Счастливое материнство. Как родить здорового и умного ребенка - [13]
– При варке уже в течение получаса вредные вещества удаляются: у картофеля – до 80%, у свеклы – до 50%, у моркови – до 70%. Тушеные и жареные овощи, наоборот, неплохо сохраняют в себе нитраты.
К сожалению, нитраты используются при копчении и консервации мясных деликатесов в вакуумной упаковке, и это еще один аргумент, почему эти продукты не стоит употреблять во время беременности.
А уменьшают вред от попавших в организм химикатов кефир, простокваша и черная смородина.
Лечебно-профилактическое меню для беременных
Крупа является источником углеводов (обеспечивающих организм энергией), растительных белков, витаминов группы В, некоторых минеральных веществ и растительных волокон, необходимых для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Каши должны стать самостоятельным и частым блюдом на вашем столе. А вот как их приготовить, тем более что последнюю свою тарелку каши вы, возможно, съели в детском саду или в начальной школе?
Для начала – три рецепта американского диетолога Алисы Стокгэм.
Гречневая каша
Гречневая крупа – 1 часть; кипяток – 3 части; лавровый лист – 2-3 шт.; сушеная морская капуста; тмин – по вкусу. Для приправы: репчатый лук – 1-2 небольшие луковицы; помидор —1-2 шт.; брынза (сыр) – по вкусу.
Крупу залейте кипятком и замочите на ночь (тогда к утру каша будет готова) и только потом сварите. Вместо соли для вкуса можно добавить щепотку тмина, лавровый лист и морскую капусту. Для приправы: потушите с луком ломтики помидора, или поджарьте репчатый лук и покрошите в него брынзу или любой сыр.
Кукурузная каша
Кукурузная крупа – 1 часть; кипяток – 3 части; сливочное масло – по вкусу;репчатый лук – 1-2 небольшие луковицы; брынза – 30—50 г; укроп; петрушка; кинза; растительное масло.
Крупу залейте кипятком и варите до тех пор, пока не выпарится жидкость, затем добавьте сливочное масло и закутайте в полотенце. Брынзу вымочите, поджарьте в растительном масле репчатый лук, мелко нарубите в нее выбранную по вкусу зелень.
Пшенная каша
Пшено – 1 часть; кипяток – 4 части; морковь – 1 -2 шт. (или небольшая часть тыквы); изюм (сухофрукты); сливочное масло – по вкусу; мед – 1-2 ст. ложки; корица.
Пшено промойте, добавьте мелко нарезанную морковь или тыкву, изюм или любые сухофрукты. Залейте кипятком, варите на маленьком огне до выпаривания воды. Добавьте сливочное масло, закутайте. При подаче на стол добавьте мед и посыпьте корицей.
Когда эксперименты с кашами останутся позади, крупу можно использовать для приготовления других блюд.
Гречневые оладьи
Гречневая крупа – 5 ст. ложек; кипяток – 1 л; сливочное или растительное масло; репчатый лук – 1-2 небольшие луковицы; зелень – по вкусу.
Сварите вязкую гречневую кашу. Готовую кашу выложить равным слоем на блюдо, и когда она застынет, разрезать на ломтики и обжарить в сливочном или растительном масле. Подавать с зеленью или обжаренным репчатым луком.
Геркулесовая запеканка
Этот рецепт хорош для использования каш, оставшихся от завтрака.
Геркулесовая каша – 2 стакана; любая вареная крупа – 1 стакан; яйцо – 1 шт.; сахарный песок – 1/4 стакана; молоко – 1/4 стакана; мука – 1 стакан; растительное масло – 2 ст. ложки; ванильный сахар – 1 ч. ложка.
Взбить яйцо с сахаром, добавить молоко, готовую геркулесовую и какую-то другую кашу и муку. Тщательно вымесить, добавив растительное масло и ванильный сахар.
Выложить на вымазанный маслом противень с высокими краями. Выпекать на среднем огне 40 минут. Подавать к столу горячей, очень вкусно с молоком. Если печь еще в течение 45 минут, получится крекер.
Полента с ветчиной
Кукурузная крупа – 300 г; вода – 1,5 л; яйца – 2 шт.; ветчина – 300 г; сыр – 500 г; молотый миндальный орех – 6 ст. ложек; мускатный орех; черный перец; соль – по вкусу.
Вскипятить воду, посолить, тонкой струйкой всыпать крупу и варить 2-3 минуты. Снять кастрюлю с плиты, разбить в нее яйца, перемешать и дать постоять 10 минут. Добавить молотый миндальный орех, мускатный орех и перец.
Противень смазать жиром и выложить на него кукурузную массу. Ветчину нарезать ломтиками, сыр натереть на крупной терке и выложить на поленту сверху. Запекать в духовке 20 минут при температуре 200 °С.
Вы, наверное, заметили, что все необходимые витамины и микроэлементы содержатся (иногда) в каких-то уж больно непривычных продуктах? И если вы не особенно искушены в приготовлении блюд из них, не «вычеркивайте» их сразу.
Попробуйте приготовить почти экзотические блюда.
Артишоки, тушенные с помидорами
Артишоки – 2 шт.; помидоры – 2 шт.; лук репчатый – 5 шт.; вода или бульон – 50 мл; масло растительное – 20 г; соль, перец по вкусу.
Снять с артишоков верхние листья. Положить в кастрюлю и добавить целые мелкие головки репчатого лука, влить немного воды или бульона, подсолнечное масло, заправить солью, перцем. С помидоров снять кожицу, нарезать их четвертинками, положить в кастрюлю к артишокам. Припускать в закрытой кастрюле до готовности артишоков.
Салат из шпината
Шпинат – 50 г; капуста квашеная – 3 ст. ложки; лук зеленый – 2 веточки; клюква – 1 ст. ложка; масло растительное – 1 ст. ложка.
Шпинат нарезать крупно, положить сверху квашеную капусту, добавить мелко порубленный зеленый лук и клюкву. Заправить растительным маслом и перемешать.
Пособие предназначено для практических терапевтов и врачей других специальностей, аспирантов, слушателей курсов повышения квалификации и студентов медицинских институтов, а также фармацевтических работников.В пособии в простой и понятной форме представлены ответы на самые распространенные вопросы, которые задают пациенты с запорами своему лечащему врачу.
Чайный гриб уже много веков помогает людям обрести здоровье: ведь он — великолепное целительное средство. Один из секретов эффективности чайного гриба — его способность очищать организм от шлаков, токсинов, паразитов. Эта книга расскажет о том, как наиболее полно использовать очищающие свойства чайного гриба в домашних условиях. Ведь качественное очищение — это возможность просто и безопасно справиться со многими недугами, укрепить здоровье, улучшить обмен веществ, повысить иммунитет, а также сбросить лишний вес.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Ученые установили, что луковая шелуха, которую мы так необдуманно выкидываем, обладает поразительными лечебными свойствами. За счет уникального состава, набора фитонцидов, витаминов, микроэлементов и других биологически активных компонентов луковая шелуха способна вернуть здоровье почти всем органам и системам организма — сердцу, сосудам, легким, мочеполовым органам, коже и т. д. Луковая шелуха содержит очень сильные антиоксиданты и поэтому тормозит старение и даже обладает противораковым эффектом.В книге описаны удивительные свойства луковой шелухи и лука, даны рекомендации по использованию ее для лечения более чем 100 заболеваний, а также старинные рецепты наших бабушек, которым луковая шелуха и лук помогали быть хорошими хозяйками и обходиться без химических красителей, удобрений и очищающих средств.
Советы как обустроить себе рабочее место за компьютером.
Что такое беременность и роды? Для современных врачей это, скорее, дело техники и существующих установок, что проходить они должны по установленным параметрам. В восприятии большинства мамочек, папочек беременность и роды – явление материального плана, обыденность с теми или иными отклонениями. Алла Киржаева смотрит на это абсолютно иначе. Многолетняя врачебная ветеринарная практика не помешала, а, наоборот, помогла ей понять, как далеко все мы, прежде всего мамы и папы, ушли от природы, как перестали доверять себе, своему организму, а главное – доверять ребёнку, который лучше всех знает, как и когда прийти в этот мир, и к нему надо лишь прислушиваться.Это не литературное произведение.