Правила полноценной жизни: питание и движение. Законы здоровья - [23]

Главное – не допускать однообразного меню.

Основной принцип надо соблюдать всегда:

> завтрак – фрукты, которые есть. Сочные – в один прием, крахмальные – спустя 20 минут;

> обед – овощи и крахмальная пища (печеный картофель, свекла, морковь или другие овощи) с зелеными и листовыми овощами, заправленными капустным соком;

> ужин – овощи и белковая пища (творог, орехи, семечки, сыр, мясо, печень, рыба, желток, птица и т. д.).

Таблица 2

Примеры осенне-зимнего меню (по Г. Шелтону)

Примеры весенне-летнего меню

Виды диет

Известны три основных вида:

1. Строительная диета – для детей, подростков, молодежи (до 25 лет), беременных и кормящих женщин, стариков, хронически больных, выздоравливающих или людей, перенесших тяжелые операции, стрессы, экстремальные обстоятельства и т. п.

2. Поддерживающая диета – для взрослых, практически здоровых людей от 25 до 65 лет.

3. Лечебная диета – строится с учетом индивидуальных особенностей и состояния здоровья конкретного человека.

Образцы всех трех видов диет будут даны в разделе «Полезные советы».

Как переходить на здоровую диету?

1. Переходите на естественную здоровую диету сразу, настолько полно, насколько вам позволяют обстоятельства. Никакой опасности в резком переходе нет.

Естественно, вначале почти всегда вы будете испытывать недостаток в пище, возможно, и головокружение, слабость, разнообразные проявления дискомфорта, которые можно уменьшить постоянным приемом воды с лимонным соком или яблочным уксусом и медом (на 1 стакан воды 1 чайная ложка того и другого). И не пугайтесь! Все, что происходят в нашем организме, совершается во благо его жизни, поэтому любой дискомфорт – это лишь физиологическая мера приспособления организма к новым условиям его жизни.

Не смущайтесь временным плохим видом, он вскоре восстановится, и вы разительно похорошеете.

Есть люди, которые избегают принимать лимонный и яблочный уксус из-за повышенной кислотности или язвы. Их беспокойства ошибочны. Все органические кислоты и кислые фрукты (лимон, апельсин, яблоко) производят в организме щелочную, а не кислую реакции. Все они богаты витамином С, без которого не создаются соединительные ткани.

2. Лучший способ уйти от старых привычек – это голодание.

При голодании происходят активное очищение организма, перестройка нервной системы, а избавление от вредных привычек достигается значительно быстрее.

После голодания вы почувствуете иной вкус в пище без пряностей и очень скоро потеряете интерес к стимулирующей пище: чаю, кофе, соли, – равно как и к алкоголю, табаку и т. д.

Голодание ускоряет и облегчает перестройку организма.

Если голодание длится продолжительное время, то исчезает даже привычка к употреблению большого количества пищи.

Трудности при замене старых привычек определяются состоянием организма: молодые меняют свои привычки легче, чем старые; чем больше ослаблен организм, тем ему труднее переходить к хорошим привычкам.

Порвите с нездоровыми привычками скорее! Рано или поздно перед вами непременно встанет вопрос: быть или не быть! Вырабатывайте новые привычки, те, что будут поддерживать ваше здоровье, силу, молодость на протяжении долгой, счастливой, полезной жизни.

3. Ешьте один вид пищи на один прием. Разнообразие – толчок к продолжительности. Если вы едите что-то одно, вы не съедаете его много. Но если вы едите два вида пищи, то съедаете в два раза больше. Переедание диктуется обилием блюд на столе.

4. Начинайте дневной прием всегда с сочных фруктов.

С фруктами организм получает много микроэлементов и витаминов, они содержат сахар и доставляют вкусовые удовольствия. Правда, фрукты – не универсальная еда. В них недостает сложных белков, и в большинстве из них мало кальция и витамина А. Исключительно на фруктовой диете без овощей и орехов можно жить только короткий период.

Но фрукты обязательно надо съедать в отдельный прием.

При небольшом разнообразии – три вида фруктов за один раз вполне удовлетворят потребности каждого человека.

Сухие фрукты могут заменять в зимний период свежие, но фрукты свежие, естественно, лучше сушеных. Консервированные и вареные фрукты вредны – это просто сладости.

5. Съедайте за день хотя бы одну большую порцию овощного салата. Если у вас три приема в день, нужно съедать два раза овощной салат с обилием зелени. Зеленые листья поставляют нашему организму аминокислоты для сложных белков. Простые белки злаковых, корнеплодов, фруктов содержат недостаточное количество таких важных составных аминокислот как триптофан, лизин и др.

Зеленые листья и орехи содержат достаточное количество сложных белков для удовлетворения потребностей человека.

Зеленые листья дают нежную клетчатку, которая поставляет необходимую массу пищи.

Листья содержат различные витамины: А, В, С, много щелочных оснований, особенно железа и кальция, и все это в легкоусваиваемой форме. Хлорофилл (зеленое вещество) очень важен для совершенного питания – в нем накапливается солнечная энергия, дающая нам энергию Жизни. Ни один прием пищи не должен быть без зелени.

Салаты должны быть сырыми, состоять не более чем из 4 видов овощей, употребляться без соли, уксуса, масел, лимонного сока и приправ любого вида.