Райский сад на дачном участке. Самые красивые растения, неприхотливые в уходе - [23]
Он содержит много белка. Дикие формы, скорее всего, имеют очень горький вкус. Есть вероятность, что при чрезмерном употреблении растение может оказывать канцерогенное действие.
Taraxacum officinale – одуванчик лекарственный Asteraceae – астровыеОписание
Растение с желтыми цветками и зубчатыми листьями, растущими розеткой сразу от земли. Все части растения содержат белый млечный сок. Внешний вид и величина одуванчиков разнообразны.Taraxacum officinale – одуванчик лекарственный
Место для посадки
Равнина (луг). Предпочитает места от солнечных до полузатененных, в отношении других условий неприхотлив.
Сбор урожая
Молодые листья с весны до начала цветения. С апреля по сентябрь – бутоны и цветки. Корни тоже съедобны. Растение можно этиолировать и выращивать зимой, как цикорий.
Употребление в пищу
Листья готовят, как шпинат или салат, они имеют горьковатый вкус. Тушеные бутоны можно добавлять к яичнице, супу и т. п. или мариновать, как каперсы, в уксусе с солью. Из цветков можно готовить мед, вино, газированную воду. Перед употреблением корни следует поварить 6–8 минут в подсоленной воде. Осенью цветки содержат большое количество инулина [26] . Жареные корни раньше заменяли кофе.Размножение
Легко размножается семенами. Если осенью укрыть одуванчик камнями или досками, то ранней весной он даст побелевшие этиолированные листья, которые прекрасно заменяют салат.
Taraxacum officinale – одуванчик лекарственный
Декоративная ценность
Красивые цветки, листья интересной формы. Считается обычным сорняком, поэтому практически не используется.
Происхождение
Европа.
Особенности
Мясистые листья искусственно выведенного сорта taraxacum officinale sativum больше по размеру и обладают менее горьким вкусом.
Typha latifolia – рогоз широколистный Typhaceae – рогозовыеОписание
Представляет собой куст, похожий на камыш, достигает около 2 м в высоту, имеет длинные вытянутые листья. Черно-коричневые цветки образуют цилиндрические соцветия. Пора цветения – июль-август.Typha latifolia – рогоз широколистный
Место для посадки
Берега водоемов и заболоченные места, солнечные участки.
Сбор урожая
Весной – побеги, в июле-августе – цветки, осенью и зимой – ризомы [27] .
Употребление в пищу
Побеги готовят, как спаржу, отварные соцветия идут в пищу наподобие сахарной кукурузы. Раньше из ризом делали муку, из которой с добавлением зерновой муки выпекали хлеб.
Размножение
Размножается семенами и делением корневища.
Декоративная ценность
Красивые листья и соцветия. Используется для букетов.
Происхождение
Северное полушарие, Австралия, Полинезия.
Особенности
Рогоз был одним из важнейших продуктов питания для североамериканских индейцев и первых европейских переселенцев. Рогоз узколистный – typha angustifollia – можно употреблять в пищу таким же образом.
Urtica dioica – крапива двудомная Urticaceae – крапивныеОписание
Широко известное дикое растение, достигающее 150 см в высоту. Имеет яйцевидные зубчатые темно-зеленые листья, вызывающие жжение при контакте с кожей. С июня по октябрь распускаются зеленоватые цветки, образующие свободно свисающие неприметные соцветия.Urtica dioica – крапива двудомная
Место для посадки
Опушка леса, места от солнечных до затененных, с питательной почвой, богатой азотом.
Сбор урожая
Молодые побеги собирают прежде всего весной, но если срезать их регулярно, то снимать урожай можно на протяжении почти всего года. Применяются верхние 4–6 листков, включая черешки и стебель.
Употребление в пищу
Крапива съедобна в свежем виде. Для этого листья нужно очень мелко порезать или раскатать скалкой, чтобы маленькие жгучие волоски не доставляли неприятных ощущений.
Кроме того, листья можно готовить как шпинат (например, для ризотто) или добавлять в суп. В таких блюдах важно правильно подобрать ингредиенты, например, для супа это: лук, масло, соль и перец, а для блюд, заменяющих шпинат, – сметана и карри. В сушеном виде можно заваривать как чай или использовать в качестве пряности. Обжаренные в масле семена обладают приятным вкусом, они тоже пригодны в качестве добавки к различным блюдам.
Размножение
Размножается семенами, самосевом, корневыми отростками.
Декоративная ценность
Декоративная ценность невелика, так как крапива считается сорным растением.
Происхождение
Европа, Северная, Центральная и Восточная Азия, Северная Африка.
Особенности
Крапива обладает множеством полезных веществ. Например, по содержанию протеина значительно опережает сою. Больше всего нам нравится суп из крапивы, приготовленный по рецепту моей подруги Айрис: измельченные листья поджаривают с луком и чесноком на оливковом масле, заливают водой со сметаной и размешивают до однородного состояния. После того, как суп приправлен солью и перцем, туда добавляют гренки, поджаренные на масле с чесноком. Суп отличается очень тонким вкусом, слегка напоминающим моллюски. Из свежей крапивы можно приготовить и вкусную бутербродную пасту. Для этого измельченные листья смешивают с чесноком, оливковым маслом и овечьим сыром. Листья крапивы в числе других пряностей и зелени пригодны для франкфуртского зеленого соуса [28] . Крапива в небольших количествах может придать особый вкус сладостям, например, пирогам, вафлям и т. д.
Книга «Лекарственные растения» А. Н. Обухова вышла в первом издании еще в 1949 году и сразу же завоевала широкую популярность среди сборщиков лекарственного сырья. Успех книги объясняется ясностью, удачным использованием и расположением материала при небольшом объеме книги.
Эта книга расскажет о шагах с момента выбора участка и подбора растений до создания проекта и ухода за посадками. А также о правилах создания композиций и выборе стилистики сада, что сделать в первую очередь, а что можно отложить. Присутствуют универсальные приемы и конкретные решения. В ней нет ответов на все вопросы, но есть подсказки, где их найти и куда обратиться. Она будет интересна начинающим специалистам и тем, кто захочет разобраться в вопросах садово-паркового искусства.
Каждый советский человек желает видеть свою Родину богатой и красивой, поэтому так велик в нашей стране интерес к садоводству. Сады украшают города и села, дают свежие фрукты, ягоды, виноград, имеют большое оздоровительное значение. Коммунистическая партия и советское правительство уделяют мною внимания развитию садоводства в стране, в том числе и приусадебного. XX съезд КПСС, поставив задачу — увеличить производство плодов, ягод и винограда в шестой пятилетке не менее чем в 1,5–2 раза по сравнению с пятой, в то же время указал на необходимость всемерного развития коллективного садоводства рабочих и служащих и садоводства колхозников на приусадебных участках.
Знаете ли вы, как и когда надо закладывать сад, как за ним ухаживать, чтобы избежать болезней и нашествий вредителей, как собрать богатый урожай даже с небольшого участка земли?Все просто: надо не только уметь сажать, поливать, прививать и лечить растения, но и делать это в правильное время, ведь на все процессы, происходящие в вашем саду, влияет Луна.Сверившись с лунным календарем, приступайте к работе, и тогда даже ваши незначительные усилия принесут гораздо большую пользу, чем если бы вы работали со всем усердием, но не учитывали лунных ритмов.
Насилие над природой уже принесло человечеству достаточно страданий. Именно поэтому людям стоит заново учиться у растений жить, не нарушая законов бытия. Человек, способный дружить с комнатными растениями, получает возможность измениться к лучшему, стать счастливее. В этой книге содержатся некоторые сведения об энергетическом взаимодействии человека и комнатных растений, а также ряд советов и рекомендаций по их приобретению и размещению в квартире. Книга предназначена для широкого круга читателей.
Данная книга, предназначенная для широкого круга читателей, содержит максимум необходимых сведений о такой популярной садоводческой культуре, как крыжовник. Вы узнаете о том, как правильно высаживать растения и ухаживать за ними, подобрать подходящий сорт, бороться с вредителями и болезнями и получить богатый урожай крыжовника.