Разыщи в себе радость - [12]

Я же следую такому режиму всю свою жизнь: начинаю есть, если сосет под ложечкой и кажется, что не продержаться и минуты, не перекусив. Тогда ведь и сухая корочка с солью кажется очень вкусной! Ешь ее с таким аппетитом, будто ничего лучшего и не едала.

Уверена, что бы вы ни съели в такой момент оголодания, все вам пойдет на пользу, потому что заждавшийся работы желудочный сок готов немедленно переварить все, и на самом высоком уровне.

И что интересно, вы насыщаетесь самым малым. Вам вполне достаточно небольшого кусочка, чтобы утолить голод. И не надо больше. Остановитесь, лучше через два-три часа снова перекусите.

Так сложилось, что я всегда питалась весьма и весьма однообразно: два-три раза в неделю в командировках, поесть негде, а дома не до разносолов: надо готовить материал для репортажа, а не обед.

— Ох, испортишь желудок, — беспокоилась мама. — Не приведет такое к добру…

Ан привело! Однообразие, малоедение, перекусы, когда голова кружится от долгого поста, — все и спасло от ожирения и еще от многих и многих хворей, которые и появляются как раз от обильной и приправленной соусами пищи.

Сейчас, когда мне знакомы многие теории питания, я поняла, что кто-то долгие годы оберегал меня. «Овкусняя» подливами и приправами еду, мы просто-напросто сбиваем с толку свой желудок. Он в полном недоумении и растерянности, не знает, как переварить все, что мы ему предлагаем, чем «заправить» съеденное, чтобы оно пошло по тракту дальше усвоенным.

И часто у него в арсенале не имеется веществ, чтобы одолеть разнообразие, замысловатые соусы, в которых намешаны продукты, что и рядом не должны лежать, а не только попасть в рот одновременно.

Вспомните-ка о тибетцах, их простую цампу! Нет, они не утомляют свой желудок обильною едою, не мучают кишечник непереваренными остатками, не портят кровь, они не поглощают чрезмерного количества жиров, сладостей, ибо твердо знают, что европейцы, употребляя пищи в 50 и 100 раз больше того, что необходимо для жизнедеятельности организма, убивают сами себя.

И доказательств такому утверждению немало. Наша печень рассчитана на 600 лет. Да, да, главный наш орган может работать более шести веков. Но мы, увы, разрушаем ее всего за сорок лет, а то и быстрее.

Такие же «долгожители» и наши почки, и селезенка, которая неустанно готовит новые эритроциты, когда старые покидают свой пост. Но обилие пищи укорачивает их век, наши органы не в силах с ним справиться, они стареют из-за нашей неразумности.

И что интересно, давно установлено наукой, как можно сократить свои аппетиты на всякое вкусное. Вот скажем, еще в прошлом веке некий зарубежный профессор утверждал: тепло — вид энергии, при помощи которой можно изменить организм и его энергетический баланс. Тепло в чистом виде есть та же самая энергия для организма.

О практике применения тепла разного вида для лечения мы еще поговорим в главе "Для вас, зяблики». А сейчас я для того привела это высказывание, чтобы научить вас разыскивать продукты, содержащие энергию.

Во всем мире еду всегда оценивали именно по содержанию в ней энергии, у нас же — по количеству калорий. Ведутся сложнейшие расчеты, сколько калорий, скажем, содержится в стограммовом куске мяса либо в картофеле, и так далее в том же ключе.

Время от времени в журналах (а то и в отдельных книгах) появляются научные данные, сколько вышеназванных единиц надо поглотить рабочему, интеллигенту (людям малоподвижного труда), ребенку, женщине, беременной женщине, и далее все в том же духе. Не знаю, на каких весах взвешивают калории вышеназванные деятели от науки или какими приборами измеряют их количество в разных видах еды (вопрос, надо думать, очень специальный, так что не будем утомляться). Однако явные переборы налицо.

Видели вы семидесяти-восьмидесятилетних бабусь на пляже либо в бане? У них одна молочная железа не менее вымени высокодойной пеструхи, а о том месте, на котором они сидят, не стоит и рассказывать. А бока? Совершенно не верится, что под несметным количеством того, что висит, имеется якобы талия.

Однако только героические наши женщины и способны носить на себе столько лишнего. Уверена, что этакое сотворили те самые преступные, на мой взгляд, калории, столь обезобразив к старости наших гражданок. Хорошо еще, что наступила перестройка с голодным пайком для неимущих, и, я надеюсь, что в недалеком будущем большинство из нас избавится от всего того, что и обладательнице данных обильных телес, и никому из ее окружения вовсе не нужно.

Итак, с калориями давайте покончим, выбросьте те сочинения с длинными столбцами цифр, а возьмите в руки гаечку, привяжите к ней ниточку сантиметров 7-10 длиной, и в путь за энергией! Да, да, я предупреждаю ваш вопрос, который вы мне с нетерпением желаете задать.

— А как узнать, сколько энергии содержится в том, что мы поглощаем, как самим узнать, без путеводителя, что можно, что нельзя…

Будет вам, мои милые, все. И способ узнавания, и спутник. Что касается последнего, так он у вас в руках, коль скоро вы нашли в ящике для инструментов гаечку — этакий железный кружок, а в нем дырочка (именно для нитки!).