Сексуальные искушения, или Кое-что об эротической кухне - [2]
Важно другое – то, что во всех эротических, более или менее активных сексуальных блюдах важнейшим компонентом являются афродизиаки – вещества, усиливающие половое влечение и восстанавливающие половые способности, причем у обоих партнеров. Название идет, по-видимому, еще со времен богини Афродиты, знавшей толк в любви и удовольствиях, великой женщине, украсившей земную мифологию. Вообще слово афродизия в переводе с греческого означает чувственное удовольствие, любовное наслаждение, радость, страсть.
Все афродизиаки, считал отец и дед науки о человеке Авиценна, способствуют «умножению энергии», стимулируя половую энергию и восстанавливая силы.
Есть афродизиаки действительно помогающие или возрождающие сексуальность при любом способе проверки, всегда – и не нуждающиеся в доказательствах эффективности. Есть сомнительные, славу которым приносит мода. Случаются и пустяковые, вымышленные, шарлатанские, на какой-то срок привлекающие внимание ищущих надежду и утешение.
Самые древние – ассоциативные афродизиаки, сохранившие в народной памяти представления об эрогенной пище, например, удлиненный батон, символ фаллоса, выпекался в честь бога мужской силы и плодородия Приапа. Сырое мясо и рыба в рационе охотников считались основой силы и братства с природой, а блюда из зайца готовились в честь богини любви и красоты Афродиты и являлись символом ее расположения (богиня очень заботилась о любовных утехах).
К тем же ассоциативным афродизиакам относят и изготовленные блюда соответствующего назначения, по форме напоминающие половые органы.
Другие афродизиаки – терапевтические. Они надежны и эффективны, потому что за ними работа многих-многих людей, стремившихся создать что-то реальное, проверить, убедиться и представить тем, для кого трудились. Были ошибки, были заблуждения, ложные пути. Например, период надежд на гормоны, радость успехов – потом оказавшихся короткими, а результаты небезвредными. Сейчас все подчинено доказательности, в первую очередь – безвредность, потом реальность, стабильность, длительность. Это относится к синтетическим (фармацевтическим) стимуляторам половой активности и еще более – к природным. Число их огромно, и мы еще вернемся к ним, потому что именно природные афродизиаки являются предметом наших бесед, рекомендаций и рецептов.
Псевдотерапевтические (то есть, не на самом деле) афродизиаки – раздел кулинарной сексологии (или сексологической кулинарии?), который если нас и займет, то ненадолго. В недавние времена, например, для повышения потенции пользовались травяной настойкой, изготовленной из полыни, майорана (душицы), анисовых или других ароматических масел (в среде художественной богемы Франции, к слову, был весьма популярен абсент), однако при минимальном возбуждающем эффекте эта смесь вызывала нервные и психические расстройства, болезненные изменения в организме – мышечную атрофию, дрожание конечностей, цирроз печени.
Или дурман – тропический плод, вызывающий оболванивание и мираж сексуального экстаза. Или грибы, особенно галлюциногенные, плохие. Растение мандрагора, которому приписывался успокаивающий эффект, на деле неплохое слабительное. Смесь послабляющего со снотворным, блюдо шутовского воображения… Наконец, шпанская мушка, вытяжка из насекомых, имитировала сексуальный подъем, на деле оказывавшийся острым воспалением мочевого пузыря и мочевыводящих путей. Есть, правда, среди условно терапевтических условно помогающие, дающие ощущения тепла, успокоение, снятие тревоги и всяких вегетативных расстройств (корень валерианы, пассифлора и др.).
Аналогичные афродизиаки- построенные на ассоциациях по аналогии, сходству, должны вызывать сексуальные ощущения не столько из-за содержания-состава, сколько из-за формы – например, поданные к столу устрицы (кстати, сильный афродизиак и по содержанию), груши, авокадо, персики. Или искусно приготовленные блюда, сочетающие форму и вкус, – мы еще к этому придем. Разница между аналогичными и ассоциативными афродизиаками невелика, последние больше построены на игре воображения.
Каннибалистические афродизиаки тоже пришли из прошлого, возможно, они – самые драматические с точки зрения посягательств на окружающую среду еще со времен древнего Китая, египетских фараонов или ацтеков. Вот взять китайского императора Чжоу Синь, приравнивавшего себя к владыкам Поднебесья (и, как это случается с владыками, закончившего жизнь с отрубленной вассалами головой в тридцать два года) и сильно любившего натуральные экзотические блюда – естественно, эрогенные. Ну, например, «Небесный гром»: языки сотни павлинов (!), приправленные острым перцем и спермой юношей, достигших половой зрелости. Или вот «Лев на охоте»: сваренные на медленном огне медвежьи лапы, приправленные толченным рогом носорога… и т. д. И все это ради одной эрекции! Не по этой ли причине, за попрание экологии, вассалы ему гордыню и отсекли вместе с головой?
Конечно, только для владельцев Поднебесья были придуманы рецепты вроде печени испуганного воробья. Да и сейчас не перевелись изощренные кулинары-сексологи-натуралисты, назначающие ради поднятия потенции… сперму крокодила прямо из тела. (Губить крокодила ради ложки спермы… пусть даже банки… А как не поможет? Это только для людей аллигаторы – плохие хищники, а для природы – природа.) Слава Богу, у нас после булгаковских «Роковых яиц крокодилы не появлялись.
Приглашаем вас в путешествие во времени по старинным ростовским районам и кулинарным традициям. Где находится шашлычная столица страны и почему о ростовской ухе слагают легенды. Как за одну ночь возникла Нахаловка и чем отличаются армяне донские от ереванских. Зачем строились дома с несколькими выходами со двора на разные улицы и где их сейчас можно найти. Об этом и о многом другом, на что вы, может, и не обратили бы внимания, гуляя по Ростову-на-Дону, повествуется в книге. Здесь также представлены эксклюзивные рецепты казачьей, армянской, еврейской кухни и, конечно, тонкости приготовления ее величества ухи — «тройной», из петуха, на головизне, которая считается визитной карточкой ростовской кухни.
Путешественник, автор сотен статей и тысяч колонок, любитель поесть и выпить, коллекционер, фотограф и журналист Геннадий Йозефавичус написал книгу, после прочтения которой вы точно полюбите Грузию и ее кухню. Автор и его друзья, художники Тотибадзе, так самозабвенно вкусно и много едят и пьют, что к ним хочется немедленно присоединиться. Сначала в Москве. А потом уже и в Грузии, куда они отправляются в Большое закавказское гастрономическое путешествие. Герои проводят в Грузии всего неделю, а съесть и выпить успевают на полжизни вперед.
Меню – это ДНК любого ресторана. Оно несет на себе отпечаток создателя, секретный код, который он хочет вложить в душу своего детища. И Александра Затуливетрова смело можно назвать «многодетным отцом». Он принимал участие в открытии и управлении более двадцати ресторанов по всей стране. Сейчас – «МыЖеНаТы» и «БутерБродский» – одни из самых популярных ресторанов Петербурга. В книге вас ждут не только секреты приготовления коронных блюд известного ресторатора, но и истории его яркой и неординарной жизни, тесно переплетенные с каждым рецептом.
Знаменитый философ Артур Шопенгауэр утверждал, что хороший повар может вкусно приготовить даже старую подошву. А нужно ли обладать особым природным талантом и чутьем для того, чтобы создавать из простых продуктов шедевры кулинарного искусства? Или же мастерству кулинара можно научиться без особых проблем — так же, как мы учимся читать, кататься на велосипеде, плавать? Сейчас большинство именитых поваров обычно отвечают на этот вопрос так: конечно же, научиться основным приемам приготовления пищи может любой.
Каждая книга фуд-блогера Ольги Аветисьянц – это настоящая инструкция по созданию праздника в любой день. И та, которая перед вами, – не исключение. Эта книга о том, как наполнить дом теплом и ароматами свежей и небанальной авторской выпечки. В четырех разделах собраны рецепты самой разной сложности – и для новичков, и для бывалых кондитеров. Вначале Ольга расскажет про закуски и пироги, их легко готовить, смотрятся они очень эффектно и всегда украсят любой стол: галета с запеченным виноградом, пирог из теста фило с курицей, лодочки со спаржей и красной рыбой и многое другое.
В семь лет Раиса из дагестанского села чуть заживо не сгорела. Ее чудом спасли, но на долгие годы она потеряла лицо. Его «лепили» заново в течение двадцати лет, по миллиметру в год — девушке пришлось перенести более двадцати пластических операций, проведенных под общим наркозом. Раиса пережила адские муки, но никогда не отчаивалась, потому что рядом с ней всегда были ее родные, а потом — любимые муж и сын. Сегодня Раиса — молодая красивая женщина, успешная жена и мама, известный блогер. В «Инстаграме» на ее блог «Жизнь и еда», где она опубликовала более тысячи уникальных видеорецептов, подписаны 1 200 000 человек.