Птицеводство для начинающих. Полный справочник - [31]

Универсальная порода, которую разводят как для производства мяса, так и для получения печени после особого откорма. Также данную породу выращивают для выделки пуховых шкурок и получения перопухового сырья. С одной головы в результате ощипывания можно получить 100–110 г перопухового сырья, содержание пуха в нем достигает 32–35 %. Если гусей откармливать для получения жирной печени, то ее масса достигает 450 г. В целях получения жирной печени рекомендуется выращивать гибридов, выведенных путем скрещивания венгерских самок с самцами ландской породы. У гибридов масса печени может достигать 550 г и больше. Характерной особенностью породы являются высокие откормочные качества и максимальное использование пастбищного корма (рис. 15).

Рисунок 15. Венгерская

Часто гусей и уток откармливают для получения жирной печени, которая носит название фуа-гра и считается настоящим деликатесом.

Живая масса гусыни составляет 5,5–6 кг, гусака – 6–7 кг, яйценоскость – 40–42 шт., масса яйца – 145–150 г.

Китайская

Порода происходит от дикого шишковатого гуся. В Европу завезена в XVIII в. из Китая или Японии.

Существует две разновидности окраски китайских гусей: белые и бурые. Туловище яйцевидной формы, спереди приподнятое, стройное, средней длины. Голова длинная, вытянутая, широкая, шея очень длинная, резко изогнута. На лбу у основания клюва есть большая шишка. Грудь округлая. Хвост немного приподнят вверх, перья на хвосте плотные. Ноги и клюв оранжевого цвета (рис. 16).

Рисунок 16. Китайская

По характеру гуси подвижные, хорошо пасутся на пастбищах. У гусынь очень плохо развит инстинкт насиживания.

В России китайские гуси получили широкое распространение. Их часто используют для скрещивания с местными гусями в целях получения новых пород. Для скрещивания берут холмогорских, рейнских, горьковских, тулузских, переяславских гусей и др. Гусынь китайской породы скрещивают с гусаками ландской, холмогорской, крупной серой и тулузской пород для получения молодняка с более высокой живой массой и откормочными качествами.

Живая масса гусыни составляет 4,3 кг, гусака – 5 кг, яйценоскость – 80 шт., масса яйца – 155 г.

Крупные серые гуси

Данная порода является новой. Она была получена на госплемптицезаводе «Арженка» Тамбовской области и в Институте птицеводства Украинской академии аграрных наук в результате воспроизводительного скрещивания тулузских и роменских гусей. Затем проводился отбор помесей с высокой живой массой и яйценоскостью, при этом условия содержания и кормления создавались хорошие.

Гуси имеют серую окраску оперения, нижняя часть туловища и грудь более светлые. Гуси данной породы делятся на две разновидности по месту их создания: борковские и тамбовские степные. Телосложение крепкое, голова широкая и короткая, клюв короткий и толстый, толстая шея средней длины, туловище глубокое и широкое, на животе есть две жировые складки. Грудь широкая, выпуклая и глубокая, спина широкая и длинная, крылья сильно развиты, ноги крепкие, средней длины, расставлены широко. Цвет клюва и ног оранжево-красный (рис. 17).

Вывод гусят составляет 68 %. В возрасте 60 дней гусята весят около 4–4,5 кг. Птицы характеризуются быстрой откармливастью. Гусыни выносливы, у них развит инстинкт насиживания яиц и вывода гусят. Гуси не нуждаются в водоеме, в качестве корма могут употреблять зернопадалицу. Особо широко они распространены в Краснодарском крае, Ростовской, Тамбовской, Саратовской, Липецкой областях и в Украине.

Рисунок 17. Крупные серые гуси

Живая масса гусыни составляет 5,8–6,5 кг, гусака – 6–7 кг, может достигнуть 9,5 кг, яйценоскость – 35–45 шт., масса яйца – 160–200 г.

Кубанская

Порода получена в результате скрещивания китайских и горьковских гусей. Отличается высокой продуктивностью.

Цвет оперения серо-бурый. На голове и шее есть коричневая полоса. Голова небольшого размера, с шишкой на лбу. Шея тонкая, длинная, гибкая. Длина туловища средняя, тело сзади приподнято. На животе складки отсутствуют. У гусынь плохо развит инстинкт насиживания (рис. 18).

Рисунок 18. Кубанская

Живая масса гусыни составляет 4,5–5 кг, гусака – 5–5,5 кг, яйценоскость – 75–85 шт., масса яйца – 140–160 г.

Рейнская белая

Порода выведена в Германии в результате скрещивания местных гусей с эмденской породой.

Гуси имеют чисто белое оперение. Цвет глаз голубой, тонкое веко оранжево-желтого цвета. Голова небольшая, шея средней длины. Длина туловища средняя. Грудь глубокая и широкая. Оперение крыльев густое, крылья длинные, крепятся высоко, хорошо закрывают спину, но не скрещиваются. Цвет ног и клюва ярко-оранжевый.

Порода обладает высокой скороспелостью, яйценоскостью и хорошими мясными качествами.

Вывод гусят составляет 67 %, сохранность молодняка достигает 94 %. В возрасте 60 дней вес гусят составляет 3,8 кг. Гусыни насиживают плохо. Иногда гусей используют для откорма на жирную печень, масса печени составляет 350–400 г.

Гуси рейнской породы широко распространены в Алтайском крае, на Дальнем Востоке, в Бурятии, в Курганской и Омской областях, в Эстонии, Белоруссии, Латвии и Украине.

Живая масса гусыни составляет 5,7 кг, гусака – 6,7 кг, яйценоскость – 45–50 шт., масса яйца – 170 г.