Растения, побеждающие боль. Дача — вылечит, дача — исцелит - [33]
Описание
Рута душистая — многолетне растение семейства рутовых. Имеет ветвистый, древеснеющий у основания стебель высотой 20–50 см. Листья сизо-зеленые, перисто-рассеченные. Зеленые листья горьковаты и имеют резкий запах. Цветки желтые, собраны в рыхлое щитковидное соцветие. Плод — коробочка. Семена коричневато-черные мелкие, их в 1 г насчитывается около 500 штук. Растение холодостойкое, относительно морозоустойчивое, нетребовательное к условиям произрастания. Размножают его посевом в грунт, рассадным способом и вегетативно — черенками и делением куста. Для выращивания руты пригодны среднеплодородные почвы. Высевают или высаживают ее с междурядьями 70 см, размещая растения в ряду через 40–50 см. На одном месте выращивают до 6 лет. Весной рута рано начинает зеленеть, еще при температурах, близких к нулю. Вегетационный период у нее настолько продолжителен, что хотя в Ленинградской области рута хорошо зимует и цветет, но семена вызревать не успевают.
Заготовка и хранение сырья
Лекарственным сырьем являются листья и верхушки побегов. Сырье заготавливают в июне — июле во время цветения, срезая листья вместе с верхушкой растения. Сушат в тени или сушилке при температуре 40 °C. Хранят в плотно закрытой таре не более 1 года.
Все растение имеет сильный неприятный запах, который при правильно проведенном высушивании переходит в аромат, напоминающий аромат розы. Вкус острый, горький.
Действующие начала
Растение содержит большое количество рутина и весьма сложного по составу эфирного масла, обладающего сильным запахом и горьким вкусом (именно оно при контакте с кожей вызывает покраснение и даже ожог). Сырье содержит также клетчатку, белковые вещества, смолу, фурокумарины, дубильные вещества, каротиноиды и витамин С.
Терапевтические свойства
Препараты из руты оказывают сосудорасширяющее, противовоспалительное, противомикробное, спазмолитическое, противосклеротическое, седативное, ветрогонное, репаративное, кровоостанавливающее, тонизирующее, общеукрепляющее действия, повышает аппетит.
Основа лечебного действия руты обусловлена содержащимися в ней рутином и эфирными маслами. Как мы знаем, рутин повышает эластичность сосудов, уменьшая их проницаемость и ломкость, оказывает сосудорасширяющий и противоатеросклеротический эффект. Эфирное масло в сочетании с витаминами С и рутином оказывает противовоспалительный, противомикробный, седативный, общеукрепляющий и тонизирующий эффекты.
Применение
В народной медицине препараты руты душистой используются в виде отвара, настоя, сока и спиртовой настойки.
Для приготовления настоя 1 ч. ложку измельченных листьев заливают 500 мл кипятка, 3–5 минут нагревают на медленном огне, остужают при комнатной температуре в течение 45 минут, процеживают через 4 слоя марли и добавляют воду, доводя объем до первоначального. Принимают по 1/3–1/2 стакана 2–3 раза в день сразу после еды.
Наружно свежий сок в смеси с медом (1:5) рекомендуют при ушибах, гематомах — кровоизлияниях и в качестве ранозаживляющего средства.
Растертые листья или мазь,приготовленная из сока и сливочного масла в соотношении 1:10, применяют при чесотке и других кожных заболеваниях.
Спиртовую настойку, приготовленную на 40-процентном спирте или хорошей водке в соотношении 1:10, применяют наружно в виде растираний и примочек при хронических заболеваниях суставов, суставном ревматизме, ишиасе, невралгиях, люмбаго и при невритах инфекционного характера.
Примочки делают при поражении надкостницы, параличе лицевого нерва и пролежнях (протирания).
При лечении рутой необходим постоянный самоконтроль.
Пищевая ценность
Настоящие гурманы добавляют листья руты душистой как приправу к блюдам из рыбы, баранины, грибов, шпината, а также используют для ароматизации уксуса, коктейлей, чая, но в очень небольших количествах, поскольку, как уже говорилось, в больших дозах рута вызывает отравление.
Сельдерей пахучий
Родиной сельдерея, Apium graveolens, является Апеннинский полуостров, поэтому латинское слово apium означает его родину, то есть Апеннины, а graveolens — «пахучий», «с тяжелым запахом».
Сельдерей — двулетнее растение. В диком виде сельдерей встречается в Средиземноморье, Эфиопии, Египте, Швеции, а у нас — на Северном Кавказе, чаще всего у рек, озер, на засоленных почвах. Сельдерей был известен еще в Древнем Египте. Упоминает о нем и древнегреческий поэт Гомер в «Илиаде». В Древней Греции это растение даже изображали на монетах, а при проведении спортивных состязаний, когда не хватало петрушки, голову победителя украшали венком из сельдерея, а его зеленью — жилища и храмы в праздничные дни. Греки знали о целебных свойствах сельдерея и принимали его при многих внутренних болезнях.
В древней медицине Индии, Тибета, Египта, Китая сельдерей рекомендовали употреблять в пищу больным раком.
В XV–XVI веках сельдерей широко распространился по всей Европе как овощной деликатес. Во Франции из корней сельдерея готовили вкусные блюда, а листья, черешки и семена использовали как дешевую пряность. В Россию сельдерей завезли в начале XVIII века, и вскоре он стал очень популярен как пищевое и лекарственное растение.
