Самые здоровые дети в мире живут в Японии - [26]

В Японии многие родители слишком балуют своих детей. Но в отношении питания в большинстве семей принят именно авторитетный стиль воспитания, что, безусловно, положительно сказывается на состоянии здоровья маленьких японцев.

Разделение ответственности

Психотерапевт – и по совместительству бабушка – Эллин Саттер считается несомненным авторитетом в области детского питания. Именно ей принадлежит чрезвычайно эффективный подход к кормлению детей, который она называет «разделением ответственности». Он хорош тем, что способствует формированию у детей здоровых пищевых привычек, которые остаются с ними на всю жизнь. «Родители, – объясняет Э. Саттер, – несут ответственность за то, какую еду и когда они подают детям. Но вот сколько съесть и есть ли вообще – это уже сфера ответственности ребенка».

Меня в методике Саттер в первую очередь привлекла схожесть ее принципов с традиционной позицией японцев. Она заключается в том, чтобы проявлять максимальную гибкость и постоянно демонстрировать ребенку положительный пример, привлекать его к приготовлению еды и не забывать про лакомства, стараясь не слишком баловать ребенка, но и не оказывать на него чрезмерного давления. Саттер против того, чтобы изобретать для детей какое-то особое меню или запрещать им какие-либо продукты. Вообще любое принуждение в вопросе питания обычно приносит обратный эффект.

Что говорят ребенку родители, придерживающиеся авторитарного стиля? «Немедленно садись обедать! И пока все не съешь, из-за стола не встанешь!» Родители, склонные к либеральному стилю воспитания, произносят совсем другие речи: «Ты уже проголодался? Что ты хочешь на обед?» Родители, уверенные в силе своего авторитета, избирают третий путь. «Вот что у нас сегодня на обед, – объясняют они. – Не хочешь? Ладно, не ешь. Может, попозже передумаешь».

Семья одна, и ответственность общая

Во время совместной трапезы, советует Э. Саттер, следите за тем, как ребенок ведет себя за столом. Если у вас в семье хорошие отношения и вы не демонстрируете ненужной нервозности, рано или поздно ребенок научится есть все то, что едите вы. До тех пор не давите на него, дайте ему свободу действий. Он выбирает из салата два вида овощей – пусть. Сегодня ест отварной рис, а завтра не желает на него даже смотреть – ничего страшного. За обедом просил добавки, а за ужином почти ни к чему не притронулся – тоже не беда.

С питанием ребенка все в порядке, если он:

● садится за стол с хорошим настроением;

● хорошо ведет себя за столом, не хнычет и не капризничает;

● выбирает из приготовленных блюд те, что ему по вкусу; спокойно воспринимает новую еду, но сам решает, пробовать ее или нет;

● отказывается от новой еды, но позже, когда его никто не видит, пробует ее;

● сам решает, сколько ему съесть.

Кормление младенцев

Выбор способа вскармливания – грудного, искусственного или смешанного – остается за родителями. Они же принимают решение по поводу частоты кормлений и количества молока, но стараются «считывать» сигналы, которые посылает им ребенок, показывая, что он проголодался.

Переход на «взрослую» пищу

● Родители несут ответственность за то, что ест ребенок, а также за то, в какие часы и в какой обстановке он ест.

● Ребенок несет и всегда будет нести ответственность за то, есть ему или не есть еду, которую предлагают родители, а если есть, то сколько.

● Переход от грудного вскармливания к «взрослой» пище происходит постепенно, в зависимости от индивидуальных особенностей ребенка.

Дошкольники и школьники

● Родители по-прежнему отвечают за то, что, когда и где ест ребенок.

● Ребенок по-прежнему отвечает за то, есть ему или не есть, а если есть, то сколько.

● Главная задача родителей – научить ребенка самостоятельно определять, в каком количестве еды он нуждается. Если они успешно справятся с ней, у ребенка, скорее всего, никогда не возникнет проблем с питанием.

Обязанности родителей

● Выбирать продукты и готовить еду.

● Обеспечивать регулярность приемов пищи и перекусов.

● Создавать во время еды приятную обстановку.

● Личным примером показывать детям, как вести себя за столом.

● Терпеливо переносить эмоциональные высказывания детей по поводу любимых или нелюбимых блюд.

● Не позволять детям есть и пить (кроме воды) между приемами пищи и перекусами.

● Дать детям развиваться так, как требует их природа.

Обязанности детей

● Есть.

● Есть столько, сколько они считают нужным.

● Учиться есть то, что едят родители.

● Расти.

● Учиться хорошо вести себя за столом.

Разделение ответственности в японских семьях

Как выяснилось, теория Эллин Саттер о разделении ответственности давно применяется в Японии, особенно в семьях, объединяющих представителей сразу нескольких поколений. Тот, кто готовит еду для большой семьи (мать или бабушка), обычно предлагает близким не одно огромное блюдо, а несколько небольших. Это дает каждому возможность выбрать то, что ему по душе, и отказаться от остального. В результате все сыты и довольны.

Если ребенок отказывается от какого-то конкретного блюда, родители мягко предлагают ему просто его попробовать. Допустим, ребенок все равно упрямится. Но он видит, что другие члены семьи с удовольствием едят это блюдо, и спустя какое-то время, после нескольких ненавязчивых предложений, решается его попробовать и убеждается, что это действительно вкусно.