Программа восстановления иммунной системы - [91]
Глютатион – важнейший антиоксидант. Он содержится в каждой клетке нашего организма и в самой высокой концентрации присутствует в печени. Глютатион не только очищает организм от таких тяжелых металлов, как ртуть, кадмий и мышьяк, но и защищает его от пестицидов, растворителей и остаточных компонентов пластмасс, в частности бисфенола А. Его естественная роль состоит в удалении конечных продуктов ежедневного метаболизма – так называемых свободных радикалов, которые представляют собой активированные молекулы кислорода, образующиеся в клетках в процессе генерирования энергии и способные разрушать клетки организма. Глютатион беспрерывно выполняет важную работу – обезвреживает эти молекулы кислорода. При такой нагрузке его запасы быстро используются и нуждаются в постоянном восполнении. При воздействии тяжелых металлов, растворителей и пестицидов содержание глютатиона может опасно уменьшиться. Истощение его запасов запускает процесс, который может привести к повреждению тканей.
Вы уже знаете об одной из теорий развития аутоиммунных заболеваний, согласно которой повреждение тканей организма заставляет иммунную систему атаковать их как чужеродные элементы. Первый и самый важный путь выведения ртути из организма связан с действием глютатиона, особенно в печени, откуда она выделяется в желчь, а затем через кишечник выводится с каловыми массами. Из этого следует вывод: если глютатиона недостаточно, выведение ртути затруднено, и она может накапливаться, повреждать клетки и вызывать аутоиммунные заболевания. Исследования показывают, что при повышении содержания глютатиона усиливается выделение ртути в желчь.
Почему снижается содержание глютатиона? Это интересный вопрос. Глютатион производится таким важным ферментом, как глютатион-S-трансфераза (ГСТ, GST), а у некоторых людей благодаря генам имеется его дефектный вариант. Если вы относитесь к этой группе, у вас очень легко происходит истощение запасов глютатиона, что затрудняет удаление тяжелых металлов и токсинов из организма. Помните историю о канарейках, которых шахтеры брали в забой? В роли таких канареек выступают люди с генетически обусловленной сниженной функцией ГСТ. Я тоже принадлежу к этой группе, так как специальный генетический анализ выявил у меня наихудший вариант генов, ответственных за ГСТ. Этот генетический дефект однажды стал причиной болезни вследствие отравления ртутью. При этом с моим мужем ничего не случилось, хотя мы подвергались примерно одинаковому воздействию этого металла.
Но генетика не приговор. Смотрите на нее как на препятствие на дороге, а не тупик: ведь мы сами в состоянии существенно улучшить работу дефектных ферментов. Обойти «препятствие» можно следующим образом: сначала вывести как можно больше токсинов из собственного организма и из окружающей среды, а затем с помощью определенных методов и пищевых добавок увеличить содержание глютатиона. Этим вопросом мы займемся в следующей главе.
Еще одна причина снижения уровня глютатиона – отсутствие в питании «сырья», необходимого для его образования. В производстве глютатиона участвуют три аминокислоты: цистеин, глютаминовая кислота и глицин. Важнейшей из них является цистеин, так как эта кислота содержит серу, вещество, которое связывает ртуть. Пищевые источники цистеина: домашняя птица, йогурт, яичный желток, красный сладкий перец, чеснок, лук, брокколи, брюссельская капуста, овес и зародыши пшеницы.
Еще одна молекула, необходимая для поддержания высокого уровня глютатиона, – это альфа-липоевая кислота, жирорастворимая молекула, способная проникать в ядра клеток, включая клетки мозга. В процессе выполнения работы по уничтожению свободных радикалов глютатион и сам окисляется и уже не может ни с чем справиться. Альфа-липоевая кислота, второй мощнейший антиоксидант, очищает глютатион и снова возвращает его к работе. К источникам альфа-липоевой кислоты относятся темно-зеленые овощи (включая шпинат, листовую капусту и брокколи), продукты животного происхождения (например говядина) и субпродукты (например телячья печень). Пищевые добавки с этим веществом часто используются для ускорения процесса выведения ртути и восстановления клеток после болезни, связанной с воздействием токсинов. В главе 12 вы ответите на вопросы теста, чтобы выявить наличие высокой токсической нагрузки и/или болезни, связанной с воздействием токсинов. После этого я объясню, как использовать эти пищевые добавки.
Глютатион защищает нас от ртути тремя способами. Во-первых, он прикрепляется к ртути так, что она не может нанести прямой вред тканям (что происходит, если дать ей возможность бесконтрольно циркулировать в кровотоке и внутри клеток организма). Во-вторых, глютатион связывается с ртутью, образуя ртуть-глютатионовый комплекс, который выводится через почки или желчь. Данные исследований говорят о том, что повышение уровня глютатиона ведет к увеличению количества этих ртуть-глютатионовых комплексов в желчи и что глютатион способен увеличить выведение ртути из клеток мозга и почек. Поэтому люди с пониженным уровнем глютатиона не могут эффективно избавляться от воздействующей на них ртути или от ртути, накопленной в тканях. В-третьих, глютатион защищает внутренние структуры клеток организма, очищая их от вредных свободных радикалов, образуемых ртутью, которая бесконтрольно хозяйничает в клетках. Ртуть может проникнуть в любую клетку и начать разрушать митохондрии, маленькие энергетические станции, имеющиеся в каждой живой клетке. Глютатион играет роль главного защитника митохондрий от такого рода повреждений.
«В России медицинское самосознание на уровне Зимбабве» (про отношения россиян со здоровьем). «Это не опаснее, чем на Красной площади находиться без свинцовых трусов, где базальт и гранит Мавзолея фонит очень прилично» (про рентген в аэропорту)». «Происходит сокращение мускулатуры волосяных фолликулов и возникает пилоэрекция» (про мурашки)». «Из-за этой чистоты иммунной системе нечем заняться, и она начинает сходить с ума и бороться уже не с глистом, а с березой, кошкой и рыбой» (про бум аллергий)». TheQuestion собрал ответы лучших врачей, психологов, медицинских работников, популяризаторов науки на вопросы о том, о чем мы знаем меньше всего, – о нас самих и нашем здоровье.
В подробнейшем справочнике «Здоровое питание в вопросах и ответах» более 500 ответов на вопросы, которые охватывают все области нутрициологии. Что нужно знать о составе продуктов? Как готовить еду, чтобы продукты не потеряли своих питательных веществ? В чем опасность пищевых добавок? И так ли страшны ГМО, как о них говорят? Какие продукты и как влияют на наше настроение? Почему некоторые едят все, что хотят, и не полнеют? Авторы книги Патриция Барнс-Сварни и Томас Сварни, опираясь на новейшие научные исследования и данные, рассказывают про основы питания, объясняют, как сбалансировать свой рацион, и разбирают самые популярные диеты и мифы.* * * Примечание верстальщика fb2: книга содержит текстовые таблицы.
Как сохранить молодость, остановить старение, укрепить здоровье и увеличить продолжительность жизни? Наука стоит на пороге революции: исследования теломер (концевые участки хромосом) и теломеразы (Нобелевская премия по физиологии и медицине 2009 года) дали свои плоды. Доктор М. Фоссел, ведущий специалист по клиническому применению теломеразы, в своей книге рассказывает, что такое старение, почему изнашиваются органы тела, стареет сама клетка, и объясняет, как и чем всем нам может помочь открытие этого фермента и что еще нужно (диета, упражнения…), чтобы повернуть процесс старения вспять и полностью избавиться от всех возрастных болезней.
В данной книге представлена уникальная информация по количеству калорий не только в продуктах, которые продаются в современных продуктовых магазинах и супермаркетах, но и в наиболее распространенных блюдах, входящих в меню кафе и ресторанов российских городов. Удобный, «карманный», формат «Счетчика» позволит всегда иметь его под рукой, а понятная структура – быстро найти нужный продукт.Кроме того, представлены 100 рецептов блюд с уже подсчитанными калориями.«Счетчик», без сомнения, будет полезен не только тем, кто стремится поддерживать свои вес и фигуру в форме, но и тем, кто в силу болезни, вынужден контролировать ценность своего рациона.
В наше время полки магазинов переполнены косметическими препаратами различных фирм. Но, несмотря на столь огромный ассортимент, все большую популярность набирает косметика домашнего приготовления на основе натуральных масел и гидролатов. В книге даны рецепты для самостоятельного приготовления кремов для лица и тела с подробным, пошаговым описанием процесса. Изготовление косметики в домашних условиях может не только стать Вашим хобби, но и принести неплохой доход.
Учитывая большую ответственность, которую повседневно несут руки и ноги, забота о них должна быть среди первостепенных. О том, как справиться с заболеваниями наших конечностей, рассказывает эта книжка.Проблемы, требующие вашего личного участия в оздоровлении своего организма, давно известны – остеопороз и переломы костей, плоскостопие, повреждение мениска, подагра, фантомная боль и варикоз. Не менее актуальны травмы конечностей, дрожь и онемение рук, локтевая боль, плексит. Вы узнаете, что предпринимает врач для лечения недуга, какие лекарства и способы выбирает для лечения.