Самые полезные и вкусные каши - [19]
Горячий крупеник разрезать на порции, выложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Крупеник рисовый с помидорами
200 г риса, 3 помидора, 200 мл нежирных сливок, 150 г шпика, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 20 мл оливкового масла, 200 г сыра (твердых сортов), 1 зубчик чеснока, 30 г зелени укропа, 30 г зелени петрушки, белый молотый перец, соль.
Шпик мелко нарезать и обжарить вместе с толченым чесноком.
Сварить рисовую кашу на воде. Остывшую кашу соединить с тертым сыром, сливками, посолить, поперчить и хорошо вымешать.
Лук мелко нарезать и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.
Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и нарезать мякоть тонкими кружочками.
В глубокую форму, смазанную сливочным маслом, выложить слоями: обжаренный шпик, рисовую кашу, обжаренный лук и помидоры, поставить в духовку, нагретую до 200 °C, и запекать до готовности.
Готовый крупеник разрезать на порционные кусочки, выложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
Крупеник рисовый с яблоками и абрикосовым сиропом
200 г риса, 500 мл молока, 3 яблока, 50 г сметаны, 70 г сахара, 1 яйца, 50 г сливочного масла, 20 г панировочных сухарей, 200 мл абрикосового сиропа, соль.
Рис залить 500 мл кипящей воды, добавить 1 столовую ложку сахара, соль и варить до полуготовности. Затем влить молоко и за 5 минут до готовности положить 40 г сливочного масла.
Яблоки нарезать тонкими ломтиками, посыпать сахаром и оставить на 10 минут.
В глубокую форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями, выложить слоями: половину рисовой каши, яблоки, оставшуюся кашу. Все полить соусом, приготовленным из сметаны и взбитого яйца. Форму поставить на полчаса в духовку, нагретую до 200 °C.
Горячий крупеник разрезать на порции, выложить на блюдо и полить абрикосовым сиропом.
Крупеник рисовый с морковью, изюмом и курагой
200 г риса, 500 мл молока, 3 морковки, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 50 г сахара, 50 г изюма, 50 г кураги, ванилин на кончике ножа, соль.
Из риса и молока сварить кашу. Когда она остынет, соединить ее с 80 г размягченного сливочного масла, взбитыми яйцами, натертой на мелкой терке морковью, измельченной курагой, изюмом, сахаром и ванилином, хорошо перемешать.
Полученную массу выложить в глубокую форму, смазанную маслом, и запекать до готовности в духовке при температуре 200 °C.
Крупеник рисовый с яблоками и изюмом
200 г риса, 300 г яблок, 100 г изюма, 400 мл молока, 300 г творога, 100 г земляничного варенья, 3 яйца, 30 г сахара, 30 г сахарной пудры, 10 г сметаны, 20 г сливочного масла, 20 г панировочных сухарей, ванилин на кончике ножа, соль.
Молоко развести 500 мл воды, посолить, всыпать рис и сварить кашу. Когда она остынет, соединить ее с растертым творогом, 2 взбитыми яйцами, изюмом, ванилином и хорошо вымешать.
Полученную массу выложить в глубокую форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями, залить соусом, приготовленным из взбитого яйца и сметаны, и запекать в духовке при температуре 200 °C в течение получаса.
Слегка остывший крупеник разрезать на порции, выложить на блюдо, полить земляничным вареньем и посыпать сахарной пудрой.
Крупеник рисовый с абрикосами
300 г риса, 700 мл молока, 300 г абрикосов, 10 г сахара, 2 яйца, 30 г сливочного масла, молотый мускатный орех, соль.
Из риса, молока, сахара и соли сварить кашу. Выложить ее в глубокую форму, смазанную сливочным маслом, поверх нее — половинки абрикосов. Абрикосы смазать взбитыми яйцами и посыпать мускатным орехом. Форму поставить на 20 минут в духовку, нагретую до 200 °C.
Крупеник рисовый со сливами
400 г риса, 1 л молока, 200 г слив, 10 г муки, 3 яйца, 10 г лимонной цедры, 30 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры, 10 г панировочных сухарей, 100 мл сливового сиропа, ванилин, соль.
Рис варить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг, залить горячим молоком и довести до готовности. Яичные белки отделить от желтков, смешать с сахарной пудрой, мукой и взбить миксером.
Остывшую кашу соединить с мелко нарезанными сливами, 20 г размягченного масла, белковой массой, растертыми добела желтками, ванилином, цедрой и хорошо вымешать. Полученную массу выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и запекать в духовке в течение получаса при температуре 200 °C.
Слегка остывший крупеник разрезать на порции, выложить на блюдо и полить сливовым сиропом.
Крупеник рисовый с черносливом
300 г риса, 1 л молока, 300 г чернослива, 150 г сахара, 150 г сливочного масла, корица на кончике ножа, соль.
Рис варить в подсоленной воде до полуготовности, затем откинуть на дуршлаг. Залить рис молоком, добавить сахар, соль, 130 г сливочного масла и варить до готовности. Когда рисовая каша слегка остынет, соединить ее с вымоченным в холодной воде черносливом, добавить корицу и хорошо вымешать.
Полученную массу выложить в глубокую форму, смазанную сливочным маслом, и запекать в духовке при температуре 200 °C до готовности.
В магазинах продают миниатюрные хлебопечки для выпекания различных сортов хлеба в домашних условиях. В хлебопечке без труда можно испечь как обычный хлеб, так и булки с жареным луком, сушеными грибами или помидорами, хрустящим беконом, копченым мясом или тертым сыром и травами. В этой книге вы найдете самые вкусные и простые рецепты домашней несладкой выпечки!
Эта книга вам поможет питаться вкусно и полезно и не тратить много времени на готовку. В ней вы найдете большое количество рецептов блюд на скорую руку – салаты, закуски, супы, вторые блюда и даже десерты. Радуйте себя и своих близких вкусной и полезной едой, а свободное время проводите весело и интересно, а не у плиты!
Летом всегда приятно проводить время на природе и общаться с друзьями. Сделайте каждые выходные настоящим праздником! Удивите гостей вкуснейшим шашлыком, ароматным супом или жареными бутербродами. Немного фантазии и желания, и с помощью наших рецептов вы сможете устроить небольшую дружескую вечеринку, грандиозное торжество или просто собрать близких за домашним обедом.
Современные технологии – хорошо, но не когда речь идет об удобрениях, ведь все мы хотим собирать со своих грядок полезные плоды, без химических добавок. В этой книге мы расскажем о самых простых и эффективных удобрениях, которые помогут вырастить прекрасный урожай без вредных компонентов и лишних финансовых затрат.
В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.
Вы приобрели мультиварку, но не знаете, что и как в ней можно приготовить?Мы предлагаем 1000 чудо-рецептов простых, вкусных и полезных блюд, адаптированных для любой мультиварки! Салаты, супы, вторые блюда, пироги, хлеб, десерты и йогурт — всё это вы легко можете приготовить сами, а мультиварка бережно сохранит не только естественный вкус продуктов, но необходимые для здоровья вещества.Благодаря нашей книге вы по достоинству оцените все возможности мультиварки, а проверенные рецепты настолько понятны, что процесс приготовления блюд станет настоящим развлечением.Приятного аппетита!
Приведенный практический материал, являясь предметом моего опыта, призван помочь начинающим сыроедам с тем, с чем они могут столкнуться на своем пути и рекомендуется к прочтению для людей, которые решили сделать серьезный осознанный шаг на встречу здоровому и естественному образу жизни, особенно тем, у которых наблюдается: избыточный вес, кожные заболевания, хронические заболевания дыхательных путей и заболевания органов пищеварения.
Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.
Для тех, кто стремится похудеть, но никак не может справиться с чувством постоянного голода, витаминные бульоны станут настоящим спасением. Низкокалорийные, но очень полезные, они притупят желание поесть, обогатят организм необходимыми витаминами и микроэлементами, что особенно важно во время соблюдения диеты. А многообразие рецептов позволит готовить разнообразные по вкусу бульоны так часто, как вам захочется.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.
Воистину безграничные возможности открывает кулинарам использование лаваша и готового теста. Ни одна хозяйка, опытная или начинающая, не откажется от почти мгновенного приготовления аппетитного завтрака для всей семьи – жареных и запеченных конвертиков и трубочек из лаваша с любой начинкой. Закрытые слоеные и открытые пироги – быстрые пиццы, необыкновенные сладкие блюда, сытные и легкие рулеты на закуску и в качестве основного блюда с мясной, рыбной, овощной, грибной, творожной и сырной начинкой разнообразят будничный стол и украшают праздничный.
Даже если вы опытный кулинар, наша книга наверняка будет вам полезна. Возможно, вы и не подозревали, какое великолепие вкуса дает сочетание некоторых продуктов, приготовленных в виде рагу или запеканок. Эти кушанья не только выгодные, поскольку в дело идет каждый кусочек съестного, но и экономные по времени, так как не требуют долгого стояния у плиты. Что, с чем и в какой пропорции смешать, потушить или запечь – подскажет наша книга. Она же разбудит вашу фантазию, и вскоре на семейном столе появится фирменное блюдо, рецепт которого будет храниться как фамильная реликвия.
В мире существует более 500 видов и свыше 2000 сортов сыра — огромный выбор для приготовления всего, чего ваша душа пожелает: горячих и холодных закусок, салатов, супов, жареных, вареных, запеченных блюд, вкуснейших десертов и пирогов. Мы постарались отобрать для вас наиболее интересные рецепты, не забыв, конечно, о классике жанра, но и отдав должное новомодным кулинарным достижениям отличных поваров из разных стран. С помощью незамысловатого набора продуктов, подчеркивающих волшебный вкус сыра, вы обрадуете изумительными кушаньями благодарных родственников и восхищенных вашим творчеством дорогих гостей.
Никто не скажет вам точно, уважаемые поклонники макаронных изделий, сколько существует разновидностей вашего любимого продукта. Но каждый знает, что он покорил многие страны и континенты. Жизнерадостные итальянцы, пылкие французы, сдержанные китайцы и загадочные японцы придумали умопомрачительные закуски, салаты, супы и десерты со спагетти, фетучини и лапшой. Не упустите случая вместе с национальными поварами насладиться волшебным вкусом и бесконечным разнообразием замечательных блюд — вкусных, сытных, изящных и, что немаловажно, простых в приготовлении, а возможно, и творчески вами усовершенствованных.