Просто про иммунитет. Как работает наша защитная система и что делает ее сильнее - [8]
Переходим к списку книг. В классической литературе можно частенько встретить больных туберкулезом или чахоткой, как эту болезнь называли в старину. От нее умирают главные героини романов «Дама с камелиями» Александра Дюма-сына (история, кстати, легла в основу знаменитой оперы Джузеппе Верди «Травиата») и «Жизнь взаймы» Эриха Марии Ремарка. От чахотки также страдает Рафаэль – главный герой «Шагреневой кожи» Оноре де Бальзака. И непременно прочитайте роман «Волшебная гора» Томаса Манна, действие которого разворачивается в швейцарском санатории для больных туберкулезом, – узнаете много интересного о том, как пытались вылечить чахотку в первой половине XX века.
Грибы. и речь не о шампиньонах
Еще одна угроза для человека, с которой активно борется иммунитет, – грибы. И это отнюдь не шампиньоны, не сыроежки и даже не мухоморы. Нашему телу угрожают патогенные грибы-микроорганизмы, то есть такие маленькие, что не видны невооруженным глазом. На сегодняшний день известно довольно много подобных вредных грибов, которые, попав в организм человека, вызывают различные проблемы со здоровьем. Болезни, вызываемые грибами-патогенами, называют микозами. Давайте остановимся на них подробнее.
В основном микозы проявляются на слизистой, коже и ногтях. Да-да, грибок на ногах, который можно подцепить в общественном бассейне, забыв дома резиновые шлепки и пойдя в душ босиком, как раз из этой компании.
Страдают от микозов не только люди, но и животные. Например, от стригущего лишая, он же микроспороз или микроспория, причина которого грибы рода Microsporum. Чаще всего им болеют кошки, собаки, кролики, пушные звери. Микроспория, безусловно, не особенно приятна, но легко излечима. Поэтому, если вашему коту после лета на даче ветеринар поставил диагноз «стригущий лишай», не стоит пугаться, что теперь его придется усыплять. Всего неделя-другая использования специальной мази, хорошая уборка квартиры (никогда не будет лишней), чтобы избавиться от спор грибов, и вуаля – квартира сияет чистотой, а ваш любимый питомец жив и здоров. Микроспорией может заболеть и человек – болезнь эту легко подцепить, но легко и вылечить. Достаточно смазывать очаг поражения грибами серной мазью.
К человеческим «грибным» болезням относится несколько видов.
Кандидозы или, попросту говоря, «молочница» – крайне неприятная проблема, от которой часто страдают женщины. Как вы, надеюсь, помните из начала книги, грибы рода Candida считаются условно-патогенными. У 80 процентов людей они постоянно живут в кишечнике, являются частью микрофлоры рта и влагалища и не доставляют особых проблем. Но лишь до тех пор, пока иммунитет крепкий. Стоит ему дать слабину, как грибы начинают активно размножаться, и симптомы молочницы не заставляют себя долго ждать. И хотя Candida попадает в организм еще в утробе матери, при родах или кормлении, не стоит относиться к его проявлениям беспечно. Например, неожиданный кандидозный вульвовагинит – молочница во влагалище – может быть признаком как ослабленного иммунитета, так и того, что в результате незащищенного секса вы подцепили более патогенный и агрессивный штамм (вид) этого гриба. Лечить такой кандидоз лучше обоим партнерам, чтобы не произошло повторного заражения.
Дерматомикозы – целая группа кожных инфекционных заболеваний, причиной которых являются грибы Trichophyton, Microsporum и Epidermophyton. У каждого из этих грибов существует еще множество видов со своими симптомами. Например, Trichophyton rubrum и Trichophyton interdigitale вызывают грибковые инфекции ногтевых пластин, врачи называют их «онихомикозом». Это как раз тот самый грибок, который можно подцепить, надев чужую обувь, помывшись босиком в душе общественного бассейна или походив без тапочек по ковру в гостинице. Он обожает теплые влажные темные места, поэтому любит уютненько устраиваться внутри закрытой обуви или в отмерших частичках чужой кожи на мокром полу ванной комнаты. Онихомикоз считается самым частым грибковым заболеванием ног и встречается повсеместно. Лечение его длительное – от трех месяцев до года, поэтому проще соблюдать меры предосторожности, чтобы не заразиться. Самые очевидные из них: не пользоваться чужой обувью, полотенцем и маникюрными принадлежностями, не ходить босиком в бассейне, сауне и раздевалке спортклуба, следить, чтобы ноги были чистыми и сухими, носить нетесную удобную обувь из «дышащих» материалов, чтобы в ней был хороший воздухообмен. Девушкам также стоит делать перерывы в использовании гель-лака, так как это средство не только делает ногти идеально красивыми, но и создает между ногтевой пластиной и покрытием идеальное место для жизни и размножения этого грибка.
Разноцветный лишай или, попросту говоря, «солнечный грибок» часто встречается на жарких морских курортах. Его можно перепутать с нарушением пигментации кожи, но причина появления пятен не солнце, а дрожжеподобные грибки рода Pityrosporum orbiculare, Pityrosporum ovale и Malassezia furfur (способны изменяться друг в друга). На самом деле эти виды дрожжей постоянно обитают на нашей коже и лишь при определенных обстоятельствах начинают доставлять проблемы – на коже в области спины, плеч, груди и шеи появляются мелкие пятна с четкими границами, которые не темнеют на солнце. Кожа становится как будто пятнистой. Спровоцировать болезнь могут солнечная радиация, повышенная потливость, повышение сахара в крови, снижение иммунитета, одежда из синтетических материалов и т. д. А теперь представьте классический летний отдых all inclusive где-нибудь на побережье Анталии: жара, солнце, вкусные десерты на шведском столе, много алкоголя, мало сна и танцы до утра в яркой майке из полиэстера, купленной в местной сувенирной лавке. Вот и весь набор условий, необходимый, чтобы активировать грибки и вернуться из отпуска не с ровным бронзовым загаром, а покрытым пятнами.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
В книге обобщенные сведения о свойствах пряностей и пряных растениях приводятся в краткой удобной для быстрой ориентации форме, что весьма важно при приготовлении пищи в домашних условиях. В отдельных случаях это даже не готовые рецепты, а лишь рекомендации, цель которых выбрать необходимый вариант использования пряностей или их сочетаний, чтобы приготовленное блюдо было полезным для здоровья, привлекательным на вид и приятным на вкус.
Мясо и рыба — основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам — охотникам и рыболовам, а также их спутницам.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.