Сделай сам, 1993 № 01 - [14]

Переваривать картофель не рекомендуется. Порезанный дольками картофель сушат в духовке при небольшой температуре. При втором варианте картофель также моют, очищают, режут на дольки толщиной в 2 спички. Затем заворачивают в чистую ткань или марлю, погружают в кипяток на 1–2 минуты. Затем мешочек вынимают, дают горячей воде стечь, остужают под струей холодной воды, подсушивают в духовом шкафу.

Так же сушат столовую свеклу. Ее отваривают до полуготовности, корнеплод остужают, нарезают дольками и затем сушат.

* * *

_{СЕРИЯ КНИГ «ОТКРЫТИЯ И СУДЬБЫ»}

_{(Книжная полка в 10 книгах, 8 томах)}

_{Издательство «Современник» проводит подписку на 1993–1994 гг. Объем издания — до 40 л. Твердый целлофанированный переплет. По 500 черно-белых и цветных репродукций картин, лубков, гравюр, портретов. Ориентировочная стоимость 1 тома — 350 руб.}

_{Подписку принимают книжные магазины, распространяющие подписные издания.}

_{Все 10 книг серии «Открытия и судьбы» воссоздают подлинную историю России от древности до наших дней через жизнеописания великих первооткрывателей в разных отраслях знаний, которые, несмотря на тайны, бунты и революции, занимались святым делом созидания.}

_{Наши книги воскрешают многие неизвестные или вырванные фальсификаторами страницы истории, читаемые как остросюжетный детектив.}

_{Список названий дается в алфавитном порядке: «ВЛАДИМИР ВЕРНАДСКИЙ», «ВЛАДИМИР ДАЛЬ И ДРУГИЕ СОБИРАТЕЛИ РУССКОГО СЛОВА», «МИХАЙЛО ЛОМОНОСОВ», «ДМИТРИЙ МЕНДЕЛЕЕВ», сборник «ОТ МАХИН ДО РОБОТОВ» (об изобретателях электросвета, телевидения и др.), сборник «СЕЯТЕЛИ И ХРАНИТЕЛИ» (о великих агрономах и экономистах — реформаторах от Болотова до Столыпина и Чаянова), «КОНСТАНТИН ЦИОЛКОВСКИЙ: ПРЕДШЕСТВЕННИКИ И НАСЛЕДНИКИ», «АЛЕКСАНДР ЧАЯНОВ».}

_{ЗНАК ВОПРОСА}

_{В этой серии во втором полугодии 1993 года вы прочтете о белой и черной магии — беспристрастное и компетентное мнение специалиста; узнаете, легко ли живется вундеркиндам; вместе с ученым попытаетесь раскрыть тайны нашей памяти и сна, встретитесь с коварным Соловьем-разбойником, посетите остров Пасхи, Стоунхэндж и другие места, где расположены и по сей день не раскрывшие свои тайны каменные сооружения-гиганты; «размотаете клубок» правды и, вымысла, связанных с полетами советских и американских космонавтов, и наконец, вас ждет новая встреча с очаровательной спутницей человека — кошкой.}

_{В читательском клубе мы ответим на ваши вопросы, опубликуем оригинальные идеи и гипотезы, которым не нашлось места на страницах других изданий, напечатаем (бесплатно) частные объявления по тематике, сходной с тематикой «Знак вопроса».}

_{«ЗНАК ВОПРОСА» выходит ежеквартально, подписной индекс 70194, цена доступная. Распространяется только по подписке.}

_{Не забудьте подписаться на «Знак вопроса» — вас ждет увлекательное и познавательное чтение!}

ХИМИЯ В САДУ

Л.А. Петров

Продуктивность плодоносящего сада зависит от рационального применения продуктов химии. К большому сожалению, многие садоводы, особенно начинающие, напуганы химией. Со страниц печати им грозят разными напастями: здесь и ядохимикаты, и нитриты, и нитраты, и многое другое. Это действительно может испугать неискушенных людей.

Давайте разберемся, а как можно при рациональном использовании удобрений, исключая все вредные для здоровья человека ядохимикаты, сделать сад продуктивным, т. е. иметь от него достаточно много экологической продукции. Для этого надо осуществить комплекс мероприятий. В него входят: подбор сортов садовых культур и агротехника, химические, биологические, народные и механические средства борьбы с вредителями и болезнями сада.

Подбор сортов и агротехника

При выборе посадочного материала особое внимание надо уделять районированным сортам. Из них предпочтение отдается наиболее морозостойким. Известно, что даже слегка подмерзшие деревья и кустарники поражаются вредителями и болезнями в большей степени, чем хорошо перезимовавшие.

Для посадки надо выбирать не только урожайные сорта, но и устойчивые к поражениям вредителями и болезнями.

Агротехнические мероприятия — важный способ борьбы с вредителями и болезнями сада. Вот, казалось бы, такой незначительный вопрос, как посадка яблонь на участке. Какое количество яблонь надо иметь для семьи в 5–7 человек? Оказывается, разумно (на участке в 6 соток, где есть еще огород, ягодники и др.) посадить их 6–8: 2 — летних сортов, 2 — осенних, 2–4 — зимних (последняя цифра зависит от того, есть ли у вас зимнее хранилище).

При правильном уходе за таким количеством яблонь, умеренном расходе удобрений, правильном световом режиме с них можно получить урожай, больше чем с загущенной посадки 12–15 яблонь. Еще немаловажное замечание. При загущенной посадке яблонь и других культур они в большей степени повреждаются вредителями и болезнями.

Примечание. Почти все яблони культурных сортов самобесплодны, т. е. они не могут самоопыляться и давать плоды. Они требуют опыления другими сортами. Об этом хорошо рассказано в книге В.И.Майоровой «Яблоневый сад» (Л., 1990).

Вот еще один пример (для средней полосы). Если землянику ранней весной накрыть пленкой, можно получить урожай ягод на полторы-две недели раньше. Если этого не делать, то урожай совпадает с летними (июль) дождями и большая часть ягод пропадет от серой гнили.