Салон цветов: с чего начать, как преуспеть - [7]
Людмила Кольман: Важно, как человек реагирует. Я всегда девочкам говорю: «Кого вы больше всего любите?» Кто маму, кто папу, кто ребенка. Каждого клиента нужно встречать как особенного. Настроиться на то, что это близкий, дорогой тебе человек, не обращая внимания на его, возможно, негативное настроение.
Важно, чтобы на телефонные звонки в вашем салоне отвечала девушка с приятным голосом, без речевых дефектов. Многие сейчас заказывают цветы по телефону, и принимать решение о покупке такие люди будут, ориентируясь только на голос администратора или продавца.
Очень важна адекватность руководителя в отношении оценки сотрудников.
Даже если флорист делает очень красивые работы, важно понимать, вырабатывает ли он свое время. Необходимо отслеживать, сколько времени уходит у него на оформление букета, с какой скоростью он работает. Можно сравнивать, кто из ваших сотрудников более эффективен. Оценить время и эффективность доставки сложнее, но на среднее время также можно ориентироваться. Если доставка в определенные места связана с какими-либо трудностями, например есть проблемы с парковкой, то можно брать за такую доставку дополнительную плату.
Кто это купит?
Собственное мнение о букете, интуиция – очень важные качества для флориста. Но при создании букета нельзя доверять только себе. Нужно делать только такие работы, которые вы купили бы сами, соотносить качество и стоимость букета или композиции. Исключение составляют случаи, когда клиент четко озвучивает свои пожелания. Важно уметь сделать клиенту предложение, но не навязывать своего мнения.
Людмила Кольман: Продавец всегда должен дать клиенту возможность выбрать из того, что есть и что нужно продать. Это в первую очередь относится к типовым букетам определенной стоимости, например для корпоративных поздравлений в пределах тысячи рублей. Нужно предложить покупателю три-четыре варианта в пределах этой суммы. Это может быть композиция или какой-нибудь отработанный букет «Весна». Важно, чтобы человек не ломал голову, а посмотрел на варианты, которые у вас есть.
Типичная ошибка, которую легко допустить в праздники, – неверная оценка своих ресурсов относительно набранных заказов. Можно набрать столько заказов, что их невозможно будет выполнить из-за нехватки времени или просто разместить на имеющейся у вас площади. Для работы в авральном режиме можно приглашать неквалифицированный персонал, а также продумать схему раскладки заказов по помещению.
Людмила Кольман: Есть еще один простой вариант компактной раскладки, когда букетов много. Берешь обычную коробку, застилаешь дно целлофановой пленкой, кладешь на нее мокрую газету, а потом стопками складываешь букеты и закрываешь крышкой, и коробки у тебя стоят рядами – экономия площади колоссальная.
Но в любом случае, зная, кто из работников с какой скоростью делает тот или иной букет, можно более-менее прогнозировать, с каким объемом заказов вы можете справиться.
Итак, чтобы избежать ошибок на раннем этапе, руководителю цветочного салона нужно обратить внимание на следующие моменты.
• Трезво оцените свои ресурсы и решите, что именно вы будете продавать.
• Не распыляйте усилия на смежные виды деятельности.
• Превратите недостатки помещения в его достоинства.
• Не нужно стараться угодить каждому покупателю.
• Изучайте спрос и делайте типовые букеты определенной цены. Не покупайте редкие и очень дорогие цветы.
• Поддерживайте позитивный настрой персонала, хотя бы в общих чертах определите принципы корпоративной культуры.
• Оценивайте работу своих сотрудников, исходя из качества и скорости их работы.
• Продавайте только такие букеты, которые купили бы вы сами.
• Адекватно оценивайте степень нагрузки, которую вы можете взять на себя в праздники. Это касается объема заказов и скорости их выполнения.
4
Бизнес с друзьями: как добиться успеха и сохранить отношения
Начиная бизнес с партнерами, необходимо учитывать множество моментов, таких как степень участия партнеров в вашем бизнесе, распределение долей, сфера ответственности каждого из партнеров, различные системы их мотивации, объем средств, который нужно оставлять в бизнесе для его дальнейшего развития и т. д. Также с самого начала необходимо стратегически планировать, каким образом вы будете выходить из бизнеса с партнерами.
Оцениваем степень участия
Степень участия партнеров – очень важный момент, который следует четко оговорить еще на стадии планирования бизнеса. Каждый участник нового предприятия может вкладывать деньги, может работать сам, заниматься операционной деятельностью. Партнер может войти в бизнес, привнеся в него определенный административный ресурс – налаженные связи с государственными органами, большой опыт работы с контролирующими организациями и т. д. Условия вхождения в бизнес могут быть различными, и в зависимости от степени участия каждого партнера определяется и его доля.
Людмила Кольман: Очень дорогой поначалу может оказаться аренда. Фактически она обойдется вам в три раза дороже, чем последующие ежемесячные платежи с учетом вознаграждения агенту и залога арендодателю. Можно занять денег у своих родных и близких, и это будет гораздо более эффективным и правильным, чем брать кредит. Многие берут, а потом сидят в долговой яме. Это совершенно ни к чему, недопустимо до такой степени выбивать себя из обычного ритма жизни. Я не противник кредитов, но считаю, что они ставят человека в зависимое положение. Поэтому лучше с кем-то объединиться, если первоначально средств на открытие бизнеса не хватает.
В чем секрет успешных магазинов? Правильный ассортимент? Удачное расположение? Ключевой фактор успеха – правильное мышление и понимание бизнеса.Большинство владельцев магазинов обладают «розничным мышлением», у них все объясняется удачными и неудачными днями: то густо, то пусто. Они не управляют продажами, а просто ждут, когда клиенты принесут свои деньги.Напротив, «бизнес-мышление» подразумевает управление и контроль, когда непредсказуемые продажи становятся управляемой системой.Эта книга – набор конкретных инструментов, внедряя которые вы сможете построить систему и в разы увеличить объем продаж.
Книга состоит из ответов на вопросы, которые сформулированы на основании писем Минэкономразвития, ФАС РФ и т. п. Именно этими письмами оперируют контролирующие органы, проверяя соблюдение закона и привлекая к ответственности. Именно эти письма интересны заказчикам и участникам закупки при отстаивании своей позиции.Материал собран в крупные и наиболее важные для заказчика разделы. Формат «вопрос – ответ» позволяет читателю лучше понять материал, легче в нем сориентироваться.Уникальность издания состоит в том, что оно построено на базе писем контролирующих органов.
В учебном пособии рассматриваются вопросы, связанные с разработкой и выводом нового продукта на рынок. Тематика прогнозирования продаж, формирования маркетингового плана, бюджета и методов оценки эффективности вывода на рынок и продвижения новой продукции особо актуальна на данном этапе динамичного развития российского рынка для каждого менеджера, принимающего решение об инвестициях и разработке проекта в условиях значительного роста конкуренции.Пособие предназначено для руководителей и специалистов, принимающих решения и управляющих инновационными проектами.
Реально ли заработать в интернете без вложений? Что представляют собой интернет-опросы? Как не попасться на удочку мошенников? На эти вопросы мы и ответим в нашей книге.
Как добиться успеха:– в бизнесе– в политике– в личной жизниАвтор книги, Александр Донской, в прошлом мэр Архангельска, владелец успешной розничной сети супермаркетов «Сезон», создатель «Музея власти» и эротического проекта «Точка G», сегодня – куратор аттракционов Big Funny, консультант по достижению личных целей и бизнес-тренер, рассказывает, как опираясь на амбиции и уверенность в своих силах достичь успеха.Каждая из глав книги – своеобразный личностный тренинг, который поможет вам раскрыть в себе качества, о которых вы даже не подозревали.«Продай себя» – тренинг по мотивации, как личностной, так и корпоративной.«Продай себя» – это приглашение к диалогу, в котором автор предлагает обратиться к внутреннему потенциалу.«Продай себя» – это возможность откровенно поговорить с собой.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В центре Северной Империи И-Го располагалась древняя столица государства – город Мо. Там находились многие уважаемые корпорации, часто проводившие важные мероприятия для своих сотрудников, клиентов и имперских чиновников. И потому в столице было много агентств, организующих эти мероприятия. Но одно из них выделялось мудростью и обаянием – агентство Пре-Мо. С незапамятных времен им руководили два event-мудреца Бу и Шу. Настало время, когда мастера Бу и Шу решили, что им больше не нужно учить молодежь, а пора начать вдохновлять своих учеников, придавая смысл тому, чем они занимаются.