Раздельное питание - [11]
Свекла – 300 г
Морковь – 300 г
Орехи грецкие измельченные – 3 столовые ложки
Зелень укропа – 1 пучок
Масло растительное – 2–3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Свеклу и морковь почистить и натереть на крупной терке, добавить рубленую зелень, посолить, тщательно перемешать и заправить растительным маслом. Салат выложить горкой в салатник и посыпать измельченными орехами.
Салат из свеклы, капусты и зелени
Свекла – 300 г
Капуста белокочанная – 200 г
Зелень кинзы – 1 пучок
Яблочный уксус – 1 столовая ложка
Чеснок – 1 зубчик
Масло растительное – 2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Свеклу очистить от кожуры и натереть на терке. Капусту тонко нашинковать. Смешать капусту со свеклой, посолить по вкусу, сбрызнуть уксусом. Чеснок растереть с растительным маслом и полить этой заправкой салат. Посыпать мелко нарубленной зеленью.
Салат из свеклы, сельдерея и моркови
Свекла – 1 шт.
Корень сельдерея – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Масло растительное – 1–2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Свеклу, морковь и корень сельдерея почистить и натереть на крупной терке. Овощи смешать, посолить и заправить растительным маслом.
Салат из свеклы, соленых огурцов и зеленого горошка
Свекла – 0,5 кг
Соленые огурцы – 200 г
Зеленый горошек консервированный – 1 стакан
Зеленый лук – 1 маленький пучок
Орехи молотые – 2–3 столовые ложки
Масло растительное – 2–3 столовые ложки
Свеклу отварить до готовности, остудить, очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Соленые огурцы также нарезать мелкими кубиками. Смешать свеклу с огурцами, зеленым горошком и мелко нарубленным зеленым луком, заправить растительным маслом и посыпать молотыми орехами.
Салат из топинамбура и лука-порея
Топинамбур – 200 г
Лук-порей – 200 г
Зелень укропа – 1 пучок
Масло растительное – 2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Топинамбур почистить, натереть на крупной терке, смешать с мелко нашинкованным луком-пореем и укропом, посолить и перемешать. Салат заправить растительным маслом.
Салат из топинамбура и овощей
Топинамбур – 200 г
Репа – 100 г
Морковь – 100 г
Лук-порей – 1 стебель
Зелень петрушки – 1 пучок
Масло растительное – 2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Топинамбур, репу и морковь почистить, натереть на крупной терке, добавить нарезанный тонкими колечками лук-порей и рубленую зелень петрушки, посолить, перемешать и заправить растительным маслом.
Салат из топинамбура, капусты и моркови
Топинамбур – 300 г
Капуста белокочанная – 200 г
Морковь – 100 г
Зелень кинзы – 1 пучок
Масло растительное – 3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Топинамбур и морковь почистить, натереть на крупной терке, смешать с нашинкованной капустой и рубленой зеленью, посолить и заправить растительным маслом.
Салат из топинамбура, огурцов и редиса
Топинамбур – 300 г
Редис – 200 г
Огурцы свежие – 2 шт.
Лук – порей – 1 шт.
Зелень петрушки – 1 пучок
Масло растительное – 3–4 столовые ложки
Соль – по вкусу
Топинамбур почистить, натереть на крупной терке. Огурцы и редис мелко нарезать. Лук-порей нарезать тонкими колечками. Смешать все подготовленные овощи, добавить рубленую зелень, посолить и заправить растительным маслом.
Салат из топинамбура и зелени
Топинамбур – 300 г
Зелень сельдерея и укропа – по 1 пучку
Сметана – 0,5 стакана
Соль – по вкусу
Топинамбур тщательно промыть щеткой, нарезать, не очищая, тонкими ломтиками, смешать с рубленой зеленью. Салат посолить и заправить сметаной.
Салат из топинамбура и тыквы
Топинамбур – 200 г
Тыква очищенная – 200 г
Сметана – 3–4 столовые ложки
Топинамбур и тыкву натереть на терке, перемешать, посолить и заправить сметаной.
Салат из тыквы, моркови и изюма
Изюм —100 г
Тыква – 200 г
Морковь – 200 г
Сладкий перец – 200 г
Лимонный сок – 1 столовая ложка
Сметана – 2–3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Тыкву и морковь натереть на крупной терке. Сладкий перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Смешать подготовленные овощи с изюмом, посолить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком и заправить сметаной.
Салат из тыквы, моркови и редьки
Тыква очищенная – 300 г
Морковь – 1 шт.
Редька маленькая – 1 шт.
Сметана – 3–4 столовые ложки
Соль – по вкусу
Тыкву, морковь и редьку очистить от кожуры, натереть на терке, посолить и заправить сметаной.
Салат из тыквы, моркови, сельдерея и орехов
Тыква – 500 г
Морковь – 300 г
Корень сельдерея – 100 г
Орехи грецкие очищенные – 1 стакан
Зелень кинзы – 1 маленький пучок
Масло растительное – 2–3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Морковь, тыкву и корень сельдерея почистить и натереть на крупной терке. Орехи измельчить. Тщательно перемешать все компоненты, посолить и заправить растительным маслом. Украсить веточками зелени.
Салаты из отварных овощей и картофеля с добавлением круп
Эта группа салатов довольно питательна и может быть самостоятельным блюдом.
Картофель по таблице совместимости относится к хлебу и крупам. Соответственно, он не сочетается с животными белками, сахарами, кислыми и сладкими фруктами и молоком. Но прекрасно сочетается со всеми овощами, маслом, сливками и сметаной. Тоже относится и к крупам.
Аэрогриль – это многофункциональный бытовой прибор для приготовления пищи, очень простой и удобный в обращении. Он выполняет все виды кулинарной обработки продуктов – варит, томит, тушит, жарит, печет, сушит. Принцип работы прибора заключается в использовании потока горячего воздуха, который при заданной температуре равномерно обдувает приготавливаемое блюдо. Применяя кольцо-увеличитель, в аэрогриле можно приготовить одновременно три блюда, располагая их на разных уровнях, при этом допускается употребление любой жаропрочной посуды.В аэрогриле можно готовить диетические блюда – жарить мясо, курицу, рыбу, шашлык, котлеты совершенно без масла, а излишки жиров, содержащихся в этих продуктах, будут вытапливаться и стекать в колбу прибора.
Под консервированием понимают различные способы переработки продуктов питания, с помощью которых можно продлить сроки хранения и, соответственно, сроки потребления этих продуктов, а также изменить их вкус. Без консервирования никак не обойтись людям с приусадебными участками, на которых выращивают овощи и фрукты и разводят домашнюю живность. Многие осенью в сезон закупают по дешевым ценам овощи, ягоды и фрукты и обеспечивают свои семьи на всю зиму безопасными консервами без вредных добавок и химических веществ, которые так любит наша пищевая промышленность.К домашним способам консервирования относятся высушивание, замораживание, соление, квашение, мочение, маринование, консервирование с помощью сахара и консервирование под действием высокой температуры.
Глиняный горшок – самая древняя кухонная посуда. Поэтому, несмотря на огромный арсенал современной посуды, в обществе снова возник интерес к глиняным горшочкам, т. е. интерес к более естественному способу приготовления пищи.Процесс приготовления пищи в горшочках приобретает щадящий режим. Стенки глиняного горшочка, медленно и равномерно прогреваясь, создают мягкие условия тепловой обработки – томление, при котором в наиболее полном объеме сохраняются естественные питательные вещества и витамины, образуются новые вкусовые и ароматические вещества.
Победитель парижского конкурса кулинарных книг, обладатель диплома за лучшую в мире книгу о национальной кухне 2012-го года Сталик Ханкишиев представляет свою новую книгу о шашлыке — первую, из новой серии, в которой автор решил более пристально рассмотреть главные инструменты восточной кухни — мангал, казан и тандыр, и рассказать всё о таких великих блюдах, как плов, шашлык, шурпа и сотнях других шедевров, украшающих мировую кулинарию.Новую серию отличает ещё большая детальность в описаниях блюд, фотографии, роскошнее прежних и системность, ставящая точку в описании кухни Средней Азии и Азербайджана.
Каждая женщина мечтает быть стройной и привлекательной. Но не всем это удается. Ненавистные килограммы набираются за время холодов и никак не хотят уходить с наступлением тепла, когда так хочется надеть обтягивающие брюки или открытое платье. Жесткие диеты помогают лишь на короткое время, а потом лишний вес возвращается обратно! С этой проблемой можно справиться, если питаться вкусной, полезной и низкокалорийной пищей. Рецепты тощей стряпни вы найдете на страницах данной книги.
Для того чтобы сохранить собранный урожай, придумали разные методы консервирования, соления горячим и холодным способом, маринования, сушки. Плюс засолка, квашение, замораживание и так далее…Как грамотно свершить все выше описанное и удивить гостей и близких разносолами, вареньями, джемами и другими домашними рукотворными вкусностями – рассказывает бабушка Агафья.
Вы собрались компанией или семьей на природе? Потрескивают угли костра, готовится сочный шашлык или люля-кебаб с луком, чесноком и острыми специями. Вы чувствуете, какие аппетитные запахи доносятся от мангала. Осталось еще раз перевернуть шампуры — и шикарное угощение готово. Чтобы ваш праздник на природе удался на славу, нужно как следует к нему подготовиться. Эта книга подскажет вам, как выбрать гриль, мангал или барбекю, как правильно и вкусно приготовить с помощью этих древнейших приспособлений различные блюда, которые потрясут ваших близких и друзей.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.