Самые полезные и вкусные каши - [15]

Шрифт
Интервал

Отделите белок от желтка. Белок взбейте, затем добавьте лимонную цедру, подмешайте вместе с желтком к массе и выложите ее поверх ревеня. Запекайте в духовке 10 минут при температуре 200–225 °C. Подавайте с пюре из ягод, смешанных с ванильным сахаром.

Морковный манник с творогом и яйцами «Аквилон»

Ингредиенты

½ стакана манной крупы, 6–8 морковок, 1 стакан творога, 3 яйца, 3 ½ стакана молока, 1–2 столовые ложки панировочных сухарей, сахар, сливочное масло, соль.

Способ приготовления

Морковь нарежьте кусочками, залейте водой так, чтобы она едва покрывала морковь, и потушите на слабом огне до готовности. Затем морковь растолките или пропустите через мясорубку. Сварите густую манную кашу, добавьте в нее подготовленную морковь, творог, взбитые яйца, соль, сахар и все тщательно перемешайте.

Полученную массу выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте со сметаной.

Морковный манник с медом и изюмом «Сирокко»

Ингредиенты

4 столовые ложки манной крупы, 5–6 морковок, 3 столовые ложки меда, 2 столовые ложки изюма, 4 столовые ложки молока, 2 яйца, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки маргарина или сливочного масла.

Способ приготовления

Манную крупу смешайте с молоком, яйцами и медом. Морковь очистите, сварите, остудите, натрите на мелкой терке и перемешайте со смесью из манной крупы, яйца, молока и меда. Добавьте изюм, еще раз тщательно вымесите полученную массу и выложите ее в смазанную маргарином или маслом и посыпанную мукой форму. Запекайте в духовке 10–15 минут при средней температуре.

Манник с изюмом «Мистраль»

Ингредиенты

1 стакан манной крупы, ½ стакана изюма, 200 мл молока, ½ чайной ложки питьевой соды, сахар, сливочное масло, соль.

Способ приготовления

Манную крупу смешайте с молоком и оставьте на 3–4 часа для набухания. Затем добавьте соль, сахар, изюм, соду и все тщательно перемешайте. Полученную массу выложите ровным слоем в смазанную маслом форму. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Готовую запеканку смажьте сливочным маслом. Подавайте в горячем или холодном виде со сметаной, сладким фруктовым соусом, фруктовым соком, сиропом или молоком.

Манник с миндалем и ванилином «Упоительный»

Ингредиенты

½ стакана манной крупы, 4–5 столовых ложек миндаля, 500 мл молока, 3–4 яйца, 3 столовые ложки сахара, ванильный сахар, сливочное масло.

Способ приготовления

Сварите густую манную кашу на молоке. Отделите белки от желтков. Желтки разотрите с сахаром. Очищенный миндаль обжарьте и измельчите. Манную кашу смешайте с желтками, ванильным сахаром и подготовленным миндалем.

Полученную массу тщательно перемешайте, выложите в смазанную маслом форму или небольшие формочки, разровняйте и посыпьте сахаром. Запекайте в духовке 5–7 минут при средней температуре. Подавайте в холодном виде со сладким ягодным соусом или протертыми ягодами.

Банановый манник «Экваториальный»

Ингредиенты

200 г манной крупы, 3 банана, 500 мл кефира, ½ стакана сахара, 3 чайные ложки разрыхлителя, 1 щепотка ванилина, сахарная пудра, панировочные сухари, сливочное масло, лимонный сок, листочки мяты.

Способ приготовления

Манную крупу смешайте с сахарным песком. При постоянном помешивании, чтобы не было комочков, влейте в смесь кефир. Добавьте разрыхлитель, ванилин и тщательно перемешайте полученную массу. Два банана нарежьте кружками.

В смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму выложите половину массы, поверх нее — бананы, затем — оставшуюся массу. Запекайте в духовке 40 минут при температуре 180 °C.

Оставшийся банан нарежьте кружками и сбрызните лимонным соком. Остывший манник переложите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и поверх нее разложите кружки банана. Подавайте, украсив листочками мяты.

Манник с клюквой «Развесистый»

Ингредиенты

4/5 стакана манной крупы, 3–4 столовые ложки клюквы, 250 г сметаны, 3 яйца, ½ стакана сахара, ½ чайной ложки соли, 2 столовые ложки сливочного маргарина, ½ пакетика разрыхлителя, сахарная пудра.

Способ приготовления

Яйца взбейте с сахаром и солью. Добавьте 1 столовую ложку размягченного маргарина и взбейте все вместе. Всыпьте манную крупу, разрыхлитель и тщательно перемешайте смесь. Затем положите клюкву и еще раз перемешайте.

Полученную массу выложите в смазанную оставшимся маргарином форму. Запекайте в духовке до готовности при температуре 200–220 °C. Подавайте в холодном виде, посыпав сахарной пудрой.

Яблочный манник «Налитой»

Ингредиенты

½ стакана манной крупы, 2–3 зеленых яблока, ½ стакана сахара, 3 яйца, 1 чайная ложка корицы, 1 пакетик ванилина, 1 пакетик разрыхлителя, 500 г обезжиренного йогурта, изюм, курага, сливы или чернослив, сливочное масло.

Способ приготовления

Яблоки очистите от кожуры, сердцевины и нарежьте кусочками. Подготовленные яблоки смешайте с половиной нормы сахара и поварите, помешивая, 5 минут после закипания на сильном огне. Затем снимите с огня и добавьте половину нормы корицы, ванилина, сливы или чернослив, изюм и курагу.

Смешайте манную крупу с оставшимся сахаром, йогуртом и оставьте для набухания минимум на 30 минут. Затем добавьте яйца, все тщательно взбейте и всыпьте оставшуюся корицу и ванилин. Добавьте разрыхлитель и смешайте с яблоками и сухофруктами. Полученную массу выложите в смазанную сливочным маслом форму. Запекайте в духовке 45 минут при температуре 180 °C.


Еще от автора Сергей Павлович Кашин
Хлебопечка. Рецепты несладкого хлеба

В магазинах продают миниатюрные хлебопечки для выпекания различных сортов хлеба в домашних условиях. В хлебопечке без труда можно испечь как обычный хлеб, так и булки с жареным луком, сушеными грибами или помидорами, хрустящим беконом, копченым мясом или тертым сыром и травами. В этой книге вы найдете самые вкусные и простые рецепты домашней несладкой выпечки!


Блюда-минутки

Эта книга вам поможет питаться вкусно и полезно и не тратить много времени на готовку. В ней вы найдете большое количество рецептов блюд на скорую руку – салаты, закуски, супы, вторые блюда и даже десерты. Радуйте себя и своих близких вкусной и полезной едой, а свободное время проводите весело и интересно, а не у плиты!


Дачные рецепты

Летом всегда приятно проводить время на природе и общаться с друзьями. Сделайте каждые выходные настоящим праздником! Удивите гостей вкуснейшим шашлыком, ароматным супом или жареными бутербродами. Немного фантазии и желания, и с помощью наших рецептов вы сможете устроить небольшую дружескую вечеринку, грандиозное торжество или просто собрать близких за домашним обедом.


Секреты плодородной почвы. Самые эффективные удобрения

Современные технологии – хорошо, но не когда речь идет об удобрениях, ведь все мы хотим собирать со своих грядок полезные плоды, без химических добавок. В этой книге мы расскажем о самых простых и эффективных удобрениях, которые помогут вырастить прекрасный урожай без вредных компонентов и лишних финансовых затрат.


Специи и приправы

В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.


Мультиварка. 1000 чудо-рецептов

Вы приобрели мультиварку, но не знаете, что и как в ней можно приготовить?Мы предлагаем 1000 чудо-рецептов простых, вкусных и полезных блюд, адаптированных для любой мультиварки! Салаты, супы, вторые блюда, пироги, хлеб, десерты и йогурт — всё это вы легко можете приготовить сами, а мультиварка бережно сохранит не только естественный вкус продуктов, но необходимые для здоровья вещества.Благодаря нашей книге вы по достоинству оцените все возможности мультиварки, а проверенные рецепты настолько понятны, что процесс приготовления блюд станет настоящим развлечением.Приятного аппетита!


Рекомендуем почитать
Радужное сыроедение

Приведенный практический материал, являясь предметом моего опыта, призван помочь начинающим сыроедам с тем, с чем они могут столкнуться на своем пути и рекомендуется к прочтению для людей, которые решили сделать серьезный осознанный шаг на встречу здоровому и естественному образу жизни, особенно тем, у которых наблюдается: избыточный вес, кожные заболевания, хронические заболевания дыхательных путей и заболевания органов пищеварения.


Вкусная и здоровая еда из мультиварки-скороварки

Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.


Тощая стряпня. Витаминные бульоны для снижения веса

Для тех, кто стремится похудеть, но никак не может справиться с чувством постоянного голода, витаминные бульоны станут настоящим спасением. Низкокалорийные, но очень полезные, они притупят желание поесть, обогатят организм необходимыми витаминами и микроэлементами, что особенно важно во время соблюдения диеты. А многообразие рецептов позволит готовить разнообразные по вкусу бульоны так часто, как вам захочется.


Православные посты и праздники

Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.


Домашняя колбаса, буженина и другие копченые и соленые блюда

В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.


Копчение, вяление и соление мяса

Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.


Блюда из лаваша и готового теста

Воистину безграничные возможности открывает кулинарам использование лаваша и готового теста. Ни одна хозяйка, опытная или начинающая, не откажется от почти мгновенного приготовления аппетитного завтрака для всей семьи – жареных и запеченных конвертиков и трубочек из лаваша с любой начинкой. Закрытые слоеные и открытые пироги – быстрые пиццы, необыкновенные сладкие блюда, сытные и легкие рулеты на закуску и в качестве основного блюда с мясной, рыбной, овощной, грибной, творожной и сырной начинкой разнообразят будничный стол и украшают праздничный.


Рагу и запеканки

Даже если вы опытный кулинар, наша книга наверняка будет вам полезна. Возможно, вы и не подозревали, какое великолепие вкуса дает сочетание некоторых продуктов, приготовленных в виде рагу или запеканок. Эти кушанья не только выгодные, поскольку в дело идет каждый кусочек съестного, но и экономные по времени, так как не требуют долгого стояния у плиты. Что, с чем и в какой пропорции смешать, потушить или запечь – подскажет наша книга. Она же разбудит вашу фантазию, и вскоре на семейном столе появится фирменное блюдо, рецепт которого будет храниться как фамильная реликвия.


Блюда из сыра

В мире существует более 500 видов и свыше 2000 сортов сыра — огромный выбор для приготовления всего, чего ваша душа пожелает: горячих и холодных закусок, салатов, супов, жареных, вареных, запеченных блюд, вкуснейших десертов и пирогов. Мы постарались отобрать для вас наиболее интересные рецепты, не забыв, конечно, о классике жанра, но и отдав должное новомодным кулинарным достижениям отличных поваров из разных стран. С помощью незамысловатого набора продуктов, подчеркивающих волшебный вкус сыра, вы обрадуете изумительными кушаньями благодарных родственников и восхищенных вашим творчеством дорогих гостей.


Спагетти, макароны, фетучини... паста

Никто не скажет вам точно, уважаемые поклонники макаронных изделий, сколько существует разновидностей вашего любимого продукта. Но каждый знает, что он покорил многие страны и континенты. Жизнерадостные итальянцы, пылкие французы, сдержанные китайцы и загадочные японцы придумали умопомрачительные закуски, салаты, супы и десерты со спагетти, фетучини и лапшой. Не упустите случая вместе с национальными поварами насладиться волшебным вкусом и бесконечным разнообразием замечательных блюд — вкусных, сытных, изящных и, что немаловажно, простых в приготовлении, а возможно, и творчески вами усовершенствованных.