Растения в быту - [40]
Ягоды черемухи отличаются и лечебно-диетическими свойствами. В свежем виде они отличное антисептическое средство. Цветы перегоняют с водой и получают экстракт, которым лечат болезни глаз. Спелые плоды употребляют как вяжущее при заболеваниях желудка и кишечника. Отвар коры давно известное средство при лечении лихорадок. Листья и кора выделяют летучие вещества (фитонциды), убивающие болезнетворные микробы.
Раньше отваром коры окрашивали полотняные, льняные и шерстяные ткани в зеленый и красно-бурый цвет.
Шиповник (роза). Название розы (шиповника) происходит от кельтского слова «ргод», что означает «красный», — по окраске плодов. Обычный шиповник, называемый нередко «собачьей розой», представляет собой неприхотливый кустарник, являющийся диким предком прекрасных сортов роз, воспетых многими поэтами всего мира, всех времен и народов. Известный украинский ботаник С. И. Ивченко считает, что название розы произошло от древнего мидоперсидского слова «вродон», которое в древнегреческом языке трансформировалось в «роза» и было принято римлянами. Это в какой-то мере подтверждается распространением роз из Персии через Грецию и Рим в Центральную Европу.
Почему же столько писали и еще будут писать о розе? Потому, что ода заслуженно считается царицей цветов. Одна из немецких сказок о спящей красавице возникла в результате наблюдения над расцветающим цветком шиповника, который закрывается на ночь и распускается ранним утром навстречу лучам солнца.
В давнем индийском эпосе рассказывается, что из бутона розы родилась богиня красоты Лакшми. Яркую окраску цветов роз древние греки объясняли тем, что богиня красоты и любви Афродита играла с цветами розы и нечаянно уколола свой божественный палец о колючки. И капли крови богини окрасили лепестки в ярко-красный цвет утренней зари. Правда, во времена базилевсов в Византии красные сорта роз не допускались в императорские сады из-за грубого, «плебейского» цвета. Признавались только чистые белые розы, символизирующие чистоту мыслей и деяний императоров.
Шиповник растет повсеместно — на Дальнем Востоке, в Сибири, на Урале и в Средней Азии, на Кавказе и в 1 Прибалтике. Всего в умеренном поясе Советского Союза произрастает более 400 видов шиповника.
Шиповник считается королем витаминоносных растений. В 100 г мякоти его плодов содержится 1500 мг витамина С, 5 мг каротина, витамины В>2, P, К. Много в плодах сахара и органических кислот, минеральных солей, солей железа и других полезных для здоровья человека веществ. Ученые установили, что плод шиповника имеет в 5–6 раз больше витаминов, чем ягоды черной смородины. В мякоти сухих плодов содержатся эфирные масла, много эфирных масел в лепестках цветов. Больше всего лимонной кислоты и витамина С в зрелых свежих плодах. Поэтому собирать их следует только полностью созревшими, но еще твердыми. Собираемые после заморозков плоды непригодны для хранения, их необходимо сразу перерабатывать. Свежие плоды хранят довольно длительное время в полиэтиленовых мешках, в плотно закрытых стеклянных сосудах, чтобы предотвратить поступление кислорода воздуха, который разрушает витамины. Сушат плоды в сухих проветриваемых помещениях, на чердаках, в тени. Разрешается досушивать в печи или духовке, но температура не должна превышать 60–80 °C. Хорошо высушенные плоды должны быть сухими, но не крошиться при раздавливании.
Сухие плоды лучше сохраняются в плотно закрытой посуде.
Из мякоти свежих плодов можно получать концентрированный сок путем прессования измельченной массы, в соковарках. Хорошо промытые плоды разрезают, очищают от семян и волосков и затем используют для варки пастилы, джема, варенья. Допустима прибавка других фруктов. Джем можно приготовить и холодным способом. Для этого свежие плоды слегка бланшируют, разрезают, освобождают от семян и волосков и измельчают на мясорубке. Полученную массу смешивают с сахаром. На две части мякоти берут три части сахара. Смесь плотно укладывают в стеклянную посуду и укупоривают, сохраняя в прохладном и обязательно темном месте. Из свежих плодов готовят кисели, компоты.
Витаминный напиток приготовляют следующим образом. Хорошо вымытые плоды бланшируют 6—10 мин в горячей воде, затем перетирают через сито или измельчают на мясорубке. Мякоть заливают кипятком из расчета одна чайная ложка мякоти на стакан кипятка и настаивают в течение 8—10 ч. Настой процеживают через двойной слой марли, добавляют немного сахара, и напиток готов. Хранить настой можно от 5 до 10 дней, но только в холодном и темном месте. В сутки употребляют не более двух стаканов напитка, детям дают не более одного стакана.
Из семян шиповника в Сибири и Алтае приготовляют суррогат кофе, отличающийся приятным запахом с ароматом ванили. Для ароматизации натурального кофе к нему добавляют немного поджаренных и размолотых семян шиповника.
Из лепестков шиповника и роз получают высокоароматные оригинальные вина, варят варенье, делают ликеры и наливки.
Лечебно-диетическое значение плодов шиповника огромно. Они применяются не только при лечении цинги, авитаминозов и т. п., но рекомендуются при заболевании скарлатиной, туберкулезом, печени, почек, желудка, истощении нервной системы, малокровии. Препараты плодов входят в состав разнообразных лекарств, используются для лечения ран и язв. В народной медицине сиропом из листьев шиповника излечивают болезни полости рта, корни настаивают на воде и используют для лечения желудочно-кишечных расстройств.
"Если у вас много болезней, значит, болен ваш позвоночник" - гласит народная мудрость. Как вернуть силу и гибкость позвоночнику, вы узнаете из этой книги. Вы также познакомитесь с различными формами патологических изменений позвоночника, узнаете об их профилактике и самостоятельном лечении.
Михаил Советов — дипломированный врач, больше 12 лет проработал врачом-урологом. В настоящее время занимается лечением людей естественными природными методами: через изменение питания, очищение организма, физические упражнения. Создатель Школы Здоровья https://vk.com/schoolhealthms — бесплатного интернет-проекта о здоровом образе жизни, о различных системах и естественных методах оздоровления организма. Часто ли врачи, к которым вы обращаетесь, интересуются вашим питанием, пищевыми привычками и ежедневным рационом? Скорее всего, это случается очень редко.
Доктор Стуттафорд интересовался алкоголем (и как доктор и как потребитель) еще со времени своей службы в армии и учебы в университете. Его убеждение, что умеренное потребление алкоголя полезно, не ослабело и во время его наблюдений за пациентами, страдающими зависимостью от алкоголя или наркотиков. Целью этой книги является обоснование его мнения о том, что два-три ежедневных стаканчика так же полезны для сохранения здоровья и избегания посещений докторов, как и свежие фрукты. Доктор Стуттафорд обосновывает мнение, что широко принятые ранее ограничения по поводу употребления алкоголя чересчур строги и то, что считалось избыточным некоторое время назад, сегодня может рассматриваться как вполне умеренное.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Чайный гриб, который уже много веков используется как целительное средство, поможет вам справиться со многими недугами, а заодно укрепить здоровье, улучшить обмен веществ, повысить иммунитет. В книге рассказано о происхождении и истории целебного чайного гриба, о применении его для больных и здоровых людей, способах приготовления в домашних условиях. Также дан перечень заболеваний, при которых этот напиток наиболее эффективен.
Учитывая большую ответственность, которую повседневно несут руки и ноги, забота о них должна быть среди первостепенных. О том, как справиться с заболеваниями наших конечностей, рассказывает эта книжка.Проблемы, требующие вашего личного участия в оздоровлении своего организма, давно известны – остеопороз и переломы костей, плоскостопие, повреждение мениска, подагра, фантомная боль и варикоз. Не менее актуальны травмы конечностей, дрожь и онемение рук, локтевая боль, плексит. Вы узнаете, что предпринимает врач для лечения недуга, какие лекарства и способы выбирает для лечения.