С природой один на один (Человек в условиях автономного существования) - [16]

Для заготовки мяса впрок его нарезают 30–40 сантиметровыми ломтями толщиной 3–4 см, а затем засушивают на солнце или завяливают, насадив на прутики и поместив над дымокурным костром. Пока оно не побуреет и не сделается ломким. Для копчения мяса не следует пользоваться ветвями хвойных деревьев, иначе оно приобретет неприятный привкус.

Если мясо при хранении заплесневело, тщательно удалив плесень, его затем промывают в проточной воде.

Водообсепечение

Вода играет огромную роль в жизни человеческого организма. Она не только входит в состав его тканей, составляя почти 2/3 массы тела (50–70 %). Она не только простой растворитель множества органических и неорганических веществ, который, сам по себе обладая химической инертностью, способствует сохранению их физических и химических свойств, что обеспечивает деятельность живых клеток. Она участвует в окислении и восстановлении, гидратации, расщеплении солей, кислот и щелочей на ионы, в гидролизе жиров, белков и углеводов. Если воздавать должное воде, то следует отметить, что без нее жизнь просто бы прекратилась. Ведь все физиологические процессы протекают в воде или при ее помощи. Это она разносит во все уголки организма кислород и питательные вещества, это она помогает ему избавиться от вредных продуктов обмена, обеспечивает функциональную деятельность всей системы кровообращения, пищеварения и др.

Вот почему обеднение организма водой даже на несколько процентов ведет к нарушению его жизнедеятельности, а обезвоживание свыше 10 % вызывает глубокие расстройства в функциональной деятельности органов и систем, что может явиться причиной гибели.

Потребности в воде в районах с умеренной температурой, при относительно ограниченной физической подвижности составляют 1,5–2 л воды в сутки. Но они значительно возрастают при высокой температуре воздуха, особенно в зоне пустынь и тропиках, составляя 4–6 л и более в сутки.

Не удивительно, что в условиях автономного существования, особенно в районах, где высокие температуры воздуха и солнечная радиация способствуют быстрому развитию дегидратации организма, водообеспечение превращается в проблему первостепенной важности.

Природные водоисточники можно условно разделить на несколько групп: открытые водоемы (реки, озера, пруды, ручьи), грунтовые водоемы (ключи, родники, скопления воды в подземных резервуарах), биологические водоисточники (растения-водоносы — бамбук, кактусы, лианы и др.), атмосферная вода (снег, дождь, роса, опресненный лед и др.).

В арктических районах в зависимости от времени года источниками воды служат опресненный лед, снег, снежницы — озерки талой воды на льду. Летняя тундра изобилует ручьями, озерами, болотами.

В тайге, в лесисто-болотистой местности поиск водоисточников обычно не представляет трудностей. Реки, озера, ручьи, болота, скопления воды на отдельных участках почвы обеспечивают людей необходимым количеством ее для питья, приготовления пищи и хозяйственных нужд.

Особые трудности представляет обеспечение водой в условиях пустыни. Водоемы не только редки, но и обнаружить их порой нелегко без знания специальных признаков рельефа, растений — индикаторов воды.

Водообеспечение в условиях тропического леса осуществляется не только за счет многочисленных проточных и стоячих водоемов, но ряда биологических водоисточников — растений-водоносов (многочисленные виды лиан, пальма-равенала, бамбук, дерево малукба, баобаб и др.).

В горных районах источниками воды служат реки, ручьи, горные ключи, а в снеговой зоне — альпийские озера, глетчерный лед (то же что ледник), снег.

Воду из ключей и родников, горных и лесных речек и ручьев можно пить сырой. Но прежде чем утолить жажду водой из стоячих или слабопроточных водоемов, ее следует очистить от примесей и обеззаразить. Для очистки легко изготовить простейшие фильтры из нескольких слоев бинта, из пустой консервной банки. Пробив в донышке 3–4 небольших отверстия, а затем заполнив песком, можно выкопать неглубокую ямку в полуметре от края водоема, и она через некоторое время заполнится чистой, прозрачной водой.

Для обеззараживания используются специальные препараты: пантоцид, йодин, холазон и др. Для обеззараживания воды, например, пантоцидом в нее добавляют 2–3 таблетки на 1л, а затем дают постоять 15–30 мин. Хорошей эффективностью обладают таблетки мононатриевой соли дихлоризоциануровой кислоты. При отсутствии таблеток можно воспользоваться настойкой йода (8-10 капель на 1 л воды). Однако самый надежный способ обеззараживания воды — кипячение.

Создание запасов воды во время переходов целесообразно лишь в условиях, когда водоисточники расположены на большом расстоянии друг от друга. Но поскольку в жарком тропическом климате вода при хранении быстро изменяет свои вкусовые качества, зацветает, ее во время привала следует вскипятить.

Для хранения и транспортирования воды в аварийном запасе используются различного вида емкости-канистры, изготовленные из металла, не поддающегося окислению, или из специальных пластмасс. Перед заправкой, чтобы обеспечить сохранность воды в течение длительного времени, емкость обрабатывают дезинфицирующим раствором (например, хлорной известью), а затем, тщательно промыв, заливают кипяченой водой. Иногда для консервации воды используют серебро, кумазин и др. Для продолжительного хранения воду консервируют в запаянных жестяных банках со специальным покрытием. А французскими специалистами изготовлены небольшие герметичные (на 150 мл) пакеты из особого сорта полиэтилена.