Рецепты для мультиварки SUPRA MCS-4511 - [9]

Так что к чёрту предрассудки и приготовим вкусную кашу.

- тертую морковку и порезанный лук нужно потушить в жире от тушенки (берите качественную, где мясо крупными кусками, а жира немного) на режиме "быстрый" 10 минут;

- крупу нужно тщательно промыть до чистой воды;

- положить перловку к морковке с луком, добавить соль-перец по вкусу и целиком зубчики чеснока, перемешать;

- залить водой и включить режим "обычный", с этим количеством продуктов он продолжался у меня 45 минут;

- добавить тушенку, хорошенько перемешать и поставить на "кашу" на 30 минут.

Поверьте, это очень вкусно! 

Картошка, тушеная с курицей (от Антона)

целая курица около 1 кг

картошка около 2 кг

болгарский перец 2 шт

кабачок 1 шт

лук репчатый

соль, специи

Один из наших читателей по имени Антон вчера задался целью накормить группу товарищей из восьми человек, а заодно испытать мультиварку на предмет вместительности :))

В итоге получилось очень вкусное блюдо, нечто среднее между первым и вторым, я бы назвала его суп-гуляш.

Процесс выглядел примерно так:

- курицу порезать на 8 порционных кусков;

- все овощи почистить, нарезать на кубики;

- на дно чаши уложить курицу, сверху все овощи, получилось довольно много, практически до верхней отметки;

- посолить, поперчить, добавить специи и травки по желанию и залить водой;

- по словам автора рецепта, в этом месте он слегка погорячился и налил воды практически по уровень овощей;

- начали приготовление с режима "обычный", пока бульон не начал кипеть слишком сильно, затем перевели на "суп" на 1 час;

- решив, что бульон выпарился недостаточно, автор еще минут на 15 включил "обычный".

В целом эксперимент прошел удачно, курочка получилась нежная и мягкая, а в дополнение к ней - замечательный вкусный бульон. Думается мне, что голодным никто не остался :)) 

Мясо с прованскими травами

нежирное мясо 500-600 г

1 луковица

1 морковка

2 дольки чеснока

3 мультистакана молока

соль, перец

базилик, тимьян, майоран, мята, душица

Весь смак этого блюда - именно в травах, а точнее - в их сочетании (душица, тимьян, мята, майоран, зеленый базилик). Это классический набор, называемый "прованские травы".

В моей семье любят итальянскую и вообще средиземноморскую кухню, поэтому такие травки я всегда сажаю летом на даче и сушу их на зиму. Тем более, что тимьян, душица и мята - многолетники, и хлопот с ними никаких.

Эти травки, и в свежем, и в сушеном виде прекрасно сочетаются с мясом и птицей, а также обязательны в составе лазаньи, соуса болоньезе, пиццы и т.д. до бесконечности. Можно купить готовую смесь в магазине, они так и называются - прованские травы.

А мясо я готовила так:

- на режиме "быстрый" пассеровала лук и морковку с закрытой крышкой 10 минут, 1 раз перемешала;

- добавила мясо, порезанное брусочками в палец толщиной, перемешала и пожарила вместе минут 5;

- добавила мелко порезанный чеснок, травы, соль-перец по вкусу и 3 мультистакана молока;

- режим "суп" на 1 час.

Сочетание пряного вкуса и нежного сливочного соуса просто замечательно, попробуйте! 

Гороховый суп

сухой горох 1,5 мультистакана

копчености (ветчина, грудинка и т.п.)

1 морковка

1 луковица

3-4 картофелины

соль, перец, лаврушка

зелень

Приготовление:

- копчености нарезать соломкой, положить в чашу, туда же всыпать горох, залить водой до максимальной отметки и включить режим "суп" на 1 час.

- после сигнала о готовности добавить порезанные лук, морковь и картошку, посолить по вкусу, положить лавровый лист и перец-горошек. Включить "суп" еще на 1 час.

Очень симпатичный и вкусный суп. Горох абсолютно разварился, но не превратился в мутную кашу. Очень к месту свежая зелень. 

Творожная запеканка от Таты

Очень приятно, что к блогу присоединяются новые читатели и присылают свои рецепты. Читательница Тата поделилась своим опытом, вот один из её рецептов.

500 гр. творога

2 яйца

6 ст.ложек сахара

3 ст.ложки манной крупы

ванилин

можно изюм

Все, кроме творога, хорошенько перемешать. Полученную смесь смешать с творогом. Обмазать сливочным маслом дно чаши, выложить смесь. Включить режим "Пирог". После сигнала вынуть чашу, дать немного чаше остыть, выложить запеканку на тарелку.

Большое спасибо за рецепт!

Рыбные консервы - эксперимент

на 1 кг рыбы:

2 ч.л.соли

сок 1/4 лимона (или столько же уксуса 9%)

1 большая луковица

1 мультистакан воды

50-70 мл растительного масла

лаврушка, перец-горошек

перец душистый, гвоздика

Вернулись с рыбалки, вместо ожидаемых карасей размером с мужскую ладонь, наловили вот такой мелочёвки. Кошки у нас нет, собака речную рыбу не уважает. Решила провести эксперимент.

На одном из форумов подсмотрела рецепт, как сделать в домашних условиях рыбку, очень похожую на консервы - чтобы косточки были мягкими и съедобными. Вот что получилось.

- Рыбу нужно выпотрошить и очистить от чешуи, отрезать головы, крупную порезать кусками, мелочь оставить целиком.

- Лук порезать кольцами, соль и лимонный сок смешать с водой.

- На дно чаши уложить половину лука, сверху рыбу, на рыбу - все специи в умеренном количестве, сверху оставшийся лук.

- Залить водой с солью и лимоном, затем растительным маслом.

Включить режим "суп" на 4 часа. В итоге получится рыбка, похожая на консервы в масле. Я за 1 час до готовности добавила 2 ст.л. томатной пасты, разведенной в 1 мультистакане воды и 1 ч.л. сахара. У меня получились "консервы в томатном соусе". Косточки и правда мягкие и рассыпчатые. Если разложить рыбку в чистые маленькие банки (чтобы не лазать вилкой в общую ёмкость) - она очень долго хранится в холодильнике.