вечерним чаем, а полкоробки. Естественно, я утрирую, но зато надеюсь, это сравнение запомнится. Во вторник съешьте те же полкоробки, но уже в обед. В среду – то же самое, только на завтрак.

Если вы решили позволить себе расслабиться, съешьте шоколадку, пусть даже целиком! Но утром, вместо завтрака. Если вам чего-то очень хочется, вы все равно рано или поздно не сможете сдержаться. Организм человека не может быть под контролем двадцать четыре часа в сутки, он начинает давать сбои. И если вы неделю, месяц, год не едите какой-то продукт, когда-нибудь вам его все равно захочется. Поэтому, если вечером вас начинает одолевать желание что-то проглотить, просто скажите себе: «Сейчас я это есть не буду, но обязательно съем завтра». Все! Очень просто, но очень действенно. Назавтра, если у вас все еще осталось желание это съесть, – пожалуйста, но только утром. Желательно в такой день постараться больше двигаться, погулять или поплавать, тогда вас не будут мучить угрызения совести. Вы не почувствуете себя обделенным. Это ужасно, когда, например, на дне рождения все едят ваше любимое блюдо, а вы сидите в углу и делаете вид, что вам это совсем неинтересно. Вы можете обмануть свой организм раз, другой, но в конечном итоге вы пойдете в магазин, купите, допустим, картошку и пожарите себе целую сковородку. Уверяю, так вы получите гораздо больше калорий, нежели если бы вы на том злополучном дне рождения съели небольшую порцию.

Продолжим тему «полкоробки конфет». В четверг вместо четверти коробки съешьте чернослив или другие сухофрукты, а вторую часть постепенно замените темным шоколадом, который содержит меньше сахара и прочих никому не нужных добавок. Соответственно в нем меньше калорий и больше полезных веществ. На следующей неделе, следуя тому же принципу «шаг за шагом», вы сначала выбираете: либо булочку с маслом к супу, либо вместо белого хлеба мажете маслом ржаной сухарь. Опять-таки заострю ваше внимание на том, что я не говорю: «Вы должны полностью исключить что-то». Вам не нужно этого делать, более того, если вы жить не можете без чего-то, зачем себя ущемлять и лишать приятного? Просто поищите близкую по вкусовым качествам замену либо ешьте свой любимый вредный продукт, но в первой половине дня и в меньших количествах, нежели обычно (об этом мы поговорим ниже).

Вы спросите: что именно я имею в виду под меньшим количеством? Скорее всего, сейчас вы едите больше, чем это нужно вашему организму, даже сами того не замечаете. Я помню, что ела практически тазиками, и мне казалось, что это совершенно нормального размера тарелки. Теперь я понимаю, что была не права. Как научиться есть адекватными порциями? Уберите большие тарелки подальше. Возьмите за правило есть из глубоких посудин, только если в меню значится суп (хотя, по большому счету, его можно есть и из пиал). В вашей сушке для посуды или в шкафчике, где вы ее храните, должны остаться только небольшие десертные тарелки. Но не забывайте о том, что не стоит вносить подобные перемены резко. Начните с того, что первую неделю вы будете руководствоваться принципом «коробки конфет», описанным выше. Постепенно уменьшайте порцию, которую съедаете, пусть тарелка в первую неделю останется прежних размеров. Когда количество еды начнет помещаться в десертную тарелку, уберите большие блюда как можно дальше и не доставайте без крайней надобности. Через месяц вы уже не сможете представить, что когда-то столько могли съедать за один присест. Сейчас, даже находясь на отдыхе, я стараюсь не использовать стандартные тарелки шведского стола. Они провоцируют съесть больше, чем вы в состоянии. Обычно в отелях посуду подходящего размера всегда можно найти на сладком столе, но подавляющая масса людей не обращает на нее внимания, пока очередь не доходит до десерта.