Ребенок в мире взрослых. Рассказы о профессиях - [11]

● О каких направлениях животноводства вы узнали? Почему труд животноводов нужен всем людям?

● Дидактическая игра «Выбери животных по профессии животновода».

Словарная работа: животноводы, коневоды, козоводы, овцеводы, свиноводы, птицеводы, кролиководы, рыбоводы, оленеводы, собаководы, порода, выводят, ухаживают.

Пчеловодство

Пчелы, конечно, молока и мяса не дают. Но эти маленькие насекомые тоже очень полезны для человека. Поэтому люди почти перестали собирать дикий мед, а изготовили для пчел специальные домики – ульи и организовали пасеки.

Пасека – это пчеловодческое хозяйство, место, где расположены ульи. В каждом улье живет пчелиная семья во главе с пчелой-маткой.

На пасеке работает пасечник. Он все лето внимательно следит за здоровьем пчел, их поведением. Если необходимо, лечит пчел. Периодически вынимает из ульев соты с медом и другие полезные продукты, производимые пчелами. Перевозит ульи на новые пасеки, чтобы пчелы собирали нектар с разных растений. Поэтому и мед получается гречишный, липовый, каштановый, луговой, цветочный. Пчеловоды не обижают пчел, не отбирают у них все запасы нектара и пыльцы, иначе они могут погибнуть.

Работа с пчелами опасная – от множественных укусов человек может даже умереть. Поэтому пчеловоды неукоснительно соблюдают правила поведения на пасеке. Пчелы не переносят резких запахов, поэтому пчеловод должен быть чистоплотным. На пасеке он работает в специальном костюме и головном уборе с защитной сеткой. Еще пчелы не переносят резких движений, поэтому пчеловоды ведут себя спокойно, не бегают по пасеке, не кричат, не размахивают руками. Зимой пчеловоды следят за самочувствием пчел в ульях, которые устанавливают в теплом помещении. Всю зиму они подкармливают пчел, занимаются починкой ульев.

Работа пасечника ответственная. Он должен сохранить в здоровом виде все пчелиные семьи. Ведь пчела-матка может улететь сама и увести с собой весь рой, всю свою семью.

Чтобы стать пчеловодом, нужно много учиться. Обычно начинающие пчеловоды проходят специальные курсы при институтах пчеловодства.

Продукты пчеловодства самые разные: и пчелиный воск, и цветочная пыльца, и перга, и маточное молочко, и прополис, и трутневое молочко, и пчелиный подмор, и пчелиный яд. Все эти продукты полезны для здоровья человека.

Вопросы и задания

● Как называется человек, который занимается разведением пчел?

● Как называется пчеловодческое хозяйство, где расположены ульи с пчелами?

● Что должен знать пчеловод, чтобы работать с пчелами? Чем занимается пасечник летом? Зимой?

● Какие полезные продукты пчеловодства дают для человека пчелы?

● Какой мед вам больше нравится?

● Рассмотрите костюм пасечника во время работы с ульем. Расскажите о его особенностях.

● Нарисуйте пчел, которые собирают нектар с цветов.

Словарная работа: пчеловодство, пасека, пасечник, продукты пчеловодства, ульи, пчелы, пчелиная семья, мед, гречишный, липовый, каштановый, цветочный, луговой, лечит, перевозит, подкармливает, починка.

Повар и кулинар

Задачи:

– показать значимость работы повара и кулинара, дать знания об их работе, ее специфике, личностных и профессиональных качествах, техническом оборудовании;

– развивать целенаправленное внимание, слуховое восприятие, память, диалогическую и монологическую речь, обогащать и активизировать словарь;

– развивать умение использовать свой личный опыт в беседе, делать выводы, высказывать суждения;

– формировать уважительное отношение к труду поваров и кулинаров, результату их деятельности, интерес к их работе.

Что вы знаете о труде повара?

Все знают, кто такой повар. Это человек, который готовит пищу на предприятиях общественного питания (фабриках-кухнях, в кафе, ресторанах, столовых, магазинах-кулинариях, столовых школ, детских садов, заводов и фабрик, военных частей, на флоте, в центрах подготовки космонавтов). А вот откуда произошло слово «повар», знают немногие. Скорее всего, слово «повар» произошло от старинного слова «вар», означавшего кипящую воду и жар.

Некоторые люди относятся к этой профессии снисходительно. Подумаешь, говорят они, это же не в космос слетать. Но повар нужен всем. Всюду люди пользуются результатами труда поваров. От того, как накормят человека, зависит и его здоровье, и настроение, и как он будет трудиться. Попробуйте отправить в космос тех же космонавтов голодными. Голодный человек только и думает о том, как ему поесть, а не как сделать дело. Сегодня хороший повар очень уважаемый человек.

Вы, наверное, заметили, что сейчас по телевидению показывают много кулинарных шоу, телесериалов про поваров и кулинаров. Это неспроста. Умение повара накормить вкусной и здоровой пищей очень ценится в современном мире. Многие люди страдают от ожирения, потому что неправильно питаются.

Повар не только готовит супы, вторые блюда, салаты, мучную выпечку, другую пищу, но и знает, как правильно хранить продукты, организует их хранение. Он готовит разные блюда по рецептам, умеет красиво их оформлять.

Любой повар должен знать правила гигиены и санитарии, основы здорового питания, ценность продуктов, свежие они или испорченные, сроки их хранения. Он отвечает за жизнь и здоровье посетителей. У повара должна быть хорошая память. Он должен помнить состав пищи, ее калорийность, правила составления