Родники здоровья - [13]

В отечественной народной фитотерапии траву вероники широко применяли и применяют в настоящее время при самых разнообразных заболеваниях: легких (при туберкулезе легких, бронхиальной астме, как противокашлевое, при осиплости голоса), желудка (при его воспалении и язве), при кровотечениях, мигрени, климаксе и различных кожных болезнях.

Вероника лекарственная находит широкое применение и как пищевое растение, обладающее приятным ароматом и пряным (горько-терпким) вкусом, в частности, в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам, для приготовления салатов.

Вероника дубравная - наиболее распространенный вид, встречающийся в европейской части страны, а также на Кавказе, в Средней Азии, в Западной Сибири, на Алтае и как заносное - в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Растет она на лесных опушках, полянах, лугах. Вероника дубравная - многолетнее травянистое растение, с приподнимающимся стеблем до 40 сантиметров высотой, с супротивными сидячими продолговато-яйцевидными нежными листьями и красивыми светло-синими цветками, собранными в редкие кисти на верхушке стебля. Цветет в мае - июне.

Вероника дубравная

В лечебных целях вероника дубравная применяется аналогично веронике лекарственной как внутрь, так и наружно. Наружно настой вероники популярен при самых разнообразных болезнях кожи (грибковых заболеваниях, зудящих сыпях, гнойниках, угрях), а также при ожогах и поранениях кожи, потливости ног и ломоте костей.

Вероника седая, или серая, - многолетник до 40 сантиметров высотой. Стебель и листья у этой вероники покрыты многочисленными волосками, отчего все растение серовато-зеленое, как бы седое. Листья супротивные продолговато-яйцевидные и ланцетные. Цветки ярко-синие, собраны в колосовидные соцветия на конце стебля. Цветет в мае - июле. Растет в сухих местах: в сосновых борах на песчаной почве, на склонах холмов, на лугах. Распространена как в европейской части страны, так и в Сибири и Средней Азии. Применяется как и вероника лекарственная.

Вероника длиннолистная - многолетник до 120 сантиметров высотой, растущий по всей стране во влажных местах: в сырых лиственных лесах, на лесных высокотравных лугах, на пойменных лугах, среди кустарников. Листья у нее более крупные, супротивные, продолговато-ланцетные, сидячие. Цветки синие, собраны в длинное колосовидное соцветие на конце стебля. Цветет в июне - августе. В надземной части растения, особенно в листьях, имеются сапонины и флавоноиды, до 262 мг% аскорбиновой кислоты и около 10 мг% каротина. Растение употреблялось аналогично описанным видам. Кроме того, корни использовали при желтухе, болезнях мочевого пузыря, при головной боли и нервно-психических расстройствах. Подобным всем перечисленным вероникам действием обладает и вероника колосистая, произрастающая в. лесной и лесостепной зонах страны, на субальпийских лугах.

В конце весны или начале лета зацветают до этого незаметные среди других растений различные виды клевера. И вот травостой пестрит большими или маленькими, круглыми или продолговатыми, белыми или розовыми, красными или лиловыми, желтыми или темно-коричневыми головками клевера: ползучего, или белого, лугового, гибридного, или розового, пашенного, лупинового, среднего и многих других, общее число которых составляет в нашей стране свыше 70 видов. Это однолетние или многолетние, небольшие по размеру или довольно высокие травянистые растения из семейства бобовых с приподнимающимися или прямыми стеблями, тройчатыми или пальчатыми листьями и мелкими неправильными цветками, собранными в головчатые соцветия. Растения, известные в народе и любимые им. По-разному называют клевер в различных областях нашей страны: клевер луговой - дятлина красная (Московская область), дятельник красивый (Архангельская, Костромская области), золотушная трава, лихорадочная трава (Архангельская область), трехлистник луговой и дятельник. В лечебных и даже пищевых целях использовались многие виды клевера, но наиболее популярными лекарственными были и остаются клевер луговой и клевер ползучий.

Клевер луговой - двулетнее или многолетнее травянистое растение до 60 сантиметров высотой, со сложными тройчатыми листьями, мотыльковыми цветками лилово-красного цвета, собранными в крупные головки с обертками. Цветет он в мае - июле. Растет на лесных опушках, лугах, в поймах рек, среди кустарников, встречаясь практически по всей стране.

Химический состав растения изучен сравнительно подробно. Установлено, что листья и соцветия содержат гликозиды, трифолин, изотрифолии, трифозид, органические кислоты (кумаровую, салициловую), аскорбиновую кислоту, каротин, витамины Bi, B2, К, Р и Е, флавоноиды, дубильные вещества и другие. В пищу употребляются как головки клевера, которые идут для приготовления чая и заправки супов, так и молодые листочки, пригодные для салатов с пареными овощами (картофелем и свеклой) и круто сваренным яйцом. Для придания острого вкуса в такие салаты добавляются уксус или сок хрена. Известно блюдо из молодых листьев клевера, которое готовят на бараньем жире в Киргизии. Впрок головки и листья клевера сушат, маринуют или даже квасят.