Протокол Хашимото: когда иммунитет работает против нас - [92]

Железо из пищи можно получить в двух вариантах: гемовом и негемовом. Гемовое железо лучше усваивается и содержится в основном в животных продуктах. Больше всего железа – в мясе органов… да, печенка – это такая вкуснятина. Чуть меньше железа в говядине, индейке и курице. (Простите, мои друзья-вегетарианцы.) Напротив, негемовое железо содержится в орехах, бобовых и шпинате и обычно усваивается не так хорошо.

Чтобы восстановить уровень железа, ешьте дважды в неделю печень или говядину. Витамин C повышает усвояемость железа, так что прием таблетки с витамином C или употребление богатого витамином C гарнира вроде брокколи вместе с пищей, богатой железом, – лучший способ повысить уровни и железа, и ферритина. Повышение кислотности желудка путем приема бетаина с пепсином вместе с едой тоже может помочь.

Еще один вариант – препараты железа. Впрочем, большинство из них содержат железо в негемовой форме и могут усваиваться не слишком хорошо. Кроме того, у многих людей от препаратов железа ужасно болит живот, а потом начинаются жуткие запоры!

Если вы все же решили принимать железо в препаратах, делайте это с огромной осторожностью: они – едва ли не главная причина передозировок и у детей, и у взрослых. Передозировка железа смертельно опасна, так что обязательно держите железо подальше от детей. Более подробную информацию о конкретных препаратах ищите в таблице «Обзор железодефицита». Дозы в 2О—40 мг железа в день помогают повысить уровень железа при анемии, но обязательно проконсультируйтесь с вашим врачом или фармацевтом по поводу подходящей дозы.

Витамин B >12

Низкий уровень витамина B может вызвать анемию, недоразвитие ворсинок кишечника (в которых живут наши пищеварительные ферменты), нарушения пищеварения и воспаление. Витамин B содержится в животных белках.

Анализы на уровень витамина B₁₂ существуют, но не всегда информативны. Общепринятая нижняя граница слишком низкая, и ученые обнаружили, что «нижняя часть нормального уровня» витамина B₁₂ ассоциируется с неврологическими симптомами – нарушениями равновесия, провалами в памяти, рассеянностью внимания, покалыванием в конечностях, депрессией, манией, усталостью и психозами. Низкий уровень соляной кислоты, часто встречающийся при тиреоидите Хашимото, повышает риск дефицита витамина B₁₂. Употребление хлеба и зерновых хлопьев, обогащенных фолиевой кислотой, может скрывать этот дефицит на стандартных анализах.

Витамин B естественным образом содержится в животных продуктах: рыбе, мясе, птице, яйцах, молоке и других молочных продуктах. Однако этот витамин обычно не содержится в растительной пище, так что у вегетарианцев, и особенно веганов, риск дефицита выше. Прием препаратов с витамином B₁₂необходим веганам, а также может помочь людям с низкой кислотностью желудка до тех пор, пока эту проблему не устранят: витамин B находится в свободной форме и не требует отделения.

Вариантов для замещения витамина B₁₂несколько: обычные таблетки, подъязычные пилюли и инъекции. Я предпочитаю подъязычный путь доставки (метилкобаламин), потому что так витамин лучше усваивается, чем при пероральном, и удобнее, чем инъекции.

Дополнительные анализы на питательные вещества

У некоторых моих клиентов, которые решают сдать анализ SpectraCell Micronutrient (или, как я его называю, «Кадиллак» от анализов на питательные вещества), обнаруживаются и другие дефициты, особенно следующих веществ: селена, всех витаминов группы B (особенно тиамина), жирных кислот, цинка, глутатиона, аспарагина, олеиновой кислоты, инозитола и глутамина.

Еще один дисбаланс, который наблюдается при тиреоидите Хашимото, – вариация в гене MTHFR: либо гомозиготная (две копии мутировавшего гена), либо гетерозиготная (одна копия мутировавшего гена), либо компаунд-гетерози-готная (две копии гена с разными мутациями). В протоколе «Укрепление печени» я рекомендовала принимать препараты для улучшения метилирования в течение двух недель. Эти препараты будут важны и в долгосрочной перспективе, если у вас есть мутация MTHFR (см. главу 4).

Дополнительную информацию об анализах, которые вы сможете заказать самостоятельно, вы найдете на сайте www.thyroidpharmacist.com/action.

Следующие шаги

Надеюсь, что более глубокое изучение питания и питательных веществ помогло вам избавиться от части симптомов тиреоидита Хашимото. Я знаю, каково это, когда постоянно приходится копаться и копаться, – и какое облегчение вы чувствуете, когда все-таки удается найти что-нибудь, что работает. Если даже после этого останутся какие-нибудь упрямые симптомы, не отчаивайтесь, потому что есть и другие, еще более мощные меры, которые вы сможете принять в рамках других «Продвинутых протоколов».

Глава десятая Протоколы для борьбы с травматическим стрессом

Если «Оценка травматического стресса» привела вас в эту главу, давайте рассмотрим несколько важных шагов, которые помогут вам справиться с тиреоидитом Хашимото. Фундаментальный протокол «Восстановление надпочечников» в сочетании с «Укреплением печени» и «Балансом кишечника» может исправить многие нарушения в работе надпочечников в течение трех месяцев. Но у некоторых пациентов дисфункция надпочечников все равно сохраняется, несмотря на все усилия по восстановлению сахара в крови и устранению факторов стресса. Скорее всего, это вызвано давней историей травматического стресса, из-за которой стрессовая реакция сильно искажена. Восстановление организма после стрессовой реакции в таких случаях требует дополнительных вмешательств. Для начала проверьте, не мешает ли вашему восстановлению травматический стресс, и убедитесь, что ваши надпочечники получают достаточную поддержку. Оба эти подхода – долгосрочные стратегии, которые нужно применять одновременно.