Растения в быту - [44]
Из семян (косточек) терна можно получить масло с сильным миндальным запахом, которое широко используется в кондитерской и парфюмерной промышленности Отваром корней в народной медицине полощут рот при заболевании зубов. Холодный настой цветов терна (две ложки сухих цветов на стакан воды) помогает при желудочных заболеваниях, нарушении обмена веществ мягко действуя на перистальтику тонких кишок и деятельность почек, способствует очищению организма, помогает при лечении разных кожных заболеваний. В болгарской народной медицине отвар листьев применяют при болезнях почек и мочевого пузыря, сыпях на коже. Отвар пьют вместо чая.
Боярышник. Растет наряду с терном по опушкам лиственных лесов умеренной зоны Советского Союза, много видов известно в Средней Азии, предгорьях. В СССР дико произрастает 39, а на Украине — 28 видов боярышника.
В зависимости от вида плоды бывают красными, желтыми, розовыми, оранжевыми, черными. Поздней осенью, когда листья на ветвях желтеют и осыпаются, кусты боярышника на лесной опушке ярко выделяются красными пятнами, не уступая по привлекательности рябине.
Плоды боярышника богаты сахарами, крахмалом, пектиновыми веществами и поэтому кажутся несколько суховатыми на вкус. Имеются в плодах и органические кислоты — лимонная, винная, кратегусовая, амигдалин.
На Кавказе и в степной части Крыма из плодов боярышника варят кисели, консервируют с сахаром. На Кавказе плоды сушат и перетирают на сладкую муку, из которой пекут блины, готовят начинки для пирогов, добавляют к пшеничной муке, приготовляя домашнее печенье.
Сухие цветки и плоды используются для приготовления лечебного чая, отваров, которые помогают при сердечно-сосудистых заболеваниях, успокаивают нервную систему.
В полезащитных лесных насаждениях и лесных полосах, искусственных лесах встречаются разнообразные завезенные виды боярышника, которые постепенно дичают. Работники лесного хозяйства, осваивая неудобья, стараются, чтобы в состав создаваемых лесных насаждений входило побольше диких плодовых и ягодных растений, которые не только будут защищать поля от губительных суховеев, но и служить кормовой базой для птиц.
Слива растопыренная, алыча. Нередко это деревце называют дикой сливой. Кстати, она и является родной сестрой сливы, только листья несколько мельче, а побеги тоньше. Плоды у алычи самого разнообразного цвета: золотисто-желтые, оранжевые, красные, фиолетовые, лимонно-желтые и даже пестрые. Плодоносит алыча ежегодно, плоды кисло-сладкие, мякоть нежная, с тонким ароматом, хотя кожица кисловатая. На курортах Кавказа собранную в лесах дикую алычу в больших количествах продают как экзотические фрукты.
В плодах алычи много Сахаров, органических кислот, витаминов, пектиновых веществ, способствующих желированию изготовляемых из плодов продуктов — джема и повидла, мармелада, желе. Все изделия из алычи отличаются тонким сильным ароматом, сохраняющимся длительное время. Алыча дает отличные, с оригинальной приятной кислотностью, соки, сиропы, экстракты, наливки. Консервированные при помощи сахара продукты из алычи отличаются приятным золотистым цветом и прозрачностью. В Средней Азии алычу сушат для киселей и компотов. На Кавказе из плодов приготовляют лаваш. Плоды раздавливают в кадушке или ступке, пока не получится однородная масса, из которой затем извлекают косточки и разливают тонким слоем на доски, плотную ткань, противни и сушат на солнце. Сухой лаваш напоминает блин толщиной около 0,5 см. Чтобы пластины лаваша не склеивались, когда его сворачивают в трубочки, поверхность пересыпают мукой из сухих плодов дикой маслинки или крахмалом. Из лаваша приготовляют начинку для пирогов, приправы к мясным блюдам. Плоды алычи входят в состав вкусных консервированных компотов ассорти.
Кизил обыкновенный. Кустарник или небольшое деревце, нередко выращивается в культуре на юге Украины, на Кавказе и в Крыму. Хотя кизиловая наливка изготовляется из плодов дикого кизила. Они темно-красные, удлиненные с очень твердой овально-цилиндрической косточкой. Собирают плоды, пока они твердые, а затем дают дозреть при кратковременном лежании.
Плоды кизила содержат моносахариды, яблочную кислоту, пектиновые и дубильные вещества, около 55 мг% витамина С. Используют их по-разному: готовят соки и экстракты, наливки и вина, настойки и ликеры варенья и джемы, начинки и фруктовое тесто, пастилу и повидло. Вкус и цвет всех изделий приятный, яркий. Нередко плоды сушат, готовят компоты для консервирования. В Крыму местное население использует кизил для приготовления сладкого печенья. Муку замешивают на кизиловой массе, приготовленной как лаваш. Сахар, соду, соль добавляют по вкусу.
На Кавказе плоды кизила считаются лучшей приправой к мясным и рыбным блюдам, используют их для кислых супов. Изготовляют и кизиловый лаваш. Хорошо высушенные, поджаренные и перемолотые семена идут в качестве суррогата кофейного напитка.
С лечебной целью используют отвар плодов при желудочно-кишечных заболеваниях, лихорадке, для улучшения аппетита.
Абрикос обыкновенный. В диком виде произрастает в Средней Азии, Казахстане, Киргизии, Закавказье, на Дальнем Востоке. Довольно обычное дерево в придорожных и полезащитных насаждениях юга Украины. Отличается быстрым ростом и ранним плодоношением, цветет весной до появления листьев. В плодах абрикоса много сахарозы, глюкозы и фруктозы (около 11–12 %), органических кислот, провитамина А. Плоды абрикоса употребляют свежими, используют для приготовления разнообразнейших продуктов. Из косточек получают горькоминдальное масло, близкое по составу к персиковому. В научной медицине масло используется для приготовления лекарств, мазей, кремов, лосьонов.
"Если у вас много болезней, значит, болен ваш позвоночник" - гласит народная мудрость. Как вернуть силу и гибкость позвоночнику, вы узнаете из этой книги. Вы также познакомитесь с различными формами патологических изменений позвоночника, узнаете об их профилактике и самостоятельном лечении.
Михаил Советов — дипломированный врач, больше 12 лет проработал врачом-урологом. В настоящее время занимается лечением людей естественными природными методами: через изменение питания, очищение организма, физические упражнения. Создатель Школы Здоровья https://vk.com/schoolhealthms — бесплатного интернет-проекта о здоровом образе жизни, о различных системах и естественных методах оздоровления организма. Часто ли врачи, к которым вы обращаетесь, интересуются вашим питанием, пищевыми привычками и ежедневным рационом? Скорее всего, это случается очень редко.
Доктор Стуттафорд интересовался алкоголем (и как доктор и как потребитель) еще со времени своей службы в армии и учебы в университете. Его убеждение, что умеренное потребление алкоголя полезно, не ослабело и во время его наблюдений за пациентами, страдающими зависимостью от алкоголя или наркотиков. Целью этой книги является обоснование его мнения о том, что два-три ежедневных стаканчика так же полезны для сохранения здоровья и избегания посещений докторов, как и свежие фрукты. Доктор Стуттафорд обосновывает мнение, что широко принятые ранее ограничения по поводу употребления алкоголя чересчур строги и то, что считалось избыточным некоторое время назад, сегодня может рассматриваться как вполне умеренное.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Чайный гриб, который уже много веков используется как целительное средство, поможет вам справиться со многими недугами, а заодно укрепить здоровье, улучшить обмен веществ, повысить иммунитет. В книге рассказано о происхождении и истории целебного чайного гриба, о применении его для больных и здоровых людей, способах приготовления в домашних условиях. Также дан перечень заболеваний, при которых этот напиток наиболее эффективен.
Учитывая большую ответственность, которую повседневно несут руки и ноги, забота о них должна быть среди первостепенных. О том, как справиться с заболеваниями наших конечностей, рассказывает эта книжка.Проблемы, требующие вашего личного участия в оздоровлении своего организма, давно известны – остеопороз и переломы костей, плоскостопие, повреждение мениска, подагра, фантомная боль и варикоз. Не менее актуальны травмы конечностей, дрожь и онемение рук, локтевая боль, плексит. Вы узнаете, что предпринимает врач для лечения недуга, какие лекарства и способы выбирает для лечения.